સમૃદ્ધ સ્વાદ અને બીફથી આઝાની આકર્ષક સુગંધ, આ મૂળ વાનગીના ઘણા પ્રશંસકોના હૃદયને લાંબા સમયથી જીતી છે. આ લેખમાં આપણે રસોઈની સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર ભિન્નતાઓને ધ્યાનમાં લઈશું, જે કોઈ શંકા વિના, તમને ખુશ કરશે.
કેવી રીતે બીફ માંથી આઝુ રાંધવા માટે?
જેઓ હજુ સુધી યોગ્ય રીતે બીફ માંથી એઝા તૈયાર કરવા માટે નથી જાણતા હોય, તો તમારે શરૂઆતમાં મૂળભૂત ભલામણોથી પરિચિત થવું જોઈએ જે કોઈપણ ક્લાસિકલ રેસીપી માટે વિશિષ્ટ છે:
- માંસ અને તમામ મુખ્ય વનસ્પતિ ઘટકો હંમેશા શરૂઆતમાં ચરબી માટે તળેલા છે.
- કાચા મીઠું કાકડીઓ અને ટમેટા હોવું આવશ્યક છે
- ચટણીમાં એક વાટકીમાં તળેલી ઘટકોને તળેલા છે.
મીઠાઈ કાકડી સાથે બીફ માટે રેસીપી
ઓરિએન્ટલ સ્વાદ, મસાલેદાર અને રોચક ખોરાકમાં રચના અને મીઠું ચડાવેલું કાકડી એક ગરમ મરી આપે છે. ઘણા ગૃહિણીઓ તેમને ક્યારેક મેરીનેટેડ ઉત્પાદનો સાથે બદલો આપે છે, જે મૂળભૂત રીતે ખોટી છે. પરંપરાગત રેસીપી માટે બેરલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ જરૂરી છે, જેના વિના ખોરાક તેના વશીકરણ ગુમાવે છે. ટેરેસામાં બીજો કેવી રીતે રાંધવા માટે તેના અધિકૃત સ્વાદ મેળવવા? તે ખૂબ જ સરળ છે! તે માત્ર ઘટકો અને રેસીપી ટેકનોલોજી પ્રમાણ અવલોકન જરૂરી છે.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 150 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 400 ગ્રામ;
- તેલ - 75 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 4 પીસી.;
- ગરમ મરીનું પોડ - ½ પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4-5 શાખાઓ
- સીઝનીંગ, મીઠું, મરી
તૈયારી
- માંસ ક્યુબ્સમાં કાપીને અને પ્રીહેટેડ ઓઇલમાં મૂકો.
- અલગ ભુરો ડુંગળી અને ગાજરના સ્ટ્રોઝ, માંસના સ્લાઇસેસમાં ફેલાય છે.
- અન્ય પાન ફ્રાય કાકડી સ્ટ્રોમાં અને સામાન્ય જહાજને મોકલવામાં આવે છે.
- આ તબક્કે, ટામેટાં લો, માંસની નરમાઈ સુધી ઢાંકણ હેઠળ થોડું પાણી અને પ્રોપ્રસાયટ સામગ્રી રેડવું.
- વાનગીમાં ગરમ મરી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, તે મસાલાઓ સાથે સ્વાદ અને લસણની ચટણી, અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપતા પહેલા.
બટાકાની સાથે આઝુ
અધિકૃત વાનગીઓમાં મોટા ભાગમાં બટાટા સાથેના ગોમાંસમાંથી આઝૂની રચનાનો સમાવેશ થાય છે. આ ફોર્મમાં તે વધુ સંતોષકારક અને સમૃદ્ધ છે. જો વાનીના પાછલા સંસ્કરણને સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી સાથે પીરસવામાં આવે છે, તો પછી આ વાની તદ્દન સ્વાવલંબન છે અને પૂરકની જરૂર નથી. બાકીના ખોરાકની સાથે સાથે, રસોઈ અને રુંવાડાની પોપડાની પહેલાં વનસ્પતિને તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 150 ગ્રામ;
- કાકડી કાસ્કો - 250 ગ્રામ;
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- તેલ - 75 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 4 પીસી.;
- મરચાંનું પોડ - ¼ પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા
તૈયારી
- ગોમાંસમાંથી અઝૂની તૈયારી બાદની તૈયારીથી શરૂ થાય છે. ઢીલું અને સૂકા માંસનું સ્લાઇસેસ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ફ્રાયમાં ફ્રાય પર ફ્રાય થાય છે.
- ગાજર સાથેના ડુંગળીથી અલગ ભુરો અને સામાન્ય જહાજમાં ફેલાવો.
- તેથી કાકડી સ્ટ્રો સાથે આવું કરો
- ટામેટાં મૂકે છે, પાણીમાં રેડવું અને નરમ સુધી કાચા ડાઘ.
- ચામડીની ચરબી માટે સ્ટ્રો અને ફ્રાય બટાટા સાથે શુદ્ધ થવું, રુજ.
