ટાર્ટ ટાટેન ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાંથી એક એપલ પાઇ છે, જેમાં સફરજન શરૂઆતમાં ખાંડ સાથે શેકવામાં આવે છે, અને પછી કણક સાથે રાંધવામાં આવે છે સમય જતાં, અધિકૃત રેસીપીમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે અને અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે પકવવાની ઘણી બધી ભિન્નતા મેળવી છે.
તાર્ટુ તાતને કેવી રીતે રાંધવું?
ફ્રેન્ચ ટાર્ટે ટાટેનની પોતાની અનન્ય રાંધણ તકનીક છે, જેનાથી તે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદની ગર્વ લઇ શકે છે. રેસીપી અને ઉપયોગમાં લેવાતા ધોરણે, તેના પર આધાર રાખીને, મોટાભાગની વસ્તુઓને ઇચ્છિત અસર મેળવવા માટે સુધારવામાં અને રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, કેટલાક નિયમો યથાવત રહે છે.
- Taten Taten માટે કણક તૈયાર ટૂર્બ્રેડ, તૈયાર પફ અથવા જેલી વપરાય છે.
- ફળો અથવા વનસ્પતિ ઘટકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે અથવા શ્વાસ પર શ્વાસ પર શણગારવામાં આવે છે, પછી તે કણકના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
- સમાપ્ત પાઇ એક વાનગી પર ચાલુ છે, ભાગ કાપી અને સેવા આપી હતી.
તાર્ટુ ટાટેન - ક્લાસિક રેસીપી
તાર્કિક ટાટેન ઉત્તમ નમૂનાના, એક અધિકૃત ફ્રેન્ચ રેસીપી દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, આશ્ચર્ય અને એક આહલાદક સ્વાદ અને મૌલિક્તા સાથે ખુશી થશે. આ ઉત્પાદન મીઠું અને ખાટી અથવા મીઠી સુગંધિત ફળની જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી ફળોના રંગમાં રંગવામાં આવે છે, શુષ્ક લૂછી નાખવામાં આવે છે અને ક્વાર્ટર અથવા મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 170 ગ્રામ;
- માખણ -150 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
- ખાંડ ફેલાવાથી સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે માખણના સ્વરૂપમાં ઓગાળવામાં આવે છે.
- 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં મોકલો, પછી બીજા 25 મિનિટ સ્ટોવ પર ઊભા રહે.
- લોટ અને ખાંડ 20 ગ્રામ સાથે તેલ છૂંદો, ઇંડા, મીઠું ઉમેરો, કણક ભેળવી
- સખત મારપીટથી સફરજનને આવરે છે અને 25 મિનિટ સુધી સફરજનને ત્વરિત ટાટેન મોકલો, પછી તેને એક વાનગીમાં ફેરવો.
કારામેલ સોસ સાથે પિઅર ટીર્ટ ટાર્ટન
પિઅર ટીર્ટ ટાર્ટન, નીચેના રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, મૂળ રેસીપીથી અંશે અલગ છે અને એક મીઠી મીઠાઈ છે જે નાશપતીનો બને છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ કારામેલ ચટણી સાથે પડાય છે. વાનગીઓની લાક્ષણિકતાઓ અને તેના અદ્વિતીય સબમિશનમાં તમે રિફાઇનમેન્ટ અને રીફાઇનમેન્ટ સાથે જીતી શકો છો.
ઘટકો:
- નાશપતીનો - 2 પીસી.;
- તારાના તારા - 4 પીસી.;
- પફ પેસ્ટ્રી - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 8 tbsp. ચમચી;
- તેલ - 70 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- કોગનેક - 3 tbsp. ચમચી;
- પાવડર ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- છાલવાળી પેરનો અડધો ભાગ કાપો, કોરને કાપી નાંખવો, તેના બદલે તેના બદલે તે બેજનની તારો હોય અને તેને પલ્પમાં દબાવો.
- કણકને બહાર કાઢો, ઉપરથી છિદ્રને આવરી દો, દબાવો, વધુ કાપી નાખો
- ફોર્મમાં ખાંડ ઓગળે છે, માખણ, કોગનેક, મિશ્રણ ઉમેરો.
