બીફ પલ્લફ લોકપ્રિય ઓરિએન્ટલ વાનીના એક સ્વરૂપે છે, જે અમારા અક્ષાંશો માટે અનુકૂળ છે. જ્યારે અદભૂત gourmets મટન માટે શોધ આસપાસ ચલાવો, અનુભવી ગૃહિણીઓ પોતાને દુર્બળ માંસ એક હાર્દિક ભોજન તૈયાર કરવા માટે એડજસ્ટ, એક ખભાનું હાડકું અને સ્તન, ગુણવત્તા ચોખા, સુગંધી મસાલા, યોગ્ય પ્રમાણ અને ટેકનોલોજી પાલન સાથે પસંદ.
કેવી રીતે ગોમાંસ માંથી pilaf રસોઇ કરવા માટે?
ગોમાંસમાંથી ફ્રીએબલ પલ્લઆફ રસોઈયાના સ્વપ્ન છે, જે પ્રમાણને ધ્યાનમાં રાખીને હાથ ધરવામાં આવે છે અને પ્રોડક્ટ્સની યોગ્ય પ્લેસમેન્ટ કરે છે. પ્રથમ, ડુંગળીને ફ્રાય કરો, તેલને અવગણતા નહીં, પછી - માંસ અને ગાજર. પાણીનું મિશ્રણ રેડવું અને માંસ નરમ હોય ત્યાં સુધી સણસણવું. ચોખા, મસાલા, ઉકળતા પાણીને ઉમેરો જેથી તે ચોખાને 2 સે.મી. સુધી આવરી લે અને 40 મિનિટ માટે stirring વિના દબાવવામાં આવે.
- કોઈ બાબત કેટલી સફળ છે કે ગોમાંસ સાથેનો પ્લોવ રેસીપી ઘર પર છે, વાનગીનો સ્વાદ ચોખામાં માંસના આધાર પર રહેલો છે. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, ચોખા, માંસ અને ગાજરના સમાન ભાગો લેવામાં આવે છે, અને ડુંગળીને થોડું ઓછું મૂકવામાં આવે છે.
- ખૂબ મહત્વનું ઉત્પાદનો કાપવા છે. ગાજર શ્રેષ્ઠ બારમાં કાપવામાં આવે છે: લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઝડપથી ઉકાળો. પ્રારંભિક ચોખા 2 કલાક માટે મીઠું પાણી માં soaked હોવું જ જોઈએ. પ્રવાહી સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે, અને મીઠું degrease નથી.
ગોમાંસ સાથે ઉઝ્બેક પીલાહની વાનગી
બીઝ દિશામાં તમામ યુરોપીયન રાંધણ નિષ્ણાતો સાથે ઉઝ્બેકિક પ્લઆમ પર. આ એક સમજૂતી છે: એશિયન શેફના હાથમાં, માંસ રસાળ અને નરમ, ચોખા - બગડેલું, અને સમગ્ર વાનગી - રંગબેરંગી બની જાય છે. આ રહસ્ય સરળ છે: તે ચરબી અને મસાલામાં મહત્તમ કઢાઈમાં રાંધવામાં આવે છે, ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા વિના, લાંબા અને વિચારપૂર્વક, કારણ કે pilaf rushing પસંદ નથી.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ચોખા - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- લસણના વડા - 2 પીસી.;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- બેરબેરી - 20 ગ્રામ;
- જીરું - 20 જી;
- ઉકળતા પાણી - 2.5 લીટર;
- ધાણા - 20 ગ્રામ;
- તેલ - 300 મી.
તૈયારી
- તેલમાં આખા ડુંગળીને ફ્રાય કરો સાફ કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો.
- 10 મિનિટ પછી, ગોમાંસ મૂકો પછી, ગાજર બાર
- 10 મિનિટ પછી, એક કલાક માટે 1 લિટર ઉકળતા પાણી, મરી અને સણસણવું ઉમેરો.
- 30 મિનિટ માટે મસાલા, ચોખા, ઉકળતા પાણી અને કૂક ઉમેરો.
