કલાટકોક્સ સાથે રિસોટ્ટો એક વાનગી છે જે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના કોઈ પ્રેમીને ઉદાસીન નહીં છોડશે, પરંતુ જે લોકો માત્ર તેની સાથે પરિચિત થાય છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સુખદ આશ્ચર્ય બનશે ચોખાની નમ્રતાને કલાકોકોક્સના થોડાં તીખી અને કડવી સ્વાદ દ્વારા પૂરવામાં આવે છે, જે ઉમરાવવંશીય ગણાય છે અને ઉમરાવની વિશેષાધિકાર છે. Artichokes સાથે રિસોટ્ટો રસોઈ માટે વાનગીઓમાં પર એક નજર કરીએ અને તમે તે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ સમજશે.
કલાટકોક અને પીવામાં સૅલ્મોન સાથે રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- પીવામાં સૅલ્મોન - 80 જી;
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- કેન્ડિટોકૉક - 150 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પનીર - 2 tbsp ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 2.5 વસ્તુઓ;
- મસાલા;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tbsp ચમચી;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડા અને લસણને લસણ દ્વારા સંકોચવામાં આવે છે અને અમે ગરમ ઓલિવ તેલ પર શાકભાજીને એક મિનિટ માટે પારદર્શિતામાં પસાર કરીએ છીએ. પાનમાં ધોવામાં ચોખા રેડો, તેને માખણથી ભળી દો અને થોડુંક ખાંસી જેવું ફ્રાય કરો. પછી ધીમે ધીમે ચિકન સૂપ માં રેડવાની છે અને તે ઉકળવા દો. આગળ, લોરેલ પર્ણને ફેંકી દો, આગને ઘટાડે, ઢાંકણ સાથે પેનને ઢાંકવું અને રિસોટ્ટોને 25 મિનિટ સુધી રાંધવું ત્યાં સુધી ચોખા નરમ બને. તે પછી, આગમાંથી પેન દૂર કરો, લોરેલ લો અને તેને ફેંકી દો. અમે વાનગીને ચીઝ સાથે ભરીએ છીએ, સ્વાદ માટે માખણ અને મરીનો ટુકડો મૂકો. પીવામાં સૅલ્મોન ટુકડાઓમાં કાપી, કાચના artichokes કટકો ક્વાર્ટર્સ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું વિનિમય. ચોખાના બધા ઘટકો ઉમેરો, ભળવું અને વાનગીની સેવા આપો.
Artichokes અને લેમ્બ સાથે રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- લાલ વાઇન - 0,5 વસ્તુઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ચિકન સૂપ - 6 વસ્તુઓ;
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- ઘેટાંના ભઠ્ઠીમાં - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- અથાણાંના આર્ટિકોક્સ - 150 ગ્રામ
તૈયારી
મધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલ અને માખણનું વાતાવરણ, અદલાબદલી ડુંગળી ફેલાવે છે અને તે 2-3 મીનીટ માટે ફ્રાય કરો. પછી ચોખા બહાર મૂકે, પહેલાં ધોવાઇ, મિશ્રણ અને થોડું 1 મિનિટ માટે પસાર. પછી વાઇન માં રેડવાની અને ચોખા સંપૂર્ણપણે તે શોષણ સુધી રાહ જુઓ. તે પછી ધીમે ધીમે સૂપ ઉમેરો, નરમ સુધી ચોખા રાંધવા, આગ બંધ કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ ઉમેરો, દબાવો દ્વારા લસણ સ્વીઝ કરો અને અથાણાંના આર્ટિકોક્સ મૂકો. બધા મિશ્રણ અને ગરમ ભાગેલા પ્લેટો પર રિસોટ્ટો સેવા આપે છે.