- કણકમાં હાર્ડ કેન્ડીમાં સ્ટૅક્ડ, છંટકાવ પાવડર અને શેકેલા સુધી ત્વરિત ટાટેન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
ડુંગળી ટાર્ટુ તટેન
નાસ્તા ભરાઈને નાસ્તાની સાથે ટીર્ટ ટીર્ટન પાઇ નાસ્તામાં ફ્રેન્ચની સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની તુલનામાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. ચીઝ સાથે ભરવાથી સરકોના સુગંધનું મિશ્રણ એક અદ્ભુત સ્વાદ કલગી બનાવે છે જે કોઈપણ દારૂનું ઝબકારો કરશે. શૉર્ટકૅકનો ઉપયોગ તૈયાર થઈ શકે છે અથવા તમારી જાતે કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ડુંગળી લાલ - 700 ગ્રામ;
- માખણ અને ઓલિવ તેલ - દરેક 25 જી;
- ભુરો ખાંડ - 2 tbsp. ચમચી;
- Balsamic સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- કચરાના - 150-200 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- 25 મિનિટ માટે તેલના મિશ્રણમાં ડુંગળી અને ફ્રાયને શંકુ કરો, ખાંડ, સરકો, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓના અંત પહેલા 10 મિનિટ ઉમેરો.
- ઘાટમાં ડુંગળીનો જથ્થો મૂકે, ચીઝ (કુલ 2/3) સાથે છંટકાવ કરવો અને કણક સાથે આવરણ, સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને બાજુઓ.
- ટાર્ટ ટાર્ટન મસ્ટર્ડ સાથે ઉકાળીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા હોય છે, એક વાની પર ચાલુ થાય છે, બાકીના ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
બનાના તાર્ટુ તાતેન
કેળા સાથે ખાટું ટેરેન ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. આ ડેઝર્ટમાં બંને પાકેલા અને હજુ પણ નકામા ફળો સારા છે, જે કાપેલા છે, કારામેલ સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના કારણે, ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે. તૈયાર કેક વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમના એક ભાગ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કેળા - 3 ટુકડાઓ;
- ટૂંકા અથવા પફ પેસ્ટ્રી - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- તેલ - 60 ગ્રામ;
- તજ - ¼ ટીસ્પૂન;
- નારંગી - 1 પીસી.
તૈયારી
- ખાંડ અને તેલના સ્વરૂપમાં, કારામેલનો ઉકાળવામાં આવે છે, તેમાં કાપીને કાપીને કાપીને કાપીને બંને બાજુથી સ્ટોવ પર સીમેલિઆઝ થાય છે.
- નારંગી છાલ અને તજ સાથે બનાના સ્લાઇસેસ છંટકાવ, કણક સાથે આવરે છે અને 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં 30 મિનિટ માટે મોકલો.
ચેરી ખાટું ટાટેન
ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટના એનાલોગથી વિપરીત, ક્લાસિક ફ્લિપ-ફ્લોપના શક્ય તેટલી નજીક, ચેરી સાથેની ટર્ટ ટાટેન કંઈક અંશે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં રેતીનો આધાર, થોડો નિરુત્સાહિત પ્રથમ, અને પછી થોડો બુઝાઇ ગયેલ બેરી ભરણ સાથે પુરવણી અને સંપૂર્ણ સજ્જતા લાવવામાં.
ઘટકો:
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ;
- ચેરી - 600 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 60 ગ્રામ;
- વાઇન - 50 મી;
- વેનીલા ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- માખણ અને પકવવા પાવડર સાથે લોટ લોટ કરો, 50 ગ્રામ ખાંડ, ઇંડા, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને કણક ભેળવી દો.
- બીબામાં તળિયે આધાર વિતરિત, એક કાંટો સાથે પ્રિક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે મોકલ્યો છે.
- ખાડાઓ, ખાંડ, સ્ટાર્ચ અને વાઇન વગરના ચેરીને મિક્સ કરો અને 7 મિનિટ સુધી stirring સાથે ગરમ કરો.
- કણક પર કણક ફેલાવો, વેનીલા ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ટર્ટ ટાટેન 20 મિનિટ.
કોળુ તટ્રા ટર્ટન
ટાર્ટ ટાટેન, તમે જેની વધુ શીખશો તે રેસીપી ઘટકોના અસામાન્ય સંયોજનથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે. સેન્ડી મીઠી કણક આ કિસ્સામાં કોળાના કારામેલાઇઝ્ડ સ્ક્વોશ સાથે, જે વેનીલા અથવા અન્ય સુગંધિત ઉમેરણ સાથે, ઇચ્છિત હોય તો મસાલાને બદલે, તજ સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે, અથવા તેને બદલવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તેલ - 100 ગ્રામ;
- કોળું (પલ્પ) - 400 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- તજ
તૈયારી
- માખણ અને ખાંડ 50 ગ્રામ સાથે લોટ લોટ, ઇંડા ઉમેરો, મિશ્રણ અને રોલ આઉટ.
