ફ્રીસીસે

માંસની પ્રેમીઓ જે તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, લંચ કે ડિનર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ fricassee જેવી વાનગી બની શકે છે. તે મુખ્યત્વે સફેદ માંસમાંથી ચટણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ક્યાં તો અલગથી અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપી શકાય છે.

ટર્કીથી ફિકસ્સી

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 450 ગ્રામ;
• leeks - 2 ટુકડાઓ;
• યુવાન ગાજર - 350 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ;
• સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
• હોટ ચટણી - 300 મિલી;
• ટેરેરગન - 2 tbsp. ચમચી;
• મરી કાળા જમીન, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી

લિક્સને રિંગ્સ સાથે અને મોટી ટુકડાઓમાં ગાજરને વિનિમય કરો. પાનમાં તેલ ગરમ કરો, ત્યાં ડુંગળી અને ગાજર મોકલો અને તેમને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પહોંચાડો. પછી ટર્કી, ટેરેગ્રોન, વાઇન અને હોટ સૉસ ઉમેરો, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને. વાનગીને બોઇલમાં લાવો, ગરમીને ઘટાડે, આવરે અને 6-7 મિનિટ માટે રાંધવા.

તે પછી, ઢાંકણને દૂર કરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. સૉસપૅન, મીઠું, મરી અને તમારા મનપસંદ મસાલાઓ સાથે, જો ઇચ્છિત હોય તો, તેમાં ખાટા ક્રીમ મૂકો. આગમાંથી ફ્રિકસી દૂર કરો, તેને એક વાનગીમાં પરિવહન કરો અને તે ટેબલ પર સેવા આપો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. આ વાનીમાં સારી સાઇડ ડિશ બાફેલી ચોખા હશે.

ડુક્કરના ભંગાર

જો તમે લાલ માંસ પસંદ કરો, તો અમે તમને કહીશું કે ડુક્કરની ફ્રિકિસ્ટે કેવી રીતે બનાવવી.

ઘટકો:

• ડુક્કરના પટલ - 300 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• પ્રક્રિયા ચીઝ - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ધાણા જમીન - ½ ટીસ્પૂન;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, કાળા મરી, કોથમીરના સ્વાદ.

તૈયારી

પોર્ક ધોવાનું અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. મશરૂમ્સ કોગળા, સ્વચ્છ અને પ્લેટમાં કાપી. પ્રેસ દ્વારા ડુંગળીના બારીક વિનિમય અને લસણ. એક રુંવાટીવાળું છાલ દેખાય ત્યાં સુધી માંસના તેલ અને ફ્રાય ટુકડાઓ ગરમ કરો, પછી ડુક્કર, લસણ અને મશરૂમ્સ ડુક્કરમાં ઉમેરો.

મસાલા સાથેના વાસણનું સિઝન, સારી રીતે ભળીને અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તે પછી, ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડું પાણી રેડવું, ખાટી ક્રીમ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ મુકો, અને સતત stirring, તે બધા થોડી મિનિટો માટે ગરમી. પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે તે પછી, પાનમાં લોટ રેડવું અને ફરીથી સારી રીતે જગાડવો. ફ્રિકેસ્સીને વિસર્જન કરવું, તે સમયાંતરે તેને ચટણી સુધી જાડા થતી હોય છે, અને અંતે તે ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાસણ છંટકાવ કરે છે અને ગરમીમાંથી દૂર કરે છે.

ઝીંગાના ફ્રિકન્સ

ઘટકો:

• ઉકાળીને ચીંટો - 500 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ડ્રાય મશરૂમ્સ - 50 જી;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજી સ્થિર લીલા કઠોળ - 250 ગ્રામ;
• જરદી - 1 ભાગ;
• મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

દાળો પીગળી, ધોઇ અને સારી રીતે શુષ્ક. ટીપ્સ કાપી અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી કઠોળને ઠંડું પાણી સાથે ઓસામણિયું અને ઠંડીમાં ખસેડો. સૂકા મશરૂમ્સ 3 મિનિટ માટે રાંધવા, અને પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. પાણી જેમાં મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, તેને રેડતા નથી, તેને બોઇલમાં લાવો, આગને ઓછી કરો, ખાટા ક્રીમ, કઠોળ, માખણ, મશરૂમ્સ અને ચીમખો મૂકો. મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરો, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તે પછી, વાસણમાં જરદી દાખલ કરો, ફ્રિકસને સંપૂર્ણપણે ભળી દો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો.

એક સસલું માંથી Fricassee - રેસીપી

ઘટકો:

• સસલું - 1,5-2 કિલો;
• ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• ચિકન સૂપ - 1 વસ્તુ;
• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
• ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• ઊગવું, મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

કર્કસ સસલા ધોવાનું, તેને ભાગમાં વિભાજીત કરો, મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ કરો અને પછી લોટ અને ફ્રાયમાં રુડી સુધી રોલ કરો. તે પછી, તૈયાર સુધી માંસ, ચિકન સૂપ અને સણસણવું માટે માખણ ઉમેરો.

આ સમયે, ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ઝીંડું ઈંડું, એક સમોસા પદાર્થમાં લીંબુનો રસ અને ખાટા ક્રીમ સાથે. સસલાનું મિશ્રણ રેડવું અને 10 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું. જ્યારે fricassee તૈયાર છે, પ્લેટો પર માંસના ટુકડાઓ, તે તૈયાર કરવામાં આવી હતી જેમાં ચટણી રેડવાની છે, અને ઇચ્છા હોય તો અદલાબદલી ઊગવું સાથે છંટકાવ.