હકીકત એ છે કે ફોર્શીમકને યહૂદી રાંધણકળાના પરંપરાગત વાની તરીકે ગણવામાં આવે છે, તેની ભિન્નતા વિશ્વના ઘણા વાનગીઓમાં મળી શકે છે, દરેક તેના પોતાના નામ હેઠળ. હેરિંગ અને વિવિધ પ્રકારોથી ફર્શખાકની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
હીબ્રુમાં હેરીંગમાં માટે રેસીપી
માતાનો માખણ, હેરિંગ અને લીલા સફરજન પર આધારિત પરંપરાગત રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ. છેલ્લું ઘટક હજુ પણ વાનગીના અધિકૃત સંસ્કરણમાં વિવાદાસ્પદ ગણવામાં આવે છે, પરંતુ જે કોઈ તેને બાંયધરી આપે તે કોઈપણને ખેદ નહીં કરે.
ઘટકો:
- હેરિંગની પતંગ - 490 ગ્રામ;
- માખણ - 55 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 4 સ્લાઇસેસ;
- સફરજન -80 જી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 160 મી.
તૈયારી
ખાતરી કરો કે હેરીંગને વધુ પડતી મીઠાઈ નથી, અન્યથા થોડાક કલાકો માટે ઠંડા પાણીમાં માછલીને ખાડો. ઝીણી વસ્તુઓ ખાવાની વાંદરો સાથે પલ્પ માંથી હાડકા દૂર કરો. ક્રીમ સાથે સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસેસ રેડો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. થોડા સમય પછી, વધારાની ક્રીમ દૂર કરવા માટે સહેજ બ્રેડ સ્વીઝ. ઇંડા ઉકળવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા તમામ તૈયાર ઘટકો પસાર ડુંગળી શ્રેષ્ઠ હાથ દ્વારા અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્ક્રોલિંગ પછી તે ખૂબ પ્રવાહી બહાર કાઢે છે, foreschak એક croaker બનાવે છે. ડુંગળી કાપીને, નાના ટુકડાઓમાં ઇંડા વિનિમય કરો. ઇંડા અને ડુંગળીને બ્રેડ અને માછલીથી બહાર કાઢો, અને ઇંડા અને ડુંગળી ઉમેરો, અને પાછળની બાજુમાં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન. ફર્શીમકને કડક રાઈ ટોસ્ટની કંપનીમાં ઠંડું લો અથવા તે જ રીતે સેવા કરો.
હેરિંગ માંથી સૌથી સ્વાદિષ્ટ forschmak
ક્લાસિકમાંથી થોડી ચાલ દૂર કરો અને માખણ અને સફરજનના સીડર સરકોનું મિશ્રણ સાથે ભરો દબાણ કરો. તે એસિડ રિફ્યુઅલિંગ, મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અને મીઠી અને ખાટા સફરજનનું રસપ્રદ મિશ્રણ દર્શાવે છે. સ્વાદની સીમાઓ બ્રેડને મૃદુ અને ખાંડના ચપટી.
ઘટકો:
- ખાંડ એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- સરકો - 15 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સફરજન - 90 ગ્રામ;
- સફેદ બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ;
- હેરિંગ મોટી ક્લેવર
તૈયારી
તમે હેરીંગમાંથી ફોર્સ્ચક કરો તે પહેલાં, માછલીને કાપીને અને કાપડના તમામ હાડકાંને દૂર કરો. બ્લેન્ડરમાં માછલી, બ્રેડ અને સફરજનના ટુકડા મૂકો. ઇંડા ઉકાળવા, અને સફાઈ પછી, વાટકી બાકીના સમાવિષ્ટો માટે મોકલો. પિત્તળ સમૂહ સ્વરૂપો સુધી બધા ઘટકો ઝટકવું. ખાંડ, માખણ અને સરકો એક ચપટી સાથે વાનગી પુરવણી
Forshmack હેરિંગ - ઓગાળવામાં પનીર સાથે રેસીપી
ફૉર્સમક પણ પીવામાં હેરિંગથી તૈયાર કરી શકાય છે, જે અદભૂત સુગંધ છે જે વાનગીને વધુ મોહક બનાવે છે, અને તે એક સંપૂર્ણ અનૈચ્છિક ઘટક - પ્રોસેસ્ડ પનીર સાથે પૂરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- પીવામાં હેરિંગ - 135 ગ્રામ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 140 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
- પૅપ્રિકાના ચપટી
- લીલી ડુંગળીની મદદરૂપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
હાડકાંમાંથી ધુમાતા માછલીના પલ્પને અલગ કરો અને કાંટો સાથે તેને ડિસએસેમ્બલ કરો. ઓગાળવામાં પનીર સાથે માછલીને મિક્સ કરો અને ડુંગળી ગ્રીન્સ ઉમેરો. આગળ, લીંબુનો રસ અને માખણ, તેમજ પૅપ્રિકાના ચપટીનું મિશ્રણ સર્મથન.
હેરિંગ માંથી forschak તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?
પોલિશ રાંધણકળામાં ફોરશ્મકની વિવિધતા છે. અહીં હેરિંગ અથાણાંના કાકડીઓ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ સાથે પૂરક છે. આ વાનગીમાં બ્રેડ ઉમેરીને પૂરું પાડવામાં આવ્યું નથી, જ્યારે ક્લાસિકલ ફોર્શમેકમાં તેની મૂળભૂત ભૂમિકા છે, જે ઘટકોને કાટખૂણે સુસંગતતા પૂરી પાડે છે.
ઘટકો:
- હેરિંગ એક મોટી માસ્ક;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 75 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- લાલ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંટાવાળું બારીક કાપડ મદદથી માંસ ના બાકી હાડકાં દૂર અને હેરિંગ fillets અલગ. મોટાભાગે અથાણાં અને લાલ ડુંગળી વિનિમય કરવો. બાકીના ઘટકોની જેમ માછલીને બ્લેન્ડર અથવા હાથથી કાપી શકાય છે. હેરિંગ, ડુંગળી અને કાકડીઓ એકસાથે ભેગું કરો, સીઝનમાં તેલ, લીંબુના રસ અને લાલ મરી સાથે વાનગી.