સૅમસ કેવી રીતે રાંધવું?

આજેનો વિષય સંતોના ચાહકો માટે રસ ધરાવશે. યોગ્ય તૈયારી સાથે ઉઝબેક ખાનપાનની આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી અકલ્પનીય ઉપચાર છે, તેના રસાળપણું અને સંતૃપ્તિને આશ્ચર્યજનક છે. અને તે પકવવા માટે સેંડરનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સેમસંગ માત્ર સારા છે. અને તમે તમારા રસોડામાં તમારા હાથથી વાનગી તૈયાર કરીને તમારા માટે જોઈ શકો છો. અને અમારી વાનગીઓ તમને ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવામાં સહાય કરશે.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉઝ્બેક samsa રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - કેટલી કણક લેશે;
• શુદ્ધ પાણી - 200 મી;
• ચરબીયુક્ત ચરબી - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;

ભરવા માટે:

• ઘેટાંના પલ્પ - 420 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 800 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત ચરબી - 250 ગ્રામ;
• ઝિરા - એક ચપટી;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• જમીન લાલ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• તલનાં બીજ

તૈયારી

સૌપ્રથમ, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સંતો માટે કણક તૈયાર કરવી. આવું કરવા માટે, અમે ચરબીના ચરબીને બારીકાઈથી કાપીએ છીએ, અમે તેમાંથી ગરમ થાળીમાં ચરબીને ગરમ કરીએ છીએ અને ક્રેકલાઇન્સ કાઢીએ છીએ. પછી અમે વાટકીમાં થોડું પાણી રેડવું, તેમાં મીઠું વિસર્જન કરવું અને ધીમે ધીમે sifted લોટમાં રેડતા, અમે કણક શરૂ કરીએ છીએ. અમે તેને લાંબી અને કાળજીપૂર્વક ભેળવીએ છીએ, ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ આ પર નિર્ભર કરે છે. બેચ ઓવરને અંતે, પરિણામી ઓગાળવામાં ચરબી ઉમેરો અને ફરી એક વખત એક સારા મિશ્રણ. હવે કણકને ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તેને એક કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.

આ સમય દરમિયાન, તીક્ષ્ણ છરી વડે મટન અને ચરબીયુક્ત માંસનું માંસ શક્ય તેટલું ઓછું કાપવામાં આવે છે, અને અમે છાલ પરના બલ્બ દૂર કરે છે અને ક્વાર્ટર-રિંગ્સ અથવા સમઘન દ્વારા કટકો. અમે મોટા બાઉલમાં અદલાબદલી માંસ, ચરબીયુક્ત અને ડુંગળીને ભેગા કરીએ, ચાલો કાળો અને લાલ મરી, ઝીરા અને મીઠું સ્વાદ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ.

હવે આપણે કણક ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. તેમની કિંમત સમાપ્ત થયેલ સેમસાના ઇચ્છિત કદ પર આધારિત છે. બે અથવા ત્રણ મિલીમીટરની એક સ્તરની જાડાઈ મેળવવા માટે દરેકને રોલ કરો, અગાઉની ભરણમાં ફેલાવો કેન્દ્ર ફેલાવો અને બેગ સાથે ધારને ફાડી નાખવો. તમે ઇચ્છિત હોય તો, લંબચોરસ અથવા ત્રિકોણાકાર આકારના ફોર્મ ઉત્પાદનો. આ કિસ્સામાં, મોટા સ્તર સાથે કણકને રોલ કરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે, જે બદલામાં પહેલાથી ચોરસ અથવા લંબચોરસમાં કાપીને છે.

આપણે સીમ સાથે ગરમીમાં પકવવાની શીટ પર નીચે મૂકે છે, ઉપરના તેલ સાથેના ઉત્પાદનોની સમીયર કરો, તલનાં બીજ સાથે તોડીને, પાણીને થોડું થોડું છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મહત્તમ તાપમાનને મધ્યમ સ્તર પર મૂકો. લાલાશ સુધી પકવવાની પ્રક્રિયામાં, સાસુએ બે અથવા ત્રણ વખત ભેજવાળી હોય છે, જે તેને કડક સ્વાદ આપશે. ઉત્પાદનો સાથે ઇચ્છિત રંગ ખરીદી કર્યા પછી, તેને સ્વિચ કર્યા વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો ખોલો, અને તેને અન્ય દસ મિનિટ માટે ઉપકરણમાં રાખો.

કેવી રીતે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સાથે સણ કૂક માટે?

ઘટકો:

• તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી - 4 સ્તરો;
• માંસ (પલ્પ) - 420 ગ્રામ;
• ડુંગળી સફેદ ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• ઝીરા અથવા અન્ય મસાલામાંથી પસંદ કરવા - સ્વાદ માટે;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તલનાં બીજ - 35-50 ગ્રામ

તૈયારી

જ્યારે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી thawed કરવામાં આવી રહી છે, ચાલો ભરવા તૈયાર. આવું કરવા માટે, શક્ય તેટલું નાના માંસ કાપી. જો ટુકડો થોડી સંખ્યામાં ચરબીના સ્તરો સાથે હોય તો, તે થોડું અદલાબદલી ચરબી પણ ઉમેરવું જરૂરી છે. પીલાયેલી ડુંગળી ક્વાર્ટર-રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સ દ્વારા કટકો અને માંસ ઉમેરો. અમે તમારા મીઠું, મરી અને ઝીરા અથવા અન્ય કોઈપણ મસાલાને તમારા સ્વાદમાં અને મિશ્રણમાં આપીએ છીએ.

થ્રેડેડ કણકને થોડુંક વળેલું છે અને ઇચ્છિત આકારના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. દરેક ભરવા માટે, અમે કિનારીઓ પૅચ અને એક પકવવા શીટ પર મૂકો, તે પહેલાં ચર્મપત્ર પર્ણ સાથે આવરી લીધેલું છે. કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે ઉત્પાદનો ઊંજવું, તલ સાથે ખાટું અને વીસ મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી preheated અથવા ઇચ્છિત બ્રાઉનિંગ સુધી મૂકવામાં. પકવવાના સમયે, ઠંડા પાણીથી ઘણી વખત સણસ છંટકાવ.