પોલીશ ચટણી

માછલીની વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે , અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે પોલીશ ચટણી રસોઈ કરવા માટે રેસીપી વાંચો, જે કોઈપણ માછલીની વાનગીને પરિવર્તિત કરશે અને તેને અનન્ય સ્વાદ આપશે.

માછલી માટે પોલિશ સોસ - રેસીપી

ઘટકો:

• ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 290 ગ્રામ;
• લીંબુ - 160 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જડીબુટ્ટીઓ) - 2 મધ્યમ જુમખું;
• મીઠું મોટા અને જમીન કાળા મરી આયોડાઈડ નથી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પોલીશમાં એક ચટણી માછલીને એકદમ સરળ બનાવવી. આવું કરવા માટે, તમારે પ્રથમ ઇંડા ઉકળવા જરૂર છે. આ ચટણીને એક સુંદર પીળો રંગ બનાવવાનું ચાલુ રાખવું અને વધુ તીવ્ર સ્વાદ હોય તો હોમમેઇડ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેમને પાણીથી ભરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. સંપૂર્ણ ઉકળતા પછી, પંદર મિનિટ સુધી ઉત્પાદન રાંધવા પછી તરત જ તેને બરફના પાણી સાથે કન્ટેનરમાં ખસેડો, અને એક મિનિટ પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ અને સાફ કરીએ. હવે દરેક કાચા ઇંડાને ચાર સ્લાઇસેસમાં કાપીને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં મૂકો. એક મધ્યમ કદના નાનો ટુકડો બટકું મેળવવા માટે ઘટક અંગત કરો અને તેને એક અલગ જહાજમાં ખસેડો. ધોવાઇ અને સૂકાયેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ શક્ય તેટલું નાના તરીકે તીવ્ર છરી સાથે કાપવામાં આવે છે, અને લીંબુ થી અમે કોઈપણ સુલભ રીતે રસ સ્વીઝ.

હવે અમે માખણ માટે જઇ રહ્યા છીએ. અમે તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને તે સંપૂર્ણ મોર સુધી ગરમ, અને પછી ઉકાળો. અમે ઉષ્ણતાને સરેરાશ કરતાં ઓછી તીવ્રતામાં ઘટાડીએ છીએ, ઇંડા અને કચડી સુંગધી પાનવાળી એક મોરલી ઉકળતા તેલમાં મૂકીએ છીએ, લીંબુનો રસ, મોસમ મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે ચટણી રેડવું, અને ત્રણ મિનિટ માટે સતત stirring સાથે દો. હવે પ્લેટમાંથી કન્ટેનરને દૂર કરો, સમાવિષ્ટોને ઠંડુ કરવા દો, શાક વઘારવા માં રેડવું અને સેવા આપી શકે છે.

આ ચટણી માત્ર માછલી માટે જ નહીં, પરંતુ તમામ સીફૂડ માટે ઉત્તમ ઉમેરો થશે.

પોલીશ સોસ સાથે માછલી - રેસીપી

ઘટકો:

• પોલિશ ચટણી - 190 ગ્રામ;
• કોડી ફિલ્લેટ્સ - 720 જી;
• ડુંગળી બલ્બ - 85 જી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (રુટ) - 70 ગ્રામ;
• માધ્યમ કદના લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
• મીઠું મોટા પ્રમાણમાં આયોજિત નથી - સ્વાદમાં.

તૈયારી

પોલિશ ચટણી હેઠળ ફાઇલ કરવા માટે, તમે ઓછી ચરબીવાળા જાતોની માછલીઓ લઈ શકો છો. આ કેસમાં અમે કોડનો ઉપયોગ કરીશું. માછલીના fillets છૂંદેલા છે, ભાગ કાપી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં. પાણી સાથે ઉત્પાદન ભરો, જેથી તે સેન્ટીમીટરના બે ભાગ માટે સમાવિષ્ટોને આવરી લે, અમે કન્ટેનરમાં સંપૂર્ણ સાફ કરેલું બલ્બ, લોરેલ પર્ણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ફેંકવું, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને ઉકળતા પછી, આઠ મિનિટ માટે ઉકળવા, નબળા ઉકળતા સહાયક.

પીરસતાં પહેલાં, અમે તૈયાર માછલીને પ્લેટ પર ફેલાવીએ, તેને પોલીશ ચટણી સાથે રેડવું અને તરત જ તે ટેબલ પર પૂરું પાડો.