- અન્ય 15 મિનિટ માટે લસણ અને મશ ઉઝબેક પીલાફ માંસમાંથી "ડૂબવું"
કઢાઈ માં બીફ પલ્લઆઉથ
કાઝેનમાં ગોમાંસમાંથી પલઆમની કોઈપણ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનાવે છે. વાસણોની કાસ્ટ આયર્નની દિવાલો તેમના વ્યવસાયને જાણે છે: તેઓ ગરમી સારી રીતે રાખે છે અને ગરમી જાળવી રાખે છે, યોગ્ય હવા પરિભ્રમણની ખાતરી કરે છે, જેના કારણે વાની તૈયાર કરવામાં આવે છે "એક દંપતિ માટે" ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વગર તે જ સમયે, માંસને પોપડો મળે છે, ડુંગળી વાંકું વળે છે, અને ચોખા ભાંગી પડે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 600 જી;
- ચોખા - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 2 લિટર;
- ગાજર - 600 ગ્રામ;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- તેલ - 200 મી.
- ઝીરા, બાર્બરિસ - દરેક 10 ગ્રામ
તૈયારી
- કારામેલ રંગીન સુધી ડુંગળી નાખો.
- ગોમાંસ મૂકો, અને 10 મિનિટ પછી - ગાજર
- વોલ્યુમ ઘટે ત્યાં સુધી ફ્રાય
- 40 મિનિટે ઉકળતા પાણી, મસાલા અને સણસણવું ના 700 મિલી ઉમેરો.
- ચોખામાં રેડવાની, પાણીને ઉપર રાખો અને તેટલી સણસણવું.
- 30 મિનિટ પછી, બીફ પ્લોવમાં લસણ મૂકો.
ગોમાંસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Pilaf - રેસીપી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે Pilaf કાઝન માટે વૈકલ્પિક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાન તાપમાન વિતરણ માંસ નરમ બનાવવા માટે ફાળો આપે છે, અનાજ - crumbly, અને સમગ્ર વાનગી - ચીકણું નથી, પરંતુ પૌષ્ટિક અને સંતોષ. આમ, દરવાજાના શ્વસનને ઝીંકાવવાના કલાકથી બચાવવામાં આવે છે, કારણ કે બધા ઘટકો વારાફરતી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ગાજર - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 150 મિલી;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- હોટ મરી - 1 પીસી.
તૈયારી
- બીફ ટુકડાઓ ફ્રાય
- ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો
- 10 મિનિટ પછી, ઝીરુવકને સોસપેનમાં તબદીલ કરો.
- ચોખા, મસાલા અને પાણી દાખલ કરો.
- 160 ડિગ્રી 90 મિનિટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ ના pilaf ટમ્બલ.
એક શેકીને પણ પર ગોમાંસ સાથે Pilaf - રેસીપી
ઘરમાં બીફ પલ્લઆફ ઉઝબેક આવૃત્તિથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, ભલે તે ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે. સાચું છે, આ વાનગીઓ માત્ર બે ભાગ માટે હશે, પરંતુ તે હંમેશા તાજી pilaf શટ લાવવા માટે શક્ય હશે. તેને જ્ઞાન અને ગુપ્ત તરકીબોની આવશ્યકતા નથી, સિવાય કે ફ્રાઈંગ પાન ઊંડે હોવું જોઈએ અને જાડા તળિયું હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- બીફ - 400 ગ્રામ;
- પાણી 750 મીલી;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ધાણા - 5 જી;
- કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- તેલ - 100 મી.
તૈયારી
- માંસ ફ્રાય.
- માંસ માં ડુંગળી મૂકો, 5 મિનિટ પછી - ગાજર, અને ખાડો
- 250 મિલિગ્રામ ઉકળતા પાણી, મસાલાઓ ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે મૂકો.
- ચોખામાં રેડો, પાણી ઉમેરો.
- એક કલાક માટે શેકીને પાન માં ગોમાંસમાંથી પલાઆમ કુક કરો.
ગોમાંસ હૃદય ની Plov
દરેક ગૃહિણી સ્વાદ અને નાણાકીય શક્યતાઓ માટે માંસ સાથે એક પ્લોવ રેસીપી પસંદ કરી શકો છો. આહારનો ખર્ચ માંસ કરતા ઘણો ઓછો છે, તેથી તે બીફ હૃદયથી પિલઆફ બનાવવા માટે વધુ નફાકારક છે. વધુમાં, તે વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, એક નાજુક પોત છે, ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેના ચોક્કસ સુવાસમાંથી તે મસાલાઓ દ્વારા છુટકારો મેળવવામાં સરળ છે.
ઘટકો:
- હૃદય - 400 જી;
- ચોખા - 400 જી;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ઉકળતા પાણી - 2 લિટર;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- તેલ - 150 મી.
તૈયારી
- હૃદયની ફ્રાય ટુકડા
- 5 મિનિટ માટે મીણ અને ધુમાડો ઉમેરો.
- ઉકળતા પાણીના 1 લિટરનો રેડો, 30 મિનિટ સુધી ફીણ દૂર કરો અને સણસણવું કરો.
- ચોખા, પાણી, મસાલાઓ દાખલ કરો અને તેટલી બબરચી.
જમીન ગોમાંસ સાથે Pilaf
જો ગોમાંસમાંથી પ્લોવ રાંધવા માટેના રેસીપી સમય લે છે, તો તમે તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે બનાવી શકો છો. તે માત્ર ઝડપ વિશે નથી અદલાબદલી માંસ ઝડપથી મસાલા સાથે સંતૃપ્ત થાય છે અને સૂપ વધુ સુગંધી બનાવે છે, અને વાનગી પોતે નરમ છે. અને જો કે આ સંસ્કરણ શાસ્ત્રીય સિદ્ધાંતોને અનુરૂપ નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને આર્થિક તૈયાર કરવાના ખ્યાલ, કોઈ પણ રદ કરાયું નથી.
ઘટકો:
- બળતરા - 350 ગ્રામ;
- ચોખા - 400 જી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- હોપ્સ-સનલી - 10 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 550 ગ્રામ
તૈયારી
- ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર
- 5 મિનિટ પછી ભરણ ઉમેરો. બધું એકસાથે તાણ.
- ચોખા, મસાલા, પાણી દાખલ કરો અને નાજુકાઈના ગોમાંસમાંથી 20 મિનિટ સુધી pilaf ઉકળે.
માંસ અને ચણા સાથે Pilaf - રેસીપી
ચણા અને બીફ સાથેનો પાયલફ એક સામાન્ય પૂર્વીય વેરિઅન્ટ છે. ટર્કીશ વટાણા પ્રોટીન, તટસ્થ સ્વાદથી સમૃદ્ધ છે, સંપૂર્ણ રીતે માંસ અને ચોખા સાથે જોડાય છે, અન્ય દાણાંની જેમ, આંતરડામાં દ્વારા સારી રીતે જોવામાં આવે છે. એક નિયમ મુજબ, ચણા 12 કલાક માટે પાણીમાં ભરેલી હોય છે, અને ત્યારથી વટાણાની તૈયારીનો સમય ચોખા સાથે જોડાયેલો નથી, તે જીવાવકમાં બાફવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 350 ગ્રામ;
- ચોખા - 350 ગ્રામ;
- ચણા - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 350 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 1 એલ;
- તેલ - 250 મિ.લી.
- બેરબેરી - 20 ગ્રામ;
- રસોઇમાં સોડમ લાવનાર - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- 12 કલાક માટે ચણા ખાડો.
- 10 મિનિટ માટે ફ્રાય માંસ, ડુંગળી અને ગાજર.
- મસાલા, ચણા અને 250 મીલી ઉકળતા પાણીમાં દાખલ કરો અને 30 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- ચોખા મૂકો, ઉકળતા પાણી બાકીના માં રેડવાની અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા.
ગોમાંસ અને મોતી જવ સાથે પીલાફ
ગોમાંસમાંથી પલાઆફની તૈયારીમાં માત્ર પરંપરાગત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી. કોઈ ઓછી રસપ્રદ મોતી જવ બનેલા વાની છે. વધુમાં, ગ્રાહકોએ લાંબા સમય સુધી રસોઈ દ્વારા થતા ગરોળ તરફના નકારાત્મક વલણમાં ફેરફાર કર્યો છે - પ્રારંભિક પલાળીને, અને તે સુગંધિત અને ભાંગી - તે ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કરો.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 550 ગ્રામ;
- મોતી જવ - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 40 ગ્રામ;
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- ઉકળતા પાણી - 1.5 લિટર;
- તેલ - 150 મિલી;
- ગરમ મરી - 1 પીસી.
તૈયારી
- આ ગ્રોટ્સને વીંઝાવો અને તેમને ખાડો.
- રુંવાળો માંસ, ડુંગળી અને ગાજર.
