ટ્રાઉટના સ્કવર્સ

માછલીથી શીશ કબાબ લાંબા સમયથી અમારા ખાનપાનની પરિચિત વાની બની છે. તે માટે, નદી માછલીના સસ્તો પ્રકારો, તેમજ સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, વગેરેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, શીશ કબાબનો સ્વાદ મુખ્યત્વે તેના વિવિધ માછલીઓને અસર કરે છે, જે તેના માટે પસંદ કરવામાં આવતો હતો, પરંતુ આ માછલીને મશિન બનાવવાનો માર્ગ પણ મહત્વનો છે.

આજની તારીખે, શીશ કબાબ ટ્રાઉટમાંથી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અને હવે અમે તમને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે કેવી રીતે, અને શીશ કબાબ માટે ટ્રાઉટને પણ અથડાવીશું.

કેવી રીતે આગ પર ટ્રાઉટ રાંધવા માટે?

ટ્રાઉટમાંથી શીશ કબાબને રાંધવાની વિશેષ વિશેષતા એ છે કે તે મોટા ટુકડાઓમાં રાંધવામાં આવે છે. નહિંતર, જ્યારે skewer પર ગૂંથી લેનાર અથવા તે દૂર, માછલી ટુકડાઓ વિભાજિત કરી શકે છે. તેથી, ઘણીવાર ટ્રાઉટમાંથી શીશ કબાબને ટુકડા સાથે જાળી પર તળેલું હોય છે. ત્યાં થોડા કિસ્સાઓ છે જ્યારે માછલીને એક ભાગથી તળેલા છે, અસ્થિથી અલગ પડે છે. જો તમે skewers પર ટ્રાઉટ ઓફ ગ્રીલ skewers કરવા માંગો છો, તો પછી ટુકડાઓ આશરે 5 x 5 સેન્ટિમીટર કદ હોવા જોઈએ.

પરંતુ ચાલો સીધી ટિઉટથી શીશ કબાબની વાનગીઓના વર્ણનમાં જઈએ.

શીટ કબાબ ટ્રાઉટ પેલેટથી સમગ્ર ભાગ

ઘટકો:

• 1 કિગ્રા ટ્રાઉટ પિનલેટ;
• મેયોનેઝના 150 ગ્રામ;
• સફેદ શુષ્ક વાઇનના 0.5 ચશ્મા;
• સફેદ મરી;
• સ્વાદ માટે મીઠું

તૈયારી:

ટ્રાઉટ ફીલ્ડલ્સ ધોવાઇ અને સૂકવવા જોઈએ. પછી તે જમીન સફેદ મરી અને મીઠું મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, અને ટોચ મેયોનેઝ સાથે greased છે અમે પટલને 1-2 કલાક સુધી છોડી દઈએ છીએ (અથવા વધુ સારું) પછી ગ્રીટ પર ટ્રાઉટ મૂકે છે, અને લગભગ 15 મિનિટ માટે કોલસો ફ્રાય. સમયનો ભાગ ભાગની જાડાઈ અને કોલસામાંથી નીકળતી ગરમીની તીવ્રતા પર આધાર રાખે છે. ફ્રાયિંગ દરમિયાન, સફેદ સૂકા વાઇન સાથે ટ્રાઉટ ફીલ્ડ્સને ઘણી વખત રેડવું જરૂરી છે.

ચારકોલ પર લીંબુ સાથે ટ્રાઉટ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• 1 કિલો ટ્રાઉટ;
• 1,5 લીંબુ;
• જમીન સફેદ મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

ટ્રાઉટ સ્કિન્સ અને હાડકામાંથી અલગ છે. જો તમે ટ્રાઉટ પેલેટ ખરીદે છે, તો તમારે ફક્ત ચામડીને અલગ કરવી જોઈએ. લગભગ 5 x 5 સેન્ટીમીટર જેટલા ટુકડાઓમાં માછલીને કાપીને અને સફેદ જમીનનો મરી અને મીઠુંને પટલમાં ઉમેરો. અમે 1 કલાક માટે માછલી marinade પછી અમે સ્કવર્સ એવી રીતે ગોઠવીએ છીએ કે માછલી ટુકડાઓ વચ્ચેના નાના ગાબડા હોય છે અને ગરમ કોલસા પર માછલીને ફ્રાય કરી દે છે. ફ્રાઈંગની શરૂઆતના 5 મિનિટ પછી, શૉચલીકને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો, પછી લગભગ 10 મિનિટ સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી માછલીને ફ્રાય કરો. અમે તાજા શાકભાજી સાથે ટ્રાઉટના બરબેકયુ સેવા આપીએ છીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રાઉટ ઓફ skewers

ઘટકો:

• 1 કિગ્રા ટ્રાઉટ પિનલેટ;
• સોયા સોસના 5-6 ચમચી;
• 1 લીંબુ;
• 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મીઠું અને લાલ મરી સ્વાદ.

તૈયારી:

અમે માછલાંના પાતળા છોડમાંથી ત્વચા દૂર કરીએ છીએ અને હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ, જો કોઈ હોય તો. પછી પટલને નાની ટુકડાઓમાં કાપીને વાટકીમાં ઉમેરો, તેમાં સોયા સોસ સાથે લાલ મરી અને પાણી છંટકાવ. અમે ટ્રાઉટને ઠંડા સ્થળે છોડી દઈએ છીએ જેથી તે મેરીનેટ થઈ જશે (30 મિનિટ પૂરતી હશે). પછી માછલી ટુકડાઓ લઇ, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લાકડાના skewers અને ફ્રાય પર શબ્દમાળા. 220 ડિગ્રી પર, ટ્રાઉટ આશરે 30 મિનિટ માટે તળેલું હોવું જોઈએ. પછી તે એક લીંબુના રસ અને પ્રિતૃશિવાયતના બારીક ડુંગળી સાથે રેડવામાં આવે છે.

સમગ્ર ટ્રાઉટના સ્કવર્સ

ઘટકો:

• 1 મધ્યમ કદના ટ્રાઉટ;
• માખણના 30-50 ગ્રામ;
• 1 લીંબુ;
• 1 ગ્રેનેડ;
• સ્વાદવાળો તાજાં, લાલ મરી અને મીઠું.

તૈયારી:

દૂરના ગિલ્સ દ્વારા રચાયેલા છિદ્રોમાંથી ટ્રાઉટને તોડી નાખવો જોઈએ. પછી માછલીને કાગળના ટુવાલથી ધોઈને સૂકવી જોઈએ. તે પછી, મીઠું અને લાલ મરી સાથે ટ્રાઉટ ઘસવામાં આવે છે અને સ્કવરો પર તારવે છે. આગ પર ફ્રાય, સમયાંતરે દેવાનો અને માખણ સાથે ઊંજણ. ટ્રાઉટ સારી રીતે તળેલું છે, તેને આગમાંથી દૂર કરો, લીંબુનો રસ અને દાડમ (અથવા કંઈક એક) સાથે રેડવાની, ઉડી અદલાબદલી ટેરેગ્રોનથી છંટકાવ કરવો અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.