સમર વનસ્પતિ સૂપ

સમર વનસ્પતિ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હળવા ગરમ વાનગી છે. તે સંપૂર્ણ રીતે નાજુક zucchini, sourness સાથે ટમેટાં જોડે છે અને દરેક વનસ્પતિ તેના અનન્ય સ્વાદ જાળવી રાખે છે. અને જ્યારે, રસોઈના અંતે, તમે તાજી વનસ્પતિ સાથેની વાનગીને શણગારે છે અને તેને થોડો આગ્રહ રાખવો, પછી બધા વધુ પૂરવણીઓ માટે પૂછશે. આવા વનસ્પતિ સૂપ ખૂબ ઉપયોગી છે કારણ કે તે ઉપવાસના દિવસ માટે સરળ છે.

ઇટાલિયન શૈલીમાં સમર વનસ્પતિ સૂપ

ઘટકો:

• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• પિટોલેલ્ડ સેલરિ - 1 ટુકડો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લીલા વટાણા - 50 ગ્રામ;
• તાજા કોબી - 50 ગ્રામ;
• પનીર - 50 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

બધી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સાફ કરેલા છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. પછી 5-7 મિનિટ માટે, ઉચ્ચ બાજુઓ, ફેલાવો ડુંગળી, સેલરી , ગાજર, લસણ, બટેટાં અને ફ્રાય બધું, stirring, સાથે ફ્રાયિંગ પેન માં તેલ ભાગ ઓગળે.

તે પછી, એક લિટર પાણીમાં રેડવું, બધું બોઇલમાં લાવો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી અન્ય 10 મિનિટ માટે લીલા વટાણા, અદલાબદલી કોબી, મસાલા, કવર અને કવર ઉમેરો. આ સમયે, બ્રેડના સ્લાઇસેસને એક પાન માં ભરો અને તેમને દરેક પ્લેટમાં મૂકો, ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ કરો. તૈયાર સૂપ રેડવું અને તે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

ઉનાળામાં વનસ્પતિ સૂપ-પુરી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 25 જી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• zucchini - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ સૂપ - 1.5 લિટર;
• સેલરી - 2 પીસી.;
• સેવોય કોબી - 200 ગ્રામ;
• પનીર - 50 ગ્રામ

તૈયારી

ક્રીમ માખણ ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે. પછી અમે આશરે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળીને ઉકાળવાથી ડુંગળી અને વટેમાર્ગ ફેંકી દઈએ છીએ. લસણને સાફ કરવામાં આવે છે, કચડીને અને ડુંગળીમાં ઝીક્ચિનના ચપટા નાના ટુકડા અને ઉડી અદલાબદલી કચુંબર સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે, stirring, શાકભાજી રસોઇ, અને પછી બધા ગરમ સૂપ રેડવાની. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

અને આ સમયે કોબી સાથે અમે તેના પાંદડા કાપી અને તેના પાતળા સ્ટ્રો સાથે કટકો. તે પછી, અમે તેને અમારા હાથથી થોડું માટીએ અને તેને પાનમાં ફેંકી દો. 10 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો અને ખૂબ જ ઓવરને અંતે સ્વાદ માટે કચડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક બ્લેન્ડર સાથે સારી રીતે શેક, નાના બાઉલ પર ઉનાળામાં વનસ્પતિ સૂપ રેડવાની અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે છંટકાવ.

કુર્ગાટ્સ સાથે સમર વનસ્પતિ સૂપ

ઘટકો:

• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી અથવા સૂપ - 1 લિટર;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• zucchini - 1 ભાગ;
• ટમેટા - 2 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મસાલા;
• ખાટા ક્રીમ

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર બાફેલી પાણી અથવા ચિકન સૂપ રેડવાની. બટાકા સાફ, ધોવાઇ, સમઘનનું કાપી, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા. છાલવાળી ડુંગળી કચુંબરવાળી સમઘન અને મધ્યમ ગરમી પર વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં પાસ કરો. ગાજર સોનેરી સુધી પાતળું વર્તુળો અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો. પછી અદલાબદલી ઉમેરો Zucchini ઓફ સમઘનનું, જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે બધા મળીને ક્ષીણ થવું.

ટામેટાં પર આપણે છરીથી પ્રકાશ કાપીએ છીએ, આપણે ઉકળતા પાણીથી ટામેટાં ભરો અને પછી આપણે તેને ઠંડા પાણીમાં નાંખીએ અને તેમની છાલ દૂર કરીએ. અમે ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપી અને તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો.

જગાડવો અને બીજા 1 મિનિટ માટે ભઠ્ઠીને રાંધવા, જેથી શાકભાજીના રસને આદાનપ્રદાન કરવામાં આવે. હવે સમાવિષ્ટને બટાકાની એક વાસણમાં ફેલાવો, બોઇલ પર લઈ આવો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે નાના આગ પર રસોઇ કરો. આગળ, લૌરલ પર્ણ, ડિલ ગ્રીન્સ, થોડું લીલું ડુંગળી, લસણ લગાડવું, મીઠું, એક બોઇલ લાવો, આગ બંધ કરો અને સૂપ યોજવું દો. ટેબલ પર સેવા આપતા, અમે પ્લેટ પર વાસણ રેડવું અને દરેક થોડું ખાટા ક્રીમ માં મૂકી.