પરંપરાગત રીતે, ઘઉંના લોટમાંથી લોટના ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાના લોકો ચોખાના લોટને પસંદ કરે છે. તેની પાસે ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે વધારે પ્રમાણમાં વધુ છે અને તે તેના માટેના પ્રેમને કારણે છે. ચમચી ચોખા દ્વારા ફ્લોર મેળવવામાં આવે છે. મોટેભાગે કાચા માલ સફેદ જમીન અથવા ભુરો રંગ છે.
ચોખાના લોટના ગુણધર્મો
ચોખાનો લોટ (100 ગ્રામ દીઠ) ની રચનામાં 80.13 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ , 5.95 ગ્રામ પ્રોટીન અને 1.42 ગ્રામ ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન વિટામિન બી 1, બી 2, બી 4, બી 5, બી 6, બી 9, પીપી અને ઇ, તેમજ મેક્રો અને ટ્રેસ તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે - ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, આયર્ન, કોપર અને સેલેનિયમ.
ચોખાના લોટના લાભ અને નુકસાન
ચોખાના લોટનો ફાયદો વનસ્પતિ પ્રોટીનને કારણે થાય છે જે તેને દાખલ કરે છે, જે માનવ શરીરની પૂર્ણ કામગીરી માટે સંપૂર્ણ એમિનો એસિડ રચના ધરાવે છે.
ચોખાના લોટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંથી, તેના હાઇપોઅલરજેન્સીસિટીને નોંધવામાં આવે છે, જે આ પ્રોડક્ટને આહાર પોષણમાં વાપરવાનું શક્ય બનાવે છે. આમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની અછત દ્વારા સમજાવી શકાય છે, જે તંદુરસ્ત લોકોની પાચન તંત્રને હાનિ પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે ફૂલો, હૃદયરોગ, કબજિયાત, ઝાડા અને અન્ય વિકૃતિઓ.
ચોખાના લોટમાંથી બનાવેલ પ્રોડક્ટ્સને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને રેનલ રોગોની હાજરીમાં, ઇનોર્ટોકિટિસ ક્રોનિક સ્ટેજ અને ગેસ્ટિક અલ્સરમાં ખોરાકમાં શામેલ થવું જોઈએ. સ્ટાર્ચ માટે આભાર કે જે ચોખાના લોટનો ભાગ છે, તે એથ્લેટ્સ અને નબળી પ્રતિરક્ષા ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
વજન ગુમાવે છે ત્યારે ચોખાના લોટમાંથી પ્રોડક્ટ્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમનો ઉપયોગ ખાંડ અને ચરબીની માનવ જરૂરિયાતને ઘટાડે છે, કારણ કે તેઓ ઉર્જાને ઘટાડે છે. બી વિટામિન્સ મહત્વપૂર્ણ છે
ચોખાના લોટની હાનિ એ વિટામિન એ અને સીની ગેરહાજરી છે, તેથી ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા માટે આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. વધુમાં, ચોખાનો લોટ કબજિયાત તરફ દોરી શકે છે. તે નોંધવું પણ મહત્વનું છે કે તેમાંથી માણસો પુરૂષો અને ગેસ્ટિક કોલીકથી પીડાતા લોકોમાં લૈંગિક અપક્રિયા સાથે પુરુષોને ફાયદો નહીં કરે.