ડક સ્તન કેવી રીતે રાંધવું?

ડકનું સ્તન તૈયાર કરવું, તેમજ પક્ષીને સંપૂર્ણ રીતે રસોઈ કરવી, આ પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે, પરંતુ તેની પોતાની સૂક્ષ્મતાવાળી રચના. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા બિનઅનુભવી કૂક્સ ચામડીની ચરબીને સંપૂર્ણ રીતે પીગળી શકતી નથી અને ચામડીની કડક બનાવે છે. સમાન, અને ડક સ્તન કેવી રીતે બનાવવું તે અંગેના ઘણા અન્ય રહસ્યો વિશે, અમે નીચેના વાનગીઓમાં કહીશું

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બતક સ્તન રસોઇ કેવી રીતે?

હકીકત એ છે કે ડક સ્તન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં કરી શકાય છે છતાં, ખાવાનો પ્રક્રિયા તૈયાર કરવા માટે પલ્પ લાવવા માટે એક માર્ગ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જ્યારે સ્તન પ્રથમ પ્રથમ તળેલી છે, ક્રસ શક્ય તેટલી ચપળ બનાવવા માટે.

ઘટકો:

• બતક સ્તન - 2 પીસી.;
• છીછરા - 1 ભાગ;
• લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
• Balsamic સરકો - 75 એમએલ;
• ચિકન સૂપ - 235 મિલી;
• ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ - 2 વસ્તુઓ;
• માખણ - 55 ગ્રામ

તૈયારી

બતકની સ્તનની સ્વાદિષ્ટ તૈયારી પહેલાં, માંસ બધી બાજુઓમાંથી સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ મીઠું સાથે સમૃદ્ધપણે ઉત્સુક. સ્તન નીચે નાખ્યો છે અને ખસેડ્યા વિના 2-3 મિનિટ સુધી છોડી દીધી છે, જેથી ચામડી સારી રીતે જપ્ત કરી શકાય. પછી ડકને બીબામાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને બીજા 8-12 મિનિટ (તત્પરતાના ઇચ્છિત ડિગ્રીના આધારે) માટે 185 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે sent મોકલવામાં આવે છે.

જ્યારે પક્ષી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છે, તમે એક સરળ રાસબેરિનાં ચટણી કરી શકો છો - બતક સંપૂર્ણપણે કોઈપણ મીઠી sauces સાથે જોડવામાં આવે છે

ઓગાળવામાં તેલ પર, શેતાન અને લસણ બચાવો. રાસબેરિઝ ઉમેરો, balsamic સરકો અને સૂપ ગરમી ઘટાડો અને રાંધવા ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પુરી માં ફેરવે છે, અને ચટણી જાડાઈ નહીં.

ફ્રાઈંગ પૅનમાંથી દૂર કર્યા પછી થોડી મિનિટો ડકને કાપીને બેરી સૉસ સાથે સેવા આપે છે.

કેવી રીતે સફરજન સાથે રસદાર ડક સ્તન રાંધવા?

ઘટકો:

• બતક સ્તનો - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 35 જી;
• રોઝમેરીની એક શાખા

તૈયારી

ડ્રો સ્તનને ફ્રાઈંગ પેનમાં બનાવતા પહેલા, કાગળ ટુવાલ અને કટ સાથે દરેક સાફ કરો ત્વચા ક્રોસ ક્રોસ, ચરબી દ્વારા કાપી, પરંતુ માંસ સ્પર્શ વિના સ્તનોને મીઠાની સાથે ખંજવાળ કરો અને 5 મિનિટ સુધી (ટુકડાના કદ પર આધાર રાખીને) માટે ફ્રાઈંગ પાન ચામડી ઉપર મૂકો. સાથે સાથે, અન્ય પાનમાં, માખણ ઓગળે, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને પાસાદાર ભાતનો ટુકડા કારામેલને છંટકાવ. લગભગ 10 મિનિટ માટે રોઝમેરી અને સણસણવું ઉમેરો.

સ્તનોને ચાલુ કરો અને બીજા 7 મિનિટ માટે માંસની બાજુ પર રસોઇ કરો અથવા જ્યાં સુધી જરૂરી તત્ત્વ પ્રાપ્તિ થાય ત્યાં સુધી. સ્લાઇસેસિંગ પહેલાં, માંસ ચોક્કસપણે આરામ માટે બે મિનિટ આપવામાં આવે છે, અને પછી બાફવામાં સફરજન સાથે પીરસવામાં આવે છે.