ઘરે ચર્ચી - રેસીપી

ચર્ચશેલા - જ્યોર્જિઅન મીઠાસ, દ્રાક્ષ અથવા અન્ય કોઇ રસ આધારે રાંધવામાં આવે છે. જાડું થવું, મકાઈનો સ્ટાર્ચ અથવા લોટ સામાન્ય રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. અમારા વિસ્તારમાં, આ મીઠાસ મેળવવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે ઘરે કરી શકાય છે.

ઘરે ચર્ચસીલની વાનગી

ઘટકો:

• ઘેરા દ્રાક્ષ - 3 કિલો;
• અખરોટ - 305 ગ્રામ;
• લોટ - 190 ગ્રામ;
• ખાંડ - 105 ગ્રામ;
• હેઝલનટ - 55 ગ્રામ;
• ખોરાક શુષ્ક રંગ - જો જરૂરી.

તૈયારી

ચિકિત્સા કરવા માટે આપણે દ્રાક્ષને કાપી નાખીએ છીએ, તેનો રસ ઝીલવી લો અને હાડકામાંથી ચાળણી દ્વારા તેને તાણ આપવો. Hazelnuts અને અખરોટ સાફ અને છિદ્ર વિભાજિત કરવામાં આવે છે. અમે બરછટ થ્રેડને સોય અને થ્રેડમાં બટકામાં કાપીએ છીએ. દ્રાક્ષના રસને ગ્લાસમાં નાખવામાં આવે છે, અને બાકીનાને સૉસપૅનમાં રેડવામાં આવે છે, મધ્યમ ગરમીને ઉકાળીને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, stirring. એક ગ્લાસ રસમાં લોટની એકરૂપતા અને ઉકળતા રસમાં પાતળા ટપકેલમાં પરિણામી મિશ્રણ કરો, સતત ઉતારવા. અમે ફેંકીશું અને કાળજીપૂર્વક બધું મિશ્ર કરીશું. 5 મિનિટ પછી, અમે દ્રાક્ષના માધ્યમથી નટ્સ સાથેના શબ્દને નીચે આપીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેને બહાર કાઢો અને આ પ્રક્રિયાને ઘણીવાર રુધિર ઘાટ બનાવવા માટે કરો. પછી થ્રેડને પૂર્વ-તૈયાર સ્થાનમાં અટકી દો અને 5 દિવસ માટે સૂકા છોડો. અમે મીઠાઈ તરીકે ટેબલ પર તેને સેવા આપે છે. જો જરૂરી હોય તો, રસમાં રાંધવા પહેલા, તમે કોઈપણ રંગનો થોડો ખાદ્ય રંગ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે પછી સ્વાદિષ્ટ તેથી ઉપયોગી નહીં હોય. જો કોઈ પ્રશ્ન હોય તો, ચર્ચિલાને કેટલું સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પછી ઘરે, રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટ રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ 10 દિવસથી વધુ નહીં!

આ પ્લમ ના churchkela ઓફ રેસીપી

ઘટકો:

• સરસ વસ્તુ લીલા - 2.5 કિલો;
• ઘઉંના લોટ અથવા સ્ટાર્ચ - 120 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 155 મિલી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• almonds, hazelnuts, અખરોટ, સૂકા ફળ - જો જરૂરી

તૈયારી

તમારા પોતાના હાથથી ચિકિત્સા તૈયાર કરવા, સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે, કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાં દૂર કરો અને માંસની છાલથી ટ્વિસ્ટ કરો. પછી પરિણામી સમૂહ એક ચાળવું દ્વારા લૂછી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે. થોડું પાણી સાથે પાતળું અને એક બોઇલ લાવવા

નટ્સ અને કોઈપણ સૂકા ફળો ધોવાઇ, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને ચુસ્ત થ્રેડ પર તારવે છે. ગરમ પ્લમ રસમાં ધીમે ધીમે ખાંડ, સ્ટાર્ચ, અથવા શેકેલા લોટ રેડવું, સતત stirring. એકવાર મિશ્રણ થોડી જાડું હોય છે, આગમાંથી ધીમેધીમે તેને દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો.

પછી અમે સુકા ફળો અને બદામની મીઠી ચાસણીમાં નાખી દઈએ, તે લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઊભા રહે અને પાંચ મિનિટ માટે ચર્ચિચ લઈ જાવ.

કાળજીપૂર્વક શબ્દમાળા પર ખાદ્યપદાર્થો સુધારવા અને 2 અઠવાડિયા માટે શુષ્ક વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ લીલા ચર્ચ કાચ શુષ્ક અટકી.

અખરોટ સાથે આર્મેનિયન ચર્ચકેલે

ઘટકો:

• સફરજનના રસ - 1 એલ;
• ઘઉંના લોટ - 120 ગ્રામ;
• વેનીલા અથવા તજ - સ્વાદ માટે;
• almonds, hazelnuts, અખરોટ, સૂકા ફળો - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અને અહીં churchkhelu કરવા માટે અન્ય માર્ગ છે નટ્સ અને સૂકા ફળો ધોવાઇ, પ્રોસેસ્ડ, કચડી અને થ્રેડેડ છે. એપલનો રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં, માધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને ઉકળતા પછી, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની, stirring. સ્વાદ માટે થોડો તજ અથવા વેનીલા પોડ મૂકો. જલદી મિશ્રણ thickens તરીકે, કાળજીપૂર્વક ગરમી અને ઠંડી દૂર.

નરમાશથી સૂકા ફળોને ચટણીમાં નાજુક કરો અને તેમને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું. આગળ, ચર્ચિસેલને બહાર કાઢો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સૂકવી દો, પછી પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો.

કાળજીપૂર્વક શબ્દમાળા પરની કુશળતાને ઠીક કરો, ગાંઠ બાંધવો, અને લગભગ 2 અઠવાડિયા માટે શુષ્ક જગ્યાએ સૂકવવાનું સ્થગિત કરવું. નીચે લીટીના મીઠાશમાં જરૂરી કાગળ ચર્મપત્ર.