સ્ટર્જનથી શસ્લિક એક સ્વાદિષ્ટ, મૂળ અને ઉત્કૃષ્ટ વાનગી છે જે કોઈ પણ કોષ્ટકને સરળતાથી સજાવટ કરી શકે છે! માછલી મોંમાં પીગળી જાય છે, નરમ અને માત્ર પીગળી જાય છે.
સ્ટુર્જનથી શાશિક રેસીપી
ઘટકો:
- સ્ટુર્જન ફીલેટ્સ - 0.5 પીસી.;
- ટમેટા - 3 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
સ્ટુર્જનને ચામડી અને ભીંગડામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, અમે ઉંચા ઉકળતા પાણીથી માછલી ભરો, કાળજીપૂર્વક પૂંછડી, માથા, ફિન્સ દૂર કરો અને બધા ઇનસાઇડને કાળજીપૂર્વક સાફ કરો, પેટથી કાળજીપૂર્વક માથાથી ગુદા ફાઇન સુધી કાપીને. પછી, ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં સ્ટુર્જનને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પરિણામી ફિલ્ડને મોટા ભાગોમાં કાપી નાખો.
હવે શીશ કબાબ માટે સ્ટુર્જનને કેવી રીતે કાપી નાખવું તે તમને જણાવો. લીંબુના રસ સાથે માછલી છંટકાવ અને, રસને વધુ સારી રીતે શોષવા માટે, થોડી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. બધા ફિલાફેટ્સ સફેદ મરી સાથે મસાલેદાર છે અને કેટલાક કલાકો માટે સ્ટુર્જન મેરીનેટ છોડી દે છે.
આ વખતે આપણે શાકભાજી તૈયાર કરીએ: બલ્ગેરિયન મરી, ટમેટા લો અને તેને કાળજીપૂર્વક ધોવા. પછી ટામેટાંને સમાન નાના ભાગોમાં કાપીને, અને કાપી લીધેલા મરીના ટુકડા. તે પછી, અમે સ્કવર્સ પર માછલી અને શાકભાજીના ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ, એકબીજા સાથે ફેરબદલ કરીએ છીએ. વધુ સહેજ podsalivayem શીશ કબાબ અને સૂર્યમુખી તેલ પર થોડું ફ્રાઈંગ.
જલદી માછલી પર રુડતી પોપડાની રચના થાય છે, સ્ટુર્જનને પકવવાના શીટમાં ખસેડો અને તેને 20 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સમયાંતરે, શીશ કબાબ ચાલુ થઈ જાય છે અને થોડું થોડુંક છાંટવામાં આવે છે, જેમાં આખા માછલીને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. સ્ટયૂજનથી તૈયાર શીશ કબાબ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, એક સુંદર સેવા આપતી વાનગીમાં ફેલાયેલી છે અને તરત જ ટેબલ પર ફેટ્ટી ખાટા ક્રીમ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી માછલીઓ સાથે સેવા આપે છે. અમે શિશ કબાબને લીંબુ, ઈંડાં, બીજ વિના કચુંબર, અથવા કાતરી તાજા શાકભાજીની ઇચ્છાથી સજાવટ કરીએ છીએ.
સ્ટુર્જનનાં સ્કવર્સ
ઘટકો:
- લસણ - 10 ભુમિકાઓ;
- ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી.;
- ખાડાઓ વિનાના પાતળા - 30 પીસી.;
- લીંબુ - 4 ટુકડાઓ;
- સ્ટર્ગન - 1 કિલો;
- સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
બીજી રીતને ધ્યાનમાં લો કે કેવી રીતે સ્ટિર્જનથી શીશ કબાબને રાંધવા. માર્નીડ તૈયાર કરો: લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ કરો. અમે માછલીઓને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, તેને એક નારંગીમાં મુકીએ છીએ અને આખી રાત માટે તેમને ફ્રિજમાં છોડી દઈએ છીએ. પછી, વૈકલ્પિક, લસણ, ટમેટાં, માછલી, સુવાદાણા અને prunes ના સારવાર ન શકાય તેવું લવિંગ સાથે skewers વેદા . જાળી પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શીશ કબાબ ફ્રાય.