ઘર પર બેચમલ ચટણી - રેસીપી

બેચમલ ચટણી એ ઘણા રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો એક અભિન્ન ઘટક છે. તે વિના, લસગ્ના અને કેટલાક પ્રકારના પાસ્તા અશક્ય છે. Bechamel પર આધાર રાખીને, વધુ જટિલ સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ casseroles અને અન્ય વાનગીઓ ઘણો.

કેવી રીતે ઘર પર બેચમલ ચટણી રસોઇ - ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 65 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 1 એલ;
• ઘઉંનો ઘઉંનો લોટ - 75 ગ્રામ;
• જાયફળ જમીન - ચપટી;
• કાળા તાજી જમીન મરી - ચપટી એક દંપતી;
• મીઠું પથ્થર - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઉત્તમ નમૂનાના bechamel ચટણી માટે રેસીપી સંપૂર્ણપણે સરળ છે અને ઘટકો એક ન્યૂનતમ સમૂહ ઉપયોગ સમાવેશ થાય છે. માખણ શરૂ કરવા માટે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે કુદરતી અને ગુણવત્તા હોવી જોઈએ, તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન માં મૂકી અને તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ અમે ઉપલા ઘઉંનો લોટ રેડવું, સર્વશ્રેષ્ઠ ગ્રેડ દ્વારા અને અમે તેને બે મિનિટ માટે સતત stirring સાથે પસાર. હવે, નાના ભાગોમાં, ઠંડું દૂધ (300 મિલિગ્રામ) માં રેડવું અને મોટા પાