ડુક્કરનું રેડવું

બાફેલી બટેટા , બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અથવા પાસ્તા માટે, કુટુંબના રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે, ડુક્કરમાંથી સ્વાદિષ્ટ માંસની ચટણી રસોઇ કરવી સારું છે સામાન્ય રીતે, આ ચટણી કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીને બંધબેસશે, કારણ કે શુષ્ક પોર્રીજ અથવા બટાટા સ્વાદહીન અને અસંસ્કારી છે. અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે, તે સંપૂર્ણ, પૌષ્ટિક, સહેલાઇથી સુપાચ્ય અને ખૂબ જ નફાકારક બની શકે છે. ઓછી આવક ધરાવતા લોકો માટે (અને માત્ર તેમના માટે નહીં) આવા વાનગીઓ પરંપરાગત અને ખૂબ જ સારો ઉકેલ છે.

તમને જણાવવું કે તમે પેનકેક સૉસ કેવી રીતે રાંધશો અલબત્ત, રસોઈ ગ્રેવી માટે માંસ ખૂબ દુર્બળ ન હોવી જોઈએ.

ડુક્કરના ગ્રેવી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કર - લગભગ 300-400 જી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી. (જરૂરી નથી);
• મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી. (વૈકલ્પિક);
• ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• માખણ, કુદરતી, ઓગાળવામાં અથવા વનસ્પતિ;
• તમારા સ્વાદ માટે સૂકા મસાલા;
• ગ્રીન્સ અલગ તાજા છે;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મીઠું

તૈયારી

ચાલો માંસ કાપી નાખીએ, નાની, વધુ સારું. છાલ અને ડુંગળી અને મીઠી મરીને વિનિમય કરો. છાલવાળી ગાજર અમે એક છીણી (મધ્યમ અથવા મોટા) પર છીણી કરીશું. ડુંગળીને તેલના ફ્રીંગ પૅન માં સાચવો (તેલ ખૂબ નાની ન હોવું જોઈએ). ચાલો ગાજર અને માંસ ઉમેરીએ. માંસનું રંગ બદલાય ત્યાં સુધી સ્ટયૂ, stirring, પછી 150 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો અને માંસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સ્ટોવ પર રાખો. એક અલગ શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં અમે લોટ પસાર કરીએ છીએ. ટમેટા પેસ્ટ અને સૂકા મસાલા ઉમેરો. થોડું મીઠું, થોડું પાણી ઉમેરો, બધા 3-4 મિનિટ માટે હૂંફાળું. આ મિશ્રણ સ્ટયૂ અને મિશ્રણ માટે ફ્રાઈંગ પણ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં તરત જ અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ સાથેનો ઋતુ. ખાટોને તરત જ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા અલગથી પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ જરૂરી ગરમ

દરેક જણ ટર્કી સાથે ગ્રેવી પ્રેમ કરે છે. દરેક જણ મસાલેદાર અને ખાટા ખાઈ શકતા નથી. જો એમ હોય, તો પછી તમે ખાટા ક્રીમ સાથે ડુક્કરના ગ્રેવી તૈયાર કરી શકો છો. આ ચટણી તટસ્થ સ્વાદ, વધુ નાજુક પોત અને સુસંગતતા ધરાવે છે. આ સંસ્કરણમાં, તમે વધુ દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગાજર બરાબર જરૂર નથી.

ખાટી ક્રીમ સાથે ડુક્કરના રેડતા

ઘટકો:

• ડુક્કર - લગભગ 300-400 જી;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી (વૈકલ્પિક ઘટક);
• ખાટા ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ, તમારા માટે નક્કી કરો) - લગભગ 170-200 એમએલ;
• વનસ્પતિ અથવા ક્રીમી કુદરતી વનસ્પતિ તેલ;
• સૂકા મસાલાઓ (કાળા મરી, સુગંધિત, લવિંગ, જાયફળ);
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• ગ્રીન્સ અલગ તાજા છે;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• મીઠું

તૈયારી

નાના ટૂંકા સ્ટ્રો, ડુંગળીમાં માંસને કાપો - શક્ય તેટલા નાના. પ્રકાશની પારદર્શિતા સુધી તેલના ડુંગળીમાં ડુંગળી પાસ કરો. રંગ બદલો સુધી માંસ, મિશ્રણ અને સ્ટયૂ ઉમેરો, પછી લગભગ 100-170 એમએલ પાણી રેડવાની છે. જો તમે લોટ સાથે ચટણી (અને, અલબત્ત, તે વધુ સંતોષજનક હશે) રાંધવાનું નક્કી કરો, તો પછી તે એક અલગ ફ્રાઈંગ પૅનથી બચાવો જ્યાં સુધી થોડું કાણું પાડતું નથી અને પછી માંસમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ત્યારબાદ મસાલા અને મોસમ સાથે મોસમ ખાટો ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે માંસ તૈયાર છે, જગાડવો અને સૌથી નીચો ગરમી પર થોડો હૂંફાળું, પરંતુ બોઇલ લાવવા નથી. અદલાબદલી લસણ સાથે સહેજ સરસ અને મોસમ. પીરસતાં પહેલાં અદલાબદલી હરિયાળી ઉમેરવામાં આવે છે.

મલ્ટીવર્કમાં ડુક્કરની ચટણી

ઘટકો - પ્રથમ અથવા બીજા વર્ઝનમાં (ઉપર જુઓ).

તૈયારી

અમે શેકીને અથવા પકવવાના પ્રોગ્રામ પર બાઉલ મલ્ટીવર્ન ઓઇલમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ. અમે તેલ (અથવા રેડવું) તેલ મૂકી ચાલો ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરીએ. ઉડી અદલાબદલી માંસ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પછી લસણ અને ગ્રીન્સ સિવાયના બાકીના ઘટકો (પાણી સહિત અને પહેલેથી અલગથી અલગથી લોટ) ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું. કાર્યક્રમ "ક્વીનિંગ" પસંદ કરો અને સમય સેટ કરો - 40-50 મિનિટ. જ્યારે તૈયાર - લસણ અને ગ્રીન્સ સાથે મોસમ.