- પાસ્તા, 500 મીલી ઉકળતા પાણી, મસાલા ઉમેરો અને 50 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન માં ગ્રીટ છીણી.
- તે દિવાકમાં મૂકો, પાણી ઉપર ટોચ અને 40 મિનિટ માટે સણસણવું.
બીફ સાથે પીલબોર
ગોમાંસમાંથી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ પલ્લઆલ્ફ બલ્કુરે મેળવી છે. પૂર્વી રસોડામાં આ ગ્રુટ્સને ઘણીવાર ચોખા સાથે બદલવામાં આવે છે, કારણ કે બલ્ગુર માંસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે, ઉકળતા નથી અને પરાળને પોર્રીજમાં ફેરવતા નથી. તે અનુકૂળ છે કે તેને ધોઈ ન જોઈએ અને સૂકવવું જોઇએ નહીં, પરંતુ સમૃદ્ધ મીંજવાળું સ્વાદ મેળવવા - તે ફ્રાઈંગ પાનમાં તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ.
ઘટકો:
- bulgur - 150 g;
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી - 1,3 એલ;
- હળદર - 5 ગ્રામ;
- જીર- 5 જી;
- તેલ - 120 મી.
તૈયારી
- શાકભાજી સાથે માંસ ફ્રાય
- 500 મિલિગ્રામ પાણી, મસાલા ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે મૂકો.
- અલગ તપેલું બલ્ગુર
- રૅમ્પને માંસ સાથે ભેગું કરો, પાણીમાં રેડવું અને 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.
ગોમાંસ સાથે મલ્ટિવાર્કમાં પિલઆફ - રેસીપી
બીલ સાથેના મલ્ટિવાર્કમાં પીલાફ એ કઢાઈમાં એક આધુનિક રાંધણ જવાબ છે. મલ્ટીવાર્કમાંથી પિલાફ એટલો રંગીન અને ઝાકળ વગરનો નથી, પરંતુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી આને "ઇલેક્ટ્રોનિક કઢાઈ" દ્વારા સંભાળવામાં આવે છે - એક મલ્ટિવાર્ક જેમાં વાનગીની ગરમી "ક્વિન્ચીંગ" મોડમાં ત્રણ બાજુઓ પર થાય છે અને ફંક્શન "હીટિંગ" પર છે, જે શાસ્ત્રીય તકનીકને અનુરૂપ છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 320 ગ્રામ;
- ગોમાંસ - 550 ગ્રામ;
- હળદર - 10 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - 1 પીસી.
- લસણનું માથું - 1 ભાગ;
- તેલ - 80 એમએલ;
- ઉકળતા પાણી - 1 એલ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
- "ઝારકે" 10 મિનિટમાં ડુંગળી, ગાજર અને માંસની કૂક.
- મસાલા, ચોખા અને પાણી ઉમેરો
- "ગરમી" માં "ક્વીનિંગ" કલાક અને 40 મિનિટમાં ટોમેટે.
કઢાઈ પર ગોમાંસથી પીલાફ
ગોમાંસ અને ઘેટાંના કાઝનમાં પ્લોવ પ્રાચ્ય વાનગીની પરંપરાઓ શીખવા માગતા લોકો માટે "લાભ" છે. આ રાંધવાની તકનીક ઘર રસોઈથી અલગ નથી અને ફેટી ચરબીના મેદાનો અને અસ્થિ પર મટનની ખરીદી સિવાય, તે જ રસોઈ પેટર્નને અનુસરે છે, જે વાનગીમાં ખૂબ ચરબી ઉમેરી શકે છે, જે હંમેશા સ્વાગત છે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1,5 કિગ્રા;
- ઘેટાંના - 1,2 કિગ્રા;
- ફેટી ચરબી - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 4 લિટર;
- ચોખા - 2,5 કિલો;
- ગાજર - 2.5 કિલો;
- ડુંગળી - 1,5 કિલો;
- લસણનું માથું - 6 પીસી.;
- ગરમ મરી - 2 પીસી
તૈયારી
- ઓગાળવામાં ચરબી માં માંસ ફ્રાય.
- ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો
- 10 મિનિટ પછી - પાણી
- 30 મિનિટ સુધી ઢાંકણની અંદર તેને છોડો.
- ચોખામાં રેડવું.
- 30 મિનિટ પછી, તેને મરી અને લસણ સાથે "ડૂબીને" અને અન્ય 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.