ચિની નૂડલ્સ - એક સ્વાદિષ્ટ એશિયન વાનગી માટે મૂળ વાનગીઓ

ચીની નૂડલ્સ એશિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓના રેટિંગ્સમાં પ્રથમ સ્થાને છે. તે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ભાગ્યે જ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં માંસ, મશરૂમ અથવા અન્ય ઘટકો અને રોચક ચટણીઓ સાથે વારંવાર ઉમેરવામાં આવે છે. તમે ઘરે ચીનમાં ખાદ્યપંચની મુલાકાત લઈ શકો છો, ફાઉન્ડેશન અને તમારા પોતાના હાથે બંનેને બનાવી શકો છો.

કેવી રીતે ચિની નૂડલ્સ રાંધવા માટે?

ચાઇનીઝમાં નૂડલ્સ, જેનો રેસીપી નીચે સૂચિત કરેલા ફેરફારો વચ્ચે પસંદ કરી શકાય છે, તે નીચે મુજબ છે, જે ચોક્કસ જરૂરિયાતો ધ્યાનમાં લેવા તૈયાર છે:

1. પરીક્ષણ માટે, ઊંચા ગ્લુટેન સામગ્રીવાળા ઉચ્ચ ગ્રેડનો લોટ તેનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચ અને સોડા ઉકેલ સાથે કરવામાં આવે છે.
2. આધારને ઓછામાં ઓછા 50 મિનિટ સુધી ભેળવી દેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને હાથથી ખેંચવામાં આવે છે, લોટમાં ડૂબવું.
3. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું ચમચી નૂડલ્સ રાંધવામાં આવે છે, પછી ઓસામણિયું માં reclines અને ચટણી સાથે પસંદ કરેલ ઘટકો એક મિશ્રણ દ્વારા પૂરક છે.

ચિની નૂડલ્સ માટે કણક

તમારા પોતાના હાથે ચાઈનીઝ નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વધુ. ફાઉન્ડેશન બનાવવાનો રહસ્ય કણકની ચીકણું રચના મેળવવાની છે, જે યોગ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ યોગ્ય પ્રમાણમાં અને લાંબા સંમિશ્રણ દ્વારા કરવામાં આવે છે. બેચિંગ માટે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને થાકેલું પ્રક્રિયાને દૂર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ;
• પાણી 130 ગ્રામ;
• સોડા;
• મીઠું;
• ચિત્રકામ નૂડલ્સ માટેનો લોટ

તૈયારી

1. ચાઇનીઝ નૂડલ્સની તૈયારી શરૂ કરી લોટ, સ્ટાર્ચ અને મીઠું સાથે શરૂ થાય છે.
2. પાણીમાં, સોડા વિસર્જન, સૂકી ઘટકો માં રેડવાની છે
3. ઓછામાં ઓછી 50 મિનિટ માટે કણક જગાડવો.
4. ભાગો માટે ગઠ્ઠો અલગ કરો, તેમને બંડલમાં પત્રક કરો, જે બંને હાથથી અંત લાવવો અને પરિણામે વિસ્તરેલા "થ્રેડ્સ" ને યાર્ન જેવા પામ્સ પર વાળીને પટતા રહેવું.
5. રેખાંકનની પ્રક્રિયામાં, લોટમાં કણક નિયમિતપણે ડૂબી જાય છે
6. "થ્રેડો" ની જરૂરી જાડાઈ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, કિનારીઓ કાપી.

ચિકન સાથે ચિની નૂડલ્સ

ચીની નૂડલ્સ ચિકન અને શાકભાજી સાથે, જેનો રેસીપી નીચે દર્શાવેલ છે, તે પોષક, પ્રકાશ અને આશ્ચર્યજનક મસાલેદાર છે. ક્યારેક વાનગીની રચના લીલા વટાણા અને લિક સાથે પડાય છે, જે ખોરાકના સ્વાદને ધનવાન બનાવે છે અને દેખાવમાં તે વધુ આકર્ષક બનાવે છે. ઉત્પાદનોની ચોક્કસ માત્રામાંથી 4 ભાગો રજૂ કરવાનું શક્ય છે.

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
• નૂડલ્સ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર અને ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• લસણ - 5 દાંત;
• સોયા સોસ - 6 tbsp ચમચી;
• તલ - 1 tbsp. ચમચી;
• તેલ, મીઠું, કાળા મરી અને મરચાં.

તૈયારી

1. ચિકન કાપી છે, લસણ અને સોયા સોસ સાથે મિશ્રિત, 20 મિનિટ માટે સૂકવવા મંજૂરી.
2. નૂડલ્સ બાફેલા હોય છે, ચાંદીમાં પાછા ફેંકવામાં આવે છે.
3. પ્રેયિલેટેડ ઓઇલમાં, આકાશી વીજળી સુધી ફ્રાય માંસ ફેલાય છે.
4. તેઓએ ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરી મૂકી, પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી અને 10-15 મિનિટ માટે બહાર કાઢ્યા.
5. પછી ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે ચિની બાફેલી નૂડલ્સ, ચટણી, તલ અને બધાં જ મિનિટોને ગરમ કરે છે.

નૂડલ્સ અને ચિકન સાથે ચિની સૂપ

રાત્રિભોજન માટે પ્રથમ વખત વાનગીને ચૂંટવું, તમે નૂડલ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિની સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. હોટ ઓછી કેલરી, સરળ અને ઉપયોગી થવા માટે બહાર વળે છે આ આંકડાની કોઈ હાનિ નથી, પરંતુ ખોરાકને ચાખવાથી માત્ર એક વાસ્તવિક આનંદ છે. અન્ય સરસ ક્ષણ એ વાનગીની ઝડપી તૈયારી છે. જો તમારી પાસે બધા ઘટકો છે, તો તમે તેને 30 મિનિટમાં બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
• નૂડલ્સ - 50 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 1 પીસી.;
• કોબી પેક-ચીય - 150 ગ્રામ;
• આદુ - 20 જી;
• લસણ દાંત - 1-2 ટુકડા;
• મરી મસાલેદાર - ½ પોડ;
• સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
• તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સૂપ ચિકન - 1,5 એલ;
• પીસેલા, લીલા ડુંગળી

તૈયારી

1. એક wok અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કાતરી ટામેટા, અને આખા આદુ, ગરમ મરી અને લસણ ફ્રાય.
2. સોયા સોસ, સૂપ રેડો, અદલાબદલી ચિકન મૂકો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. નૂડલ્સ ઉમેરો, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
4. બહાર કાઢો અને આદુ, એક મરીના પોડ અને લસણ ફેંકી દો.
5. કોબી ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવામાં આવે છે, તે આગને ઉકળવા અને બંધ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
6. પીસેલા અને ડુંગળીના પીછાઓ સાથે સૂપની સેવા આપો.

ચિની માં નૂડલ્સ સાથે પોર્ક

ચાઇનીઝમાં ડુક્કર સાથેના મસાલેદાર અને પૌષ્ટિક નૂડલ્સ, સ્વાદના સંયોજનોને વિપરિત કરતા વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપતા ગૌરમેટ્સની જરૂરિયાતોને સંતોષશે. એક ટમેટા નોંધ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસ કોઈને ઉદાસીન છોડી શકતા નથી. માત્ર 30 મિનિટમાં તમામ ઘટકો સાથે, તમે પૂરતા ચાર લોકો ફીડ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• નૂડલ્સ અને મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.
• આદુ જમીન - 1/4 tsp.
• સૂકા લસણ અને લાલ મરી - ½ ટીસ્પૂન માટે;
• ચોખા સરકો અને મધ - 1 tbsp. ચમચી;
• કેચઅપ - 1 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• તેલ - 50 મી;
• મીઠું, લીલા ડુંગળી

તૈયારી

1. માંસ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, એક આડમાં ફેલાતા આદુ, લસણ, લોટ, તેલમાં તળેલા સાથે ફેલાતા.
2. નૂડલ્સ ઉકાળો.
3. ફ્રાય કાપલી મશરૂમ્સ, મરી, મધ, કેચઅપ, સરકો, અને એક મિનિટ ચટણી પછી.
4. ત્રણ મિનિટ પછી, નૂડલ્સ, ગરમ મરી, જગાડવો.
5. લીલી ડુંગળીના પીછાઓ સાથે ચાઇનીઝમાં માંસ સાથે સેવા આપતી નૂડલ્સ.

ચિની માં શાકભાજી સાથે નૂડલ્સ - રેસીપી

સરળ અને ડાયેટરી તે શાકભાજી સાથે ચિની નૂડલ્સ બહાર કરે છે. આ વાનગી પોસ્ટમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેમાં શાકાહારી મેનૂમાં શામેલ છે અથવા ફક્ત આ આંકડાની અને સ્વાસ્થ્ય લાભો વગર નુકસાન વગર ખાય છે. શાકભાજીની રચનાને કોબી, વટાણા, સ્પિનચ અથવા અન્ય તાજી વનસ્પતિ ઉમેરીને વિસ્તરણ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠી મરી - 2 પીસી.;
• આદુ - 30 જી;
• લસણ - 3 દાંત;
• મરચું મરી - સ્વાદ માટે;
• ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
• સોયા સોસ અને તલનાં તેલ - દરેક 20 મિલિગ્રામ;
• ચૂનો રસ - 20 મી;
• તેલ, મીઠું, મરી

તૈયારી

1. તેલ ફ્રાય મરચું, આદુ અને લસણ માં.
2. તમામ શાકભાજી, મશરૂમ્સ, સોસ, તલ તેલ, રસ, નરમ સુધી કાપીને ઉમેરો.
3. ચાઇનીઝ નૂડલ્સ બાફેલા અને શાકભાજીમાં નાખવામાં આવે છે.

સીફૂડ સાથે ચિની નૂડલ્સ - રેસીપી

મોટેભાગે ચીની બાફેલી નૂડલ્સ સીફૂડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ સાદી ઝીંગા અને મલ્ટી કોમ્પેનન્ટ સમુદ્રી કોકટેલ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં સામાન્ય રીતે મસલ, ઓક્ટોપસ, સ્કૉલપ અને સ્ક્વિડનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસીપીનો સતત ઘટકો - સોયા ચટણી અને શાકભાજી, તાળવું તાળવામાં ઓછા મહત્વનું બોલી નથી.

ઘટકો:

• ઝીંગા સૂકવી - 700 ગ્રામ;
• નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ;
• તેલ - 6 tbsp ચમચી;
• શ્યામ ચોખા સરકો અને મીઠી સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
• ગાજર અને મીઠી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 દાંત

તૈયારી

1. તેલમાં શાકભાજી અને લસણ ભરાવો.
2. 2-3 મીનીટ માટે પ્રોન અને ફ્રાય ઉમેરો.
3. નૂડલ્સ બાફવું, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં.
4. ચટણી અને સરકો સાથે પાકું ચાઇના માં સીફૂડ સાથે આગળ નૂડલ્સ , એક મિનિટ માટે ગરમ અને સેવા આપી હતી.

મશરૂમ્સ સાથે ચિની નૂડલ્સ

આગળ, તમે શીખશો કે મશરૂમ્સ સાથે ચીની નોડલ્સ કેવી રીતે રાંધવા. ખોરાકની નોંધણી માટે આદર્શ વિકલ્પ કહેવાતા બીચ મશરૂમ્સ હશે, જે કોઈપણ એશિયન સુપરમાર્કેટ અથવા મોટા સ્ટોર્સના અનુરૂપ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે. આ ન હોવા માટે, તમે તાજા ચૅમ્પિગન પણ વાપરી શકો છો.

ઘટકો:

• નૂડલ્સ અને મશરૂમ્સ - 300 જી;
• લસણ - 1-2 દાંત;
• ડુંગળી અને મીઠી મરી - 1 પીસી.
• સોયા સોસ - 2-3 ચમચી ચમચી;
• મીઠું, મરી, તેલ, તલ.

તૈયારી

1. શાકભાજીને કાતરી, તેલમાં તળેલું છે, મશરૂમ્સ ઉમેરાય છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળેલી છે.
2. નૂડલ્સ ઉકાળીને , ફ્રાયિંગ પાનમાં મુકો, ચટણી, મિશ્રણ ઉમેરો.

ચિનીમાં ફ્રાઇડ નૂડલ્સ

આશ્ચર્યજનક રીતે, તળાવ સાથે તળેલી ચિની નૂડલ્સ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. તે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે, પછી ચાળણી પર રેડવામાં આવે છે, ભેજમાંથી સૂકવવામાં આવે છે અને તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે. શાકભાજી અને સીફૂડ સાથેના ઉત્પાદનમાં વધુ ફ્રાઈંગ તે મસાલેદાર રસ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે અને સ્વાદમાં સુધારો કરે છે.

ઘટકો:

• ઝીંગા અને નૂડલ્સ - 300 ગ્રામ;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
• તેલ - 50 મી;
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
• સોયા સોસ

તૈયારી

1. તેલ પર કાપલી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, રાંધેલા નૂડલ્સ અને ફ્રાય 3 મિનિટ સુધી ઉમેરો.
2. અલગ અલગ રંગીન ઝીંગા, કુલ ક્ષમતામાં ઉમેરો, સોયા સોસમાં રેડવાની છે, લીલા ડુંગળીને ફેંકી દો, 2 મિનિટની પરવાનગી આપો.