- ચટણી પાણીમાં રેડવું, ખાંડ રેડવું, જાડા સુધી રાંધવું, એક કોળા મૂકે, તજ સાથે છંટકાવ, pripuskayut, આકાર મૂકવામાં અને કણક સાથે આવરી.
- ગરમીથી પકવવું Tarten 30 મિનિટ 180 ડિગ્રી પર, એક વાની પર ચાલુ.
ઓરેન્જ ટર્ટ ટાટેન
નારંગી સાથે સુશોભિત ત્યારે ખાસ કરીને સુગંધિત ફ્રેન્ચ પાઇ ટર્ટ તેન સફળ થાય છે. Caramelization અંતે, સાઇટ્રસ ફળો મહત્તમ તેમના સુગંધ ખોલો અને ડેઝર્ટ એક સુંદર ઠંડો નોંધ આપી. આ કેસમાં કણક મૂળ રચનામાં પ્રવાહી દ્વારા અને પકવવા પછીના અંતે સોફ્ટ અને છૂટક દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- માર્જરિન - 300 ગ્રામ;
- નારંગી - 3 ટુકડાઓ;
- પાણી 100 મીલી;
- સ્વાદ
તૈયારી
- પાણીમાં રેડવાની તૈયારીમાં પાણીમાં રેડવાની તૈયારી કરો.
- તેઓ નારંગીની સીરપ મગમાં મૂકે છે અને ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા અને સ્લાઇસેસનું કારામિલાઇઝેશન.
- એક બીબામાં કારામેલ સાથે ફળ ફેલાવો.
- ઇંડાને હરાવવી, ઓગાળવામાં માર્જરિન, લોટ અને પકવવા પાઉડર ઉમેરો અને નારંગીનો રેડવાની.
- 160 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું, એક વાની પર ચાલુ.
ફળોમાંથી સાથે ખાટું ટાટેન
કણક અને કારામેલ થયેલા ફળો રેડવાની તૈયારીમાં આલુ તમટી ટાર્ટન, ખાસ કરીને બિસ્કિટ કણકના ઉત્પાદનોનો આદર કરતા લોકો દ્વારા આનંદ માણશે. એક સ્વાદિષ્ટ લોટ આધાર, સ્વાદિષ્ટ સીરપ સાથે ફળદ્રુપ, ઉદાસીન પણ તરંગી પ્રકૃતિ છોડી શકતા નથી. તૈયાર હોય તો ઊંધી કેકને બદામથી છંટકાવ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 140 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- તેલ - 130 ગ્રામ;
- ફળોમાંથી - 600 ગ્રામ;
- કોગનેક - 20 એમએલ;
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
તૈયારી
- શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક spoonful ખાંડ ઉમેરો, કોગનેક અને તેલ 20 ગ્રામ, ગરમ અને plums મૂકે.
- ખાંડ સાથે થેલો છંટકાવ, પકવવા પાવડર, વેનીલા, માખણ અને લોટ સાથે લોટ ઉમેરો, માટી લો અને પ્રોટીનની શિખરો સુધી ચાબખા મારવા.
- આ પ્લમ આકાર બહાર મૂકે છે, 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક અને ગરમીથી પકવવું રેડવાની છે.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સફરજન સાથે ટાર્ટ ટાટેન
એપલ ટર્ટ ટાટેન તૈયાર પીફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે , તે ઘણો સમય બચાવો. પરિણામ આશ્ચર્ય થશે અને એક મહાન સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને. મુખ્ય વસ્તુ સુગંધિત સફરજન પસંદ કરવા અને તેમને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા અને તેમને કારામેલાઇઝ કરવાનું છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્લાઇસેસ તજ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને એક તૈયાર મીઠાઈ આઈસ્ક્રીમ બોલ સાથે પડાય શકાય છે.
ઘટકો:
- ફ્લેકી પેસ્ટ્રી - 150 ગ્રામ;
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ અને ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- લીંબુ - ½ પીસી
તૈયારી
- યોગ્ય સ્વરૂપમાં, માખણ ઓગળે છે, ખાંડ રેડવું, સફરજન કાપી નાંખે મૂકે છે.
- સ્ટોવ પર જહાજ મૂકો અને 20 મિનિટ માટે સ્લાઇસેસ કાર્સેલિસ કરો.
- કન્ટેનરની સમાવિષ્ટો લીંબુ ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, કણકથી ઢંકાયેલી, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નિરુત્સાહિત, એક વાનગીમાં ફેરવ્યું.