ગોળશ પરંપરાગત રીતે વાછરડાનું માંસ અથવા ગોમાંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ રીતે બનાવેલ ડુક્કર કોઈ ખરાબ નથી, અને ક્યારેક વધુ સારું છે તે સામાન્ય રીતે કોઈ પણ સાઇડ ડીશ સાથે બીજા કોર્સ તરીકે આપવામાં આવે છે: પાસ્તા, બટેટાં, બિયાં સાથેનો દાણો, વગેરે. ચાલો આપણે તમારી સાથે સમય બગાડવું અને શક્ય તેટલું જલદી કેવી રીતે ડુક્કરના ગલશને રાંધવું તે શીખો.
કેવી રીતે ગ્રેવી સાથે ડુક્કરના goulash રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઘઉંના લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- બાફેલી ગરમ પાણી અથવા માંસ સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
- સુગંધિત મરી વટાણા - 5 પીસી.;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ડુક્કરને ઠંડુ પાણીના પ્રવાહમાં ધોવાઇ જાય છે, ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે, નાના નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ સુધી તળેલું છે. પછી સ્વાદ માટે peeled અને છીણ ડુંગળી, મીઠું અને મરી માંસ ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળીને, લોટમાં રેડવું, આશરે 3 મિનિટ માટે કાળા મરી અને ફ્રાયના થોડાક વટાણા ફેંકીએ છીએ.
તે પછી, પાતળું ટમેટા પેસ્ટ, લૌરલ પર્ણ, 2 કપ માંસની સૂપ અથવા ઠંડુ બાફેલી પાણી રેડવું, લગભગ 30 મિનિટ માટે નબળી આગ પર ઢાંકણ અને સ્ટયૂ ગ્લેશ સાથે આવરે છે. તૈયાર વાનગી તાજી ઔષધિઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને છૂંદેલા બટેટાં અને અથાણાં સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
ખાટા ક્રીમ સોસમાં ડુક્કરની સાથે કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- જમીન પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પિપરિકા સાથેના નાના ટુકડા, મીઠું, મરી અને મોસમમાં ડુક્કરનું કાપડ. ત્યારબાદ રફ્ડ પોપડાની દેખાય ત્યાં સુધી માંસને ફ્રાય કરી નાખવો. તે પછી, થોડું પાણી રેડવું અને ડુક્કરના ડુક્કરને તૈયાર થતા પહેલા નાના ફળો પર રેડવું. થોડું લોટ ઉમેરીને, ડુંગળીને છીછરાથી છૂટી જાય છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને અમે બીજી પેનમાં પસાર કરીએ છીએ. આગળ, ડુંગળી ભઠ્ઠીને તૈયાર કરેલા માંસમાં ખસેડો, મિશ્રણ કરો અને નબળા આગ પર સણસણવું ચાલુ રાખો. લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે.
હવે ચાલો ચટણી તૈયાર કરીએ: માંસમાં કેચઅપ અને થોડું ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. બધું જ સારી રીતે મસાલો અને 5 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ કરો. તૈયાર વાનગી કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તાજી ઔષધો સાથે શણગારે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- પોર્ક - 700 ગ્રામ;
- મસાલા;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- પાણી - 180 એમએલ;
- લસણ - 2 લવિંગ.
તૈયારી
અમે એક વધુ વિકલ્પ પ્રદાન કરીએ છીએ, કેવી રીતે ડુક્કરના એક સ્વાદિષ્ટ ગાલેશને બનાવવા. નાના ટુકડા, મીઠું, જમીન કાળા મરી અને ઘઉંનો લોટ સાથેનો મીટ કટ. પછી મલ્ટિવર્કની વાટકીમાં થોડો તેલ રેડવું, સાધન ચાલુ કરો, 30 મિનિટ માટે "ઝારકા" પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને તૈયાર ડુક્કર મુકો. દરમિયાન
અને આ સમય, અમે હવે બધી શાકભાજી સાફ અને તૈયાર કરીએ છીએ: ગાજર કટકો, ક્યુબ્સ, મરી, ક્યુબ્સમાં કચડી, ડુંગળી, ટમેટા, છાલ, અને ઉડીથી માંસને કાપી નાખે છે.
તે પછી, અમે બધી શાકભાજીને માંસ, મીઠાની સાથે મોસમ, અને બધું જ સારી રીતે ભળીને ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે બોલ્ડ ઢાંકણ હેઠળ 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં ગ્લેશને રાંધીએ છીએ. મલ્ટિવાર્કાને બંધ કરતા પહેલાં લગભગ એક મિનિટ, કચડી લસણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સાધન બંધ કરો. તૈયાર ગ્લેશ બીજી વાનગી તરીકે કોઈ પણ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપે છે!