પનાકોટા એક મીઠાઈ છે જે ઇટાલીથી અમને આવી હતી. બધા ભૂમધ્ય વાનગીઓ જેમ, તે ખૂબ જ શુદ્ધ છે, પરંતુ તૈયાર કરવા માટે પૂરતી સરળ. તેના આધાર માત્ર બે ઘટકો છે: ક્રીમ અને જિલેટીન અને ડેઝર્ટની સ્વાદને રંગી કાઢવા માટે, તમારી કલ્પનાને શામેલ કરો અને ફળો, બેરી, મીઠી સિરપ અને ચટણી ઉમેરો. ચાલો ઘરેથી પાનોકોટા રસોઇ કેવી રીતે વધુ વિગતવાર તમારી સાથે વિચારવું.
કેવી રીતે Panacota એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ક્રીમ 33% - 400 મિલી;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- વેનીલા - 1 પોડ;
- ટંકશાળના પાંદડા;
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો - જો જરૂરી
તૈયારી
જિલેટીન અગાઉથી એક વાટકીમાં રેડવામાં આવ્યું હતું, ઠંડા પાણીથી ભરેલું હતું અને લગભગ 2 કલાક સુધી ફેલાયું હતું. એક વેનીલા પોડ સાથે કાપી છે અને flaps unfolds. એક તીવ્ર છરી સાથે, કાળજીપૂર્વક બધા બીજ અલગ. હવે બરાબર 350 મિલિગ્રામ ક્રીમ માપવા, તેમને જાડા તળિયે શાકભાજીમાં રેડવું અને વેનીલા બીજ અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તે માધ્યમ ગરમી પર મૂકો. એક બોઇલ માટે ક્રીમ લાવો, પરંતુ ઉકાળો નથી જ્યારે તેઓ સારી રીતે હૂંફાળું કરે છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને માટીના વિવિધ સ્તરો દ્વારા ફિલ્ટર કરો.
બાકીની ક્રીમ મરઘીના ટુકડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ચાબુક મારવા વગર, ફોર્ક સાથે એકસમાન સુધી સામૂહિક મિશ્રણ કરે છે. જિલેટીન સારી સ્ક્વિઝ્ડ, વધુ પાણી ધોવા. પછી તેને ક્રીમી ઇંડા માસમાં ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. તે પછી, ધીમેધીમે ગરમ ક્રીમ માં રેડવાની અને સ્ટોવ પર વાનગીઓ પાછા મૂકવા. લઘુત્તમ ગરમીને ચાલુ કરો, તેને ગરમી કરો અને તરત જ ક્રીમ ઉકળવા શરૂ કરો, આગ બંધ કરો. કોષ્ટક પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું મૂકો. 15-20 મિનિટ પછી, ક્રીમ પૂરતી ઠંડી હોય ત્યારે, તેને મિક્સર બાઉલમાં અને ઝટકવું 1-2 મિનિટ માટે સૌથી વધુ ઝડપે દબાવી દો.
પછી આપણે ઠંડા "પાણી સ્નાન" મેળવવા માટે આશરે એક તૃતીયાંશ સુધીમાં મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું, હળવા પાણીથી ભરપૂર ભરાયેલા પતંગને ઘટાડે છે. પેનકોટને મિક્સર સાથે હરાવતા સુધી ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી સામૂહિક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.
હવે અમે નાના પારદર્શક પિયાલ્સ, મૉસ મોલ્ડ, સુંદર વાઇન ચશ્મા અથવા અન્ય સેવા આપતા વાનગીઓ લઇએ છીએ. થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજવું અને મોલ્ડ્સ માં મિશ્રણ રેડવાની. અમે રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 4-5 કલાક માટે મીઠાઈ મૂકીએ છીએ. તૈયાર પેનાકોટો સમાપ્ત કર્યા પછી, અમે થોડાં સેકંડ માટે ગરમ પાણીમાં મોલ્ડને ઘટે છે, અને પછી ધીમેધીમે તેને પ્લેટો પર ફેરવો. અમે તાજા બેરી અને ફળના ટુકડા સાથે સ્વાદિષ્ટ સજાવટ
કેવી રીતે ઘર પર Panacota રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ક્રીમ - 1.5 ચમચી;
- દૂધ - 1 વસ્તુ;
- ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ - 0,5 વસ્તુઓ;
- જામ - શણગાર માટે
તૈયારી
તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે જિલેટીનને વાટકીમાં રેડવું, તેને થોડું ગરમ પાણીથી ભરી દો અને તેને સૂવા માટે છોડો. આ વખતે, મિકસરે ચિકન જરદી અને અડધી ખાંડની સેવા આપવી. અલગ દૂધ, ઉકાળો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં જરદી સાથે મિશ્રણ. પછી આ મિશ્રણને નબળા આગ પર મૂકી દો, એક બોઇલમાં લાવો અને જલદી સામૂહિક સહેજ જાડું હોય,
અમે ઘણાં મોલ્ડને રેડવું, તેને સ્થિર થવામાં ઠંડામાં 2 કલાક મૂકો. સુંદર વાનગી પર ડેઝર્ટ મૂકે, અમે ગરમ પાણીમાં થોડીક સેકંડ માટે ઘાટને પકડી રાખીએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર ઝડપથી ફેરવીએ છીએ. સેવા આપતી વખતે, ચેરી ચાસણી સાથે પૅનકૌટો રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છંટકાવ, પ્રતિબંધા અથવા અન્ય ફળ ચાસણીનો ઉપયોગ કરો.