વેક Belyash - રેસીપી

વેક બેલેશ (અથવા ટાંકી બેલીશ, બિયાલેશ, બેલ્શ) - તાજા કણકથી તુલનાત્મક રીતે મોટા રાઉન્ડ (ક્યારેક ચોરસ) બેકડ પાઇ, તટ્ટા અને બશીશ રાંધણ પરંપરાઓમાં પકવવાનો એક લોકપ્રિય પ્રકાર છે. દાંત ઉપર બાઝતી કીટની રસી મોટી રકમ ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે મોટાભાગે માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે (અલબત્ત, ડુક્કર નથી), નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને કચડી બટાકાની મિશ્રણ (ક્યારેક ક્યારેક તૈયાર ચોખા અથવા ઘઉં સુધી લગભગ રાંધેલા). જો કે, માછલી સાથે પણ બલીશીને સાલે બ્રેક કરવું શક્ય છે. એકમાત્ર શરત એ છે કે માછલીની ચરબી પૂરતી હોવી જોઈએ, પછી પકવવાથી તે રસદાર બની જશે. પાઇ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે બેકન કેવી રીતે રાંધવા તે ઘણી રીતો છે.

આ ત્વરિત રસી એક વાનગી છે

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

ભરવા માટે:

તૈયારી

ઘઉંના લોટ, ઇંડા અને કિફિર (બધી મધ્યમ ચરબીમાંથી શ્રેષ્ઠ) માંથી ગોળની બકેટ માટે કણક લોટ કરો. આ મિશ્રણ પ્રક્રિયા દરમિયાન સહેજ prisalivaem. આ કણક સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ હોવું જોઈએ. રસીઓ માટેના પરીક્ષણ માટેની રેસીપીમાં કુદરતી ખાટી ક્રીમ અને માખણ જેવા ઘટકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

અમે કણક Kolobki લગભગ એક ટેબલ ટેનિસની રમતનું વેપારી નામ બોલ કદ રચના

નાના ટુકડાઓમાં માંસને છરીથી કાપી દો અથવા તેને મોટી છરી સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરથી પસાર કરી દો. ડુંગળી અને બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળીને છોડી શકો છો, અને મોટા છીણી પર બટાકાની છીણી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ અને કચડી બટાટાને ભેગું કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, ડુંગળી, ઇંડા, સ્વાદમાં ઉમેરો - મરી અને અન્ય શુષ્ક મસાલા. સંપૂર્ણપણે ભળવું.

દરેક બન પાતળા કેકમાં ઢંકાયેલું છે. અમે ફ્લેટ કેકના મધ્યમાં ભરીને તેને સરખે ભાગે વિતરિત કરીએ છીએ અને ટોચ પર માખણનો એક નાનો ટુકડો મુકીએ છીએ.

અમે રસીની કિનારીઓ ભેગી કરીએ છીએ અને તેને બાંધીએ છીએ જેથી કેન્દ્રમાં નાના છિદ્ર સાથેની બેગ મેળવી શકાય છે (સફેદ-પૂંછડીવાળી ટાંકી કંઈક અંશે સમાન નીચી હોવી જોઈએ). આશરે વ્યાસ 15-25 સે.મી. છે

અમે પકવવાના ટ્રે પર બેલેશી મૂકે છે, તેલ અથવા માખણથી મસાલેદાર (વધુ સારું, પકવવાના કાગળથી પકવવા). ઇંડા ગોરા સાથે ઈંડાનો ગોરા લુબિકેટ કરો અને 200 ° સી પર પૅરિયેબલ પકાવવાની જગ્યાએ પૅન મૂકો. ટોચની 2-4 વખતના છિદ્રોની તૈયારીમાં થોડો પાણી (1-2 ચમચી) જુસીનેસ માટે ઉમેરો. અમે 40-50 મિનિટ ગોરાના ડોલને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ.

માછલી સાથે ટાંકી Bialesh

ઘટકો:

તૈયારી

માછલીઓના ભરવા માટે વિવિધ પ્રકારના માછલીઓનો ઉપયોગ કરવો, સામાન્ય રીતે પાઇક પેર્ચ, પાઇક, સ્ટર્જન, સૅલ્મોન. તમે સમુદ્ર માછલીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. માછલીઓ કાપડમાં કાપવામાં આવે છે, હાડકા દૂર થાય છે, અને માંસ કાપી જાય છે નાના ટુકડા માછલી ચોખા અને ગ્રીન્સ સાથે સારી રીતે ફિટ.

અમે કણકને સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, સપાટ કેકને બહાર કાઢો. પ્રથમ ચોખા મૂકો, તેની ટોચ પર - માછલીના ટુકડા, બારીક લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા અદલાબદલી. ચોખાને પકવવા દરમિયાન માછલીમાંથી પ્રવાહીમાં જ્યુસ સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવશે.

ઓગાળવામાં માખણ એક નાની રકમ સાથે ભરણ ભરો. ધાર અને અશ્રુ એકત્રિત કરો. પકવવાના કાગળ પર પકવવાના કાગળ પર ફેલાવો અને મધ્યમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

કુલી, કાટિક, હોટ માંસના સૂપ અથવા બેલાશાસની એક ડોલ માટે તાજુ કેમોલી ચા આપવાનું શક્ય છે.