કોબી સાથે સ્ટ્રુડેલ

પ્રસિદ્ધ ઑસ્ટ્રિયન સ્ટ્રુડેલ માત્ર એક ડેઝર્ટ હોઈ શકે છે. ક્ષારયુક્ત મીઠાના ભરણને બદલવી જરૂરી છે, અને અમને માંસ અને કોબી સાથે દાદીના પાઈ માટે યોગ્ય વિકલ્પ મળે છે.

માંસ અને સાર્વક્રાઉટ સાથે સ્ટ્રોડલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 140 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• સરકો સફેદ વાઇન - 1 ચમચી;
• પાણી 50 એમએલ;
• માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈના ડુક્કરના માંસ - 300 ગ્રામ;
• કોબી કવસેનનયા - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ચરબીયુક્ત શેકવામાં - 2 tbsp. ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• જીરું - 1 ચમચી;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કોષ્ટક પર મીઠુંની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી અમે ઇંડા માં વાહન અને સરકો માં રેડવાની ચમચી પર, ગરમ, શરીરનું તાપમાન, પાણી ઉમેરો અને એક સરળ કણક લો. ક્રમમાં તમારા હાથ ન વળગી, તમે થોડી વધુ લોટ છંટકાવ કરી શકો છો. એક વાટકી માં કણક રોલ, એક વાટકી માં ફેલાવો અને તે વનસ્પતિ તેલ સાથે આવરી ટુવાલ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે છોડી દો

આ સમય દરમિયાન, ચાલો ભરવા સાથે વ્યવહાર કરીએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓગાળવામાં ચરબીની એક ચમચી ગરમ કરો અને તે અડધી પાતળા ડુંગળી પર ફ્રાય કરો. અમે સાર્વક્રાઉટ , ખાડી પર્ણ અને જીરું ઉમેરીએ છીએ. બંધ ઢાંકણની અંદર 15 મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બીજા એક પણ માં, બેકોન પર, બલ્બનો બીજા ભાગ અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે ભરવા માંસ.

આ કણક પાતળા લંબચોરસ પટ્ટામાં ફેરવવામાં આવે છે, લોટથી છાંટવામાં આવે છે અને રસોડામાં ટુવાલમાં તબદીલ થાય છે. જો શક્ય હોય તો, કણકને વધુ કિનારે પટાવો. અમે તેને ઓગાળવામાં માખણ સાથે સમીયર અને તે ફેલાવો, કિનારીઓ, પ્રથમ કોબી, અને ટોચ પર - નાજુકાઈના માંસ માંથી થોડા સેન્ટીમીટર પીછેહઠ. અમે બટનો પર ભરવા બંધ કરો અને ટુવાલ સાથે રોલ બંધ કરો. અમે ચમચા સાથે આવરી લેતા પકવવાના શીટ પર તેને ફેલાવીએ છીએ, ફરીથી આપણે માખણ સાથે ધૂમ્રપાન કરીએ છીએ અને તેને 200 ડિગ્રીથી ભીનામાં રાખીએ છીએ. અડધા કલાક પછી, રુંવાટીવાળું, એક કર્કશ પોપડા સાથે, સ્ટ્રુડેલ તૈયાર થશે. અમે તેને સ્લાઇસેસમાં કાપી અને ટેબલ પર હજી પણ હૂંફાળુ રહેવું.

કોબી સાથે જર્મન strudel રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• પાણી - 3 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી

ભરવા માટે:

• સફેદ કોબી - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• balsamic સરકો - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• ખાટા ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 25% કરતા ઓછું નથી) - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

લોટમાં, ઇંડા ચલાવો, તેલ, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. સ્થિતિસ્થાપક કણક લોટ અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. કોબી નાનો ટુકડો બટકું સ્ટ્રો, મીઠું અને થોડું મારા હાથ, રસ દો ડુંગળીના નાના સમઘનનું, સોનેરી સુધી ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કાતરી. અમે તે માટે balsamic સરકો રેડવાની, ખાંડ સાથે છંટકાવ, બે મિનિટ માટે સ્ટયૂ અને કોબી ઉમેરો આશરે 20 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર બંધ ઢાંકણની નીચે આપણે અડધા કપ ઉકળતા પાણી, મીઠું, મરી અને ટમેટા રેડવું. જ્યારે બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમી દૂર.

અને પછી બધું અગાઉના રેસીપી જેમ જ છે. કણક બહાર રોલ, ભરણ ફેલાવો અને રોલ રોલ 30-40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર માખણ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ટોચ ઊંજવું.