- બટાટાને એક વાનગીમાં તબદીલ કરો, તેમાં મીઠું ઉમેરો, લસણ અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, અને તે બીજા 15 મિનિટ સુધી બેસવા દો, અંતે અંતે સુંગધી પાનવાળી એક વિડીસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉમેરીને
ચોખા સાથે આઝુ
ખોરાકની અંશે અપરંપરાગત આવૃત્તિ પરંતુ ઓછી રસપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નથી વર્ણવવામાં આવશે. દેખાવમાં ચોખા સાથે બીફથી આઝુ સામાન્ય પાંદડાંની જેમ દેખાય છે, પરંતુ સ્વાદ માટે - તે એક સંપૂર્ણપણે અલગ પ્રકારનો ખોરાક છે, નવી લાગણીઓ ઉત્પન્ન કરે છે અને ઓછી સુખદ છાપ પેદા કરે છે. આ રેસીપીમાં બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી, તેને સારી ગુણવત્તાવાળા લાંબા અનાજના ચોખા દ્વારા બદલવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 150 ગ્રામ;
- કાકડી કાસ્કો - 250 ગ્રામ;
- ચોખા - 400 જી;
- માખણ - 75 જી;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 4 પીસી.;
- મરચાંનું પોડ - ¼ પીસી.;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મસાલા
તૈયારી
- નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવેલા માંસના સ્લાઇસેસ લાલ સુધી તેલમાં તળેલા છે.
- ડુંગળી, ગાજર, કાકડી સ્ટ્રીપ્સથી ફ્રાય કરો અને તેમને સામાન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
- પાણી ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર સમાવિષ્ટોને મંજૂરી આપો.
- ચોખાને સારી રીતે છૂંદો.
- એક વાનગીમાં ચોખાના માસને સ્થાનાંતરિત કરો, ટામેટાં, લસણ, મરચું ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને મસાલાઓ સ્વાદ.
- થોડી વધુ પાણી રેડવાની, ઘટકો ભળવું અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
મલ્ટીવર્કમાં ગોમાંસમાંથી આઝુ
એક મલ્ટિવેરિયેટમાં તારાની વાનગીમાં એઝાની તૈયારીને નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવે છે આ કિસ્સામાં, માંસને ઉપકરણના કન્ટેનરમાં શાકભાજી સાથે તળેલું છે, અને માત્ર બટાટાને અલગથી નિરુત્સાહી કરવાની જરૂર પડશે. જો તમે ગ્રેવી સાથે વાસણમાં વધુ પ્રવાહી વૈવિધ્ય બનાવવાનું તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો પછી સમગ્ર પ્રક્રિયા "ક્વોન્કીંગ" મોડમાં ઘટકોને સાંકળવામાં સંયુક્ત થઈ જશે.
કેવી રીતે ગ્રેવી સાથે માંસ માંથી અઝૂ રસોઇ?
ખાટા ક્રીમ અને ટમેટા સાથે ગોમાંસની મોહક આકાર અતિ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત છે. ચટણીને એક અલગ વાટકીમાં રાંધવામાં આવે છે, તેને ઇચ્છિત સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, મસાલાઓ સાથે સ્વાદમાં લાવવા માટે અને તેને ઉપકરણના વાટકોમાં પહેલાથી જ અર્ધ-તૈયાર ઘટકોમાં ઉમેરો. આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ માત્ર શાકભાજી સાથેનું માંસ નથી, પણ ગ્રેવી પણ.
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 150 ગ્રામ;
- અથાણું કાકડીઓ - 250 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 75 ગ્રામ;
- હોપ્સ- સનલી, મસાલા, મરચાં - સ્વાદ માટે;
- લસણ લવિંગ - 4 પીસી.
તૈયારી
- મીટબોલ્સ, ડુંગળીના ક્યુબ્સ, કાકડી અને ગાજર સ્ટ્રોલ્સને 15 મિનિટ સુધી "હોટ" મોડમાં ચરબી માટે નિરુત્સાહિત કરવામાં આવે છે.
- ઘટકોને આવરી લેવા માટે પાણીમાં રેડવું અને ઉપકરણને એક કલાક માટે "ક્વિંગિંગ" માં ફેરવો.
- ખાટા ક્રીમ, ટમેટા, પાણીનો એક નાનો ભાગ, મસાલા અને લસણ લપસી અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રસોઈનું મિશ્રણ ઉમેરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં Azu
ગોમાંસમાંથી આઝુ, જેનો રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, ખાસ કરીને સુગંધિત અને મોહક છે આ કિસ્સામાં, અમે પોટ્સ માં વાનગીઓ સજાવટ અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે we બનાવવા કરશે. જો ઇચ્છા હોય તો વાનગીને પનીર સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, પ્રક્રિયાના અંત પહેલા થોડી મિનિટોમાં તેને ટોચ પરથી ઉમેરીને તેને વધુ સંતૃપ્ત બનાવવામાં આવે છે, તેના બદલે પાણી ગરમ બીફ સૂપ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર - 200 ગ્રામ;
- કાકડી કાસ્કો - 300 ગ્રામ;
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- ટમેટા ચટણી અથવા ટામેટાં - 200 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 5 પીસી.;
- ગ્રીન્સ, સીઝનીંગ, સૂપ, ચીઝ.
તૈયારી
- માંસ, ગાજર, ડુંગળી, કાકડીઓ અને બટાટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને આવે છે, માખણમાં નિરુત્સાહિત કરે છે અને અડધા રાંધવામાં આવે છે અને પોટ્સ, પોડસાલિવ સ્તરો પર નાખવામાં આવે છે અને સીઝનીંગ અને લસણ સાથે સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે.
- ટમેટાં, સૂપ, પ્રવાહી આધાર સાથે બે તૃતીયાંશ દ્વારા જહાજો ભરીને, અને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવા.
- 200 ડિગ્રી તાપમાન પર એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં બીટ ગરમીથી પકવવું aza, ઇચ્છિત જો પનીર અને ઊગવું ઉમેરી રહ્યા છે.