નોસ્ટાલ્જીયા ફ્લશનું કારણ બને છે તેવી વિવિધ વાનગીઓ અમર્યાદિત હોઈ શકે છે, પરંતુ મોટા ભાગના લોકો સહમત થશે કે કોબી એ સૂચિમાં એક નિશ્ચિત નેતા છે. અમે તમને પૌષ્ટિક કેટલાક વિકલ્પો ઑફર કરીએ છીએ, અને બટાકા અને માંસ સાથે કોઈ પણ સમયે બાફવામાં કોબી પર ગરમ કરવા તૈયાર છીએ.
બટાકા અને માંસ સાથે બાફવામાં કોબી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ હાડકાં - 450 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ (બટ્ટના ટુકડાઓ) - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- બટાટા (સામાન્ય અથવા મીઠી) - 350 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 450 ગ્રામ;
- લૌરલ, મીઠી મરી નહીં - સ્વાદ.
તૈયારી
બ્રેઝિયર અથવા અન્ય ઊંડા જાડા વાળા વાસણના તળિયે, અડધા ડુંગળી, લોરેલ, મરી અને ગોમાંસના હાડકાં મૂકો, અને પછી તેમને 3 લિટર પાણી રેડવું. ઓછામાં ઓછા બે કલાક સુધી મજબૂત બીફ સૂપ બબરચી, પછી તે ચાળણી દ્વારા દો અને બાફેલી ડુંગળી, મસાલા અને હાડકાં દૂર કરો.
બાકીના તાજા ડુંગળીને કોબીના પાંદડા સાથે કટકો કરવામાં આવે છે. ગાજર સાથે બટાટા કંદ સમઘનનું કાપી બટાટા માટે યોગ્ય ગોમાંસની સ્લાઇસેસ અમે સૂકી અને તીવ્ર ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર મૂકીએ છીએ, અને જલદી તેઓ પકડે છે, શાકભાજી ઉમેરો અને તૈયાર અડધો અડધો ભરણ. બટાકા અને માંસ સાથે બાફવામાં કોબી તૈયાર કરો જ્યાં સુધી શાકભાજીની નરમાઈ ન હોય, જો જરૂરી હોય તો સૂપના વધારાના ભાગો રેડતા. જો તમે થોડી વધુ પ્રવાહી, "સૂપ" સ્ટયૂ કરવા માંગો છો, તો પછી સૂપ અંત સુધી વરાળ ન દો.
બટાટા અને માંસ સાથે બ્રેક કરેલા સાર્વક્રાઉટ
ઘટકો:
- ગોમાંસ સૂપ - 940 મિલિગ્રામ;
- ગોમાંસ ગોમાંસ - 750 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 750 ગ્રામ;
- ગાજર - 140 ગ્રામ;
- સેલરિની દાંડીઓ - 120 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- સાર્વક્રાઉટ - 450 ગ્રામ;
- લૌરલની પર્ણ
તૈયારી
ધોવા અને બટાટાના કંદને છંટકાવ કર્યા બાદ, અમે તેને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા. અમે મલ્ટિવારાક્વેટના બાઉલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને તેમાં ડુંગળી, સેલરી અને ગાજર પ્રકાશ સોનેરી રંગમાં પસાર કરીએ છીએ. ભઠ્ઠીમાં આપણે કોબી અને બટાટા, કોર્નના ગોમાંસ સમઘન, લોરેલ, અને પછી વાટકીની સામગ્રી તૈયાર ગોમાંસ સૂપ સાથે રેડવું. મલ્ટિવાર્કેટમાં બટાકાની માંસ સાથે બાફવામાં કોબી એક કલાક અને અડધા માટે "સૂપ" મોડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જો તમે નવા બનાવતા ગેજેટ્સ માટે એક પરંપરાગત પ્લેટ પસંદ કરો છો, તો તે સૂપ શાકભાજી (સેલરી, ડુંગળી, ગાજર) માં બ્રેઝિયર અને ફ્રાયને ગરમ કરો, સૂપ સહિતના બાકીના ઘટકોને ઉમેરો, અને લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું.
બીયરમાં માંસ અને બટાકાની સાથે ફ્રેશ કોબી સ્ટ્યૂ
આ રેસીપી મારી માતા કહેવામાં આવે છે શક્યતા છે, પરંતુ તે રીઢો કોબી-માંસ સ્ટયૂ માટે એક અદભૂત આધુનિક વૈકલ્પિક છે. મને માને છે, "ગિનિસ" ની આ બોટલ તમને તમારા વિશે જણાવશે, નવા સ્તરે સામાન્ય ખોરાક લાવશે.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 750 ગ્રામ;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ગિનિસ બિયર - 350 મિલિ.
- પ્રોવેન્કલ ઔષધ - 5 જી;
- સુકી ડુંગળી અને લસણ - 1/4 tsp.
- બટાટા - 220 ગ્રામ;
- ગોમાંસ સૂપ - 2 લિટર;
- સફેદ કોબી - 340 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, ટોસ્ટ બ્રેડ, સેવા આપતા માટે ચીઝ.
તૈયારી
બીફ પલ્પના સમઘનનું કટ કરો, કંગાલિયું ન હોય, મીઠા સાથેનું ઋતુ અને લોટ સાથે છંટકાવ. પ્રીઝેટેડ તેલના ચમચીના ટુકડા પર ફ્રાય બીફ, જ્યાં સુધી તે ઉજ્જડ થઈ ન જાય ત્યાં સુધી, આપણે માંસને એક અલગ વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ અને તેના બદલે અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને તેને બીયર સાથે રેડવું. 6 મિનિટ પછી, જ્યારે "ગિનિસ" વરાળના ભાગમાં, વાનીમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ ઉમેરો, બટાકાની સમઘન, મશરૂમ્સ, સમારેલી કોબી અને મિશ્રણ મૂકો. એક કલાક અને અડધા માટે ઓછી ગરમી પર ગોમાંસ સૂપ અને સણસણવું સાથે ઘટકો રેડવાની. અમે બાઉલ સાથે બાઉલ સાથે માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા કોબી, ટોસ્ટ સાથે ટોચ, પનીર સાથે છંટકાવ અને થોડી મિનિટો માટે જાળી હેઠળ મૂકી. પીરસતાં પહેલાં લીલા સેવા આપવી અને તમે પ્રયાસ કરી શકો છો!