ઘરે ચક-ચક - રેસીપી

ઘરે ચક-ચકની વાનગી એકદમ સરળ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે એક આદર્શ રચના સાથે મીઠાઈ શોધી શકતું નથી. જો તમે કણકને મોટો કટ કરો છો, તો તે એકસાથે મળવા નહીં, ખૂબ મીઠી ચાસણી બનાવશે - તે સખત હશે અને ચક-ચક એક પથ્થર બની જશે, એક શબ્દમાં, આ પ્રાચિન સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પ્રક્રિયામાં ઘણી ઘોંઘાટ થશે અને અમે તેમની પાછળથી વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.

મધ સાથે ચક-ચક રેસીપી

ચક-ચક માટે કણક એક નૂડલ્સ કણક જેવી જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે જ રીતે કાપી છે. જો કે, સ્લિસીંગ કર્યા પછી તરત જ ટુકડાઓને પ્રેયેલા ઓઇલમાં શેકેલા કરવા મોકલવામાં આવે છે, રસોઈ દરમિયાન તે સૂંઘી અને ભુરો હોય છે, નાના ડોનટ્સની જેમ બને છે.

ઘટકો:

• લોટ - 375 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• મધ - 215 એમએલ;
• ખાંડ - 115 ગ્રામ;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

ટોચની ત્રણ ઘટકો મળીને મિક્સ કરો. તૈયાર કણક ખૂબ ઊભી ન હોવી જોઈએ, પરંતુ હાથ પણ લાકડી ન હોવી જોઈએ. વધુ રોલિંગની સગવડ માટે 15 મિનિટ સુધી આવરી લેવાનું કણક છોડી દો, પછી પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો અને પાતળા નૂડલ્સમાં કાપી દો. પરિણામી નૂડલ્સ નાના ભાગોમાં (એક સમયે મદદરૂપ વિશે) તળેલી હોવું જોઈએ જ્યાં સુધી થોડું વાટેલ નહીં.

જ્યારે કણક તળેલું છે, એક સરળ ચાસણી પકડી સોસપેનમાં ખાંડ સાથે મધને ભેગું કરો અને સીરપ રસોઇ કરો જ્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે. તૈયાર તળેલી સ્ટ્રીપ્સ સાથે ચાસણીને મિક્સ કરો અને કોઈપણ આકારમાં હલનચલન કરો. સખ્તાઇ સુધી છોડી દો, અને પછી ટેસ્ટિંગ આગળ વધો.

ચક-ચક માટે સરળ રેસીપી

કડક તળેલી કણક પસંદ કરવા માટે, અમે વોડકા ઉમેરા સાથે રેસીપી પર રોકવા ભલામણ કરીએ છીએ. છેલ્લું ઘટક માટે આભાર, કણક સ્ટ્રીપ્સ થોડી વધુ ગાઢ બહાર અને ખાવું જ્યારે ભચડ ભચડ થતો અવાજ મળશે.

ઘટકો:

• લોટ - 375 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• વોડકા - 45 મિલી;
• ઊંડા-શેકીને માટે તેલ;
• મધ - 145 એમએલ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

વોડકા અને મીઠું ચપટી સાથે ઇંડા ઝટકવું. લોટમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું અને કણક ભેળવી જ્યારે કણક સ્થિતિસ્થાપક બની જાય છે, તેને આરામ કરવા માટે છોડી દો, અને પછી થોડું રોલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. સ્ટ્રોઝની જાડાઈ તમારી પસંદગીઓના આધારે બદલાઈ શકે છે: પાતળા ટુકડાઓ વધુ કડક હોય છે, અને તે ગાઢ - રસદાર અને નરમ હોય છે. તેલ ગરમ કરો અને તેમાં કણકના ટુકડાઓ ભરવાનું શરૂ કરો જ્યાં સુધી તે સોનેરી નથી. પછી, તળેલી કણકને નેપકિન્સ પર ખસેડો અને ચાસણી ઉપર લઈ જાઓ.

મધ અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો, મિશ્રણને આગ પર મૂકો અને ત્યાં સુધી ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરો. આગળ, તૈયાર સીરપ સાથે કણકના ટુકડા રેડવું, અને ચક-ચકને ચૂંટી કાઢ્યા પછી પસંદ કરેલ સ્વરૂપે ફ્રીઝ કરો.

મધ સાથે દાંત ઉપર બાઝતી કીટ માં મોટી ચક-ચક માટે રેસીપી

પ્રત્યક્ષ તાંતા ચક-ચક રેસીપીમાં કણકની જાડા સ્ટ્રોનો સમાવેશ થાય છે, જે શેઠાની હાજરી પછી, સોડાની હાજરીને કારણે વધુ ફૂંકાય છે. આ વાનગીમાં હની અને ખાંડને સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે મજબૂત સીરપ મેળવવા શક્ય બનાવે છે જે સરળતાથી કણકના કૂણું ટુકડામાંથી ડિઝાઇનને એકસાથે રાખે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી.;
• લોટ - 310 ગ્રામ;
• સોડા - એક ચમચી 1/3;
• મધ - 230 જી;
• ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

તટ્ટા ચક-ચકની એક રેસીપી માટે ઠંડુ ઇંડા સોડા સાથે હરાવીને અને મીઠું ચપટી સુધી તેઓ સફેદ કૂણું સમૂહમાં ફેરવે છે. વધુ ઇંડા તમે ઇંડા માં મૂકવામાં આવશે, વધુ ભવ્ય તળેલી કણક ની સ્ટ્રો બહાર આવશે. ચાળણી દ્વારા ચોળેલા લોટને ઉમેરો, કણક ભેગું કરો, ભાગમાં વહેંચો, રોલ કરો અને 20 મિનિટ સુધી ટુવાલ સાથે આવરી લેવા દો. ડૌગ કાપી નાંખવામાં આવે છે તે preheated તેલ આ સ્ટ્રો સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાય ભાગમાં કાપી.

મધ સાથે ખાંડ, એકીસ સીરપ સુધી રાંધવા, તેમને તળેલું કણક રેડવું અને ફ્રીઝ કરવા માટે stirring છોડી પછી.