ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, તમારી જાતને સ્થાનિક તૈયારી સાથે લાડ લડાવવા માટે ખાસ કરીને ખુશી છે. મીઠું અને અથાણું શાકભાજી અને તૈયાર કરેલ સલાડ આંખ અને સ્વાદ કળીઓને ખુશી છે, અને આ શિયાળામાં વનસ્પતિ તહેવારમાં કેન્દ્રીય સ્થાન ખાટા કોબી છે - નાસ્તા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ અત્યંત ઉપયોગી છે. પરંતુ કોષ્ટક પર તેનું દેખાવ ઘણાં માલિકો દ્વારા તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા દ્વારા કપરું અને પ્રેમથી આગળ આવે છે, અથવા બદલે - કબાટ કોબી.
કાપવાની કોબી - તે ખર્ચાળ છે અને કેટલાક કૌશલ્ય જરૂરી છે. તેને એક પાતળા સ્ટ્રો બનાવવા માટે, તમારે કટકા નાખવાની તકનીકીને છરી સાથે માસ્ટર કરવાની જરૂર છે - સામાન્ય રસોડું અથવા વિશેષ.
એક છરી સાથે કોબી વિનિમય કેવી રીતે?
તમે કોબી માટે ખાસ છરી ન હોય તો, સામાન્ય - મોટા અને સારી sharpened. રસોડામાં છરીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, એક નાનું રહસ્ય યાદ રાખો - કોબીના વડાને માથા સાથે કાપી શકાશે નહીં, પરંતુ સમગ્રમાં. તે ટોચ પર છે અથાણું માટે યોગ્ય છે કે thinnest પાંદડા છે. બીજો ભાગ બજાણ અથવા બૉસ્ચટ માટે છોડી શકાય છે.
જ્યારે મુખ્ય વસ્તુ કાપીને - છરી રાખવી અને, અલબત્ત, આંગળીઓ. પરંતુ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, બધું જ સરળ છે: કટિંગ વખતે, છરીની ટોચ બોર્ડની સપાટીથી બંધ થતી નથી, અને તેના બ્લેડ ઊભી સાથે ચક્રાકાર ગતિ બનાવે છે. તમે અનુકૂળ દિશાઓમાંથી એક પસંદ કરી શકો છો:
- છરી સમાનરૂપે આગળ અને નીચે તરફ ચાલે છે, આમ કટીંગ અને પ્રારંભિક સ્થિતિ પર પાછા ફરે છે;
- છરી પોતે અને નીચલાથી આગળ વધે છે, અને ત્યારબાદ પોતે અને ઉપરની તરફ
છરીને સાચવવા માટે તમારે આ રીતને સાચવવાની જરૂર છે: અંગૂઠો હેન્ડલની બાજુમાં આવેલો છે, ઇન્ડેક્સ તેને ઉપરની તરફ દોરી જાય છે, અને અન્ય લોકો ફક્ત હેન્ડલને હથેળમાં દબાવો કરે છે. પ્રથમ, આ કેપ્ચર અસંગત લાગે શકે છે, પરંતુ છેવટે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો.
પરંતુ, અલબત્ત, તમારી પોતાની સગવડ માટે તે કબાટ કરનારી કોબી માટે ખાસ છરી ખરીદવા માટે વધુ સારું છે. આ સરળ, એ જ પ્રમાણે બધા કુશળ, અનુકૂલન ફક્ત રસોડામાં એક અનિવાર્ય સહાયક બની જાય છે.
કોબી માટે એક કટીંગ છરી શું છે?
કોબી માટે છરીઓ કાપીને એક હેન્ડલ સાથે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના આધાર છે, જે એક ખૂણો પર સ્થિત થોડા તીક્ષ્ણ પૂરતી સ્ટીલ બ્લેડ જોડાયેલ છે. આ ડિઝાઇન તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે સલામત બનાવે છે - અકસ્માતથી પોતાને કાપીને અશક્ય છે. ત્યાં પણ સંપૂર્ણપણે સ્ટીલ shredders છે.
એક ખાસ છરી સાથે કોબી કટકો કેવી રીતે?
જો તમે તેને પ્રથમ વખત જોશો, તો પ્રશ્ન તદ્દન સ્વાભાવિક છે: "કોબીના છરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?" એક ખાસ ઉપકરણ સાથેના કોબીને સંકોચવા પરંપરાગત છરી કરતાં વધુ સરળ છે. સરળ રીતે, વડાને કાપી નાખવું જરૂરી છે, સરળ રીતે, તમે સ્ટંટ સાથે પણ આગળ વધો છો અને આગળ અને નીચે દિશામાં છરી વડે પારસ્પરિક હલનચલન કરી શકો છો, અને પછી તેને તેના મૂળ સ્થાને પરત કરી શકો છો. એક નાની વિગત - રેસામાં વધુ સારી રીતે કોબી કાપી લેવા માટે, પછી તે ઓછી રસ ગુમાવશે, જે લલટી માટે ખૂબ જરૂરી છે.
કોબી કાપવા માટે એક છરી વિકલ્પો
તકનીકી પ્રગતિ હજી સ્થાયી થતી નથી અને રસોડામાં આનંદમાં રસોઈની પ્રક્રિયા ચાલુ કરવા અને રસોડામાં એક મહિલા દ્વારા ગાળવામાં આવેલા સમયને ઘટાડવા માટે આ તકનીક પૂર્ણ થઈ રહી છે. તેથી, જો તમને મોટી માત્રામાં કોબીને કાપીને ફરજ પાડવામાં આવે, તો તમારે વધુ ઉત્પાદક ઉપકરણો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- કોબી કટકા કરનાર - એક યાંત્રિક સાધન જે બ્લેડ સાથે લાકડાની અથવા પ્લાસ્ટિક બોર્ડ ધરાવે છે,
એક ખૂણા પર સ્થિત છે કટીંગનો સિદ્ધાંત છીણીની જેમ જ છે, મુખ્ય વસ્તુ તમારી આંગળીઓને સુરક્ષિત કરવી છે; - ઇલેક્ટ્રિક માંસની બનાવટ - પ્રથમ નજરમાં, કોબી કાપલી માટે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવાનો વિચાર વાહિયાત છે, પરંતુ આવા તક આધુનિક મોડલના માલિકો માટે સુખદ બોનસ બની જાય છે. તેઓ શાકભાજી કાપવા માટે ખાસ નોઝલ્સથી સજ્જ છે, તેમની વચ્ચે કોબી માટે છરી;
- શાકભાજી માટે છરીઓ સાથેનો ખાદ્ય પ્રોસેસર - વાપરવા માટે ખૂબ જ સરળ - કોબીનો ટુકડો બાઉલમાં છરીઓ સાથે મૂકવામાં આવે છે અને તેમાંથી એક મિનિટ કરતા ઓછા સમયમાં તમે કાળજીપૂર્વક કાપી કાપીને લઇ શકો છો.