તમારા પોતાના હાથે લસગ્ના માટે ડૌગ

લસગ્નાનો આધાર, ભરણને ધ્યાનમાં લીધા વગર, એક કણક છે અથવા તેને પણ કહેવામાં આવે છે- પાસ્તા. અમે તમને જણાવશે કે સ્વાદિષ્ટ લસગ્ના મેળવવા માટે કઈ પ્રકારની કણકની જરૂર છે અને યોગ્ય રીતે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે આ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પસંદ કરીને.

ઘરે લાસાની કણક

ઘટકો:

• ઇંડા (ઘર) - 3 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 550 ગ્રામ;
• મીઠું - ચમચી એક 2/3;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tsp.

તૈયારી

ઊંચી મણકા સાથે વાટકીમાં આપણે ઘરેલું ઇંડાઓમાં વાહન ચલાવીએ છીએ, અને સ્ટોર કરતા વધુ ઉચ્ચારણ પીળો રંગ હોવાના કારણે, લસાગને વધુ સુંદર અને તદનુસાર સ્વાદિષ્ટ હશે. અમે તેમને મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને ઝટકવું એકસાથે તોડીએ જ્યાં સુધી મીઠું પ્રોટીન સાથે સમાન રીતે તૂટેલા જરદીમાં ઓગળતું નથી. એક કન્ટેનરમાં સીધું જ ઇંડા સાથે 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ લગાડો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને બધું મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો, કાંટો સાથે મિશ્રણ કરો. જ્યારે આપણે જોયું કે વાટકીમાં કોઈ વધુ સૂકા લોટ નથી, તો અમે અમારા હાથને બાકીના લોટમાં નાખી દીધું છે, થોડુંક કણક છંટકાવ કરો અને તે પોતાને ઘસવું શરૂ કરો. જ્યારે તે ગાઢ ગઠ્ઠો લે છે, ત્યારે આપણે તેને ઘઉંના લોટથી પીગળી એક ટેબલ પર પાળીએ છીએ અને તેના પર કણક ભેળવી નહીં ત્યાં સુધી તે ચોંટતા અટકી જાય છે.

અમે કણકને ત્રણ ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને તેમાંના પ્રત્યેકને ડુંગલિંગ તરીકે પત્રક કરીએ છીએ, જે કદને તમે તમારા લસાગણાને સાલે બ્રે you કરશે. અમે કાગળ ટુવાલ પર રોલેડ શીટને પાતળું અને લગભગ 5-6 કલાક માટે તેને સૂકવીએ છીએ.

ઇંડા વગર લસગ્ન માટે કડક પીવામાં

ઘટકો:

• મીઠું (નાના) - એક ચપટી;
• ઘઉંના લોટ - 750 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - એક ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2.5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

મોટા કપમાં આપણે બધા ઘઉંના લોટને તપાવીએ અને પછી અહીંથી 4-5 ટેબલના ચમચી લો અને તે સમય માટે અલગ રાખીએ. બાઉલમાં બાકીનું લોટ મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે અને તેના સંપૂર્ણ લોટને રાસસ્ટ્રુવિવ દ્વારા રચાવા લાગે છે. અહીં ઊભો ઉકળતા પાણીનો એક ગ્લાસ રેડો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઝડપથી કાંટો અથવા ચમચી સાથે કણક જગાડવો. પ્રથમ તો તે છૂટક થવાનું ચાલુ રહે છે, પરંતુ જ્યારે અમને લાગે છે કે તે ઠંડુ થઈ ગયું છે, ત્યારે થોડુંક લોટને છંટકાવ કરો અને લોટની ઘનતામાં લોટ કરો. હવે તે ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પછી અમે તૈયાર કરેલા કણકને ઇચ્છિત જથ્થામાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને લોટથી શણગારવામાં રોલિંગ પીન સાથે ખૂબ જ ઓછા રોલ કરીએ છીએ.

પરિણામી પેસ્ટ સુકા હજી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોઈ શકે છે, ગાળી પરના કણકને ફેલાવીને અને 40 ડિગ્રી તાપમાન સુયોજિત કરી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ ન કરવી જોઈએ, પરંતુ બંને બાજુએ 40 મિનિટ સુધી શીટ્સ સૂકવી દેવામાં આવે છે.

Lasagna માટે ક્વેઈલ ઇંડા પરીક્ષણ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા બટેર - 8 પીસી.;
• ઘઉંના લોટ - 450 ગ્રામ;
• વિશેષ મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tsp.

તૈયારી

ટેબલ પર, જ્યાં તમે કણક ભેગું કરવા માટે તે અનુકૂળ હશે, અમે બધા ઘઉંનો લોટ તોડવો. અમે તેને ઊંચી ટેકરીમાં એકત્રિત કરીએ છીએ, ઉપરથી દૂર કરો અને તેને બાજુએ અને બાકીના ભાગમાં દૂર કરો પર્વતનો ઉપલા ભાગ અમે ડિપ્રેશન કરીએ છીએ. અમે શેલ માંથી ક્વેઈલ ઇંડા અલગ, નાના મીઠું અને ઓલિવ તેલ ના ઉમેરા સાથે ઝટકવું સાથે તેમને તોડી લોટની એક ટેકરીમાં બનેલા ડિમ્પલમાં મિશ્રણ રેડવું અને ધીમે ધીમે, ઇંડાની અંદર લોટના કિનારીઓને રિકવવા. તેથી આપણે થોડું કણક ભેળવીએ છીએ, જો તમારે લોટને છૂટી રાખવા સાથે તેને ફાડી નાખવાની જરૂર હોય તો ટુકડાઓમાં કણકને કાપીને, ભાવિ લેસગ્ના માટે પાતળા અને સપાટ મોટા શીટ્સમાં તેને બહાર કાઢો, જે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા કાગળ પર સૂકવીએ છીએ.

ખૂબ આળસુ ન બનો અને તમારા પોતાના હાથથી આ વાનગીઓમાંથી એક માટે લસગ્ના કણક તૈયાર કરો. બધા પછી, સૌથી સ્વાદિષ્ટ લેસ્નાન તમારા ઘરમાં શરતો માત્ર રાંધવામાં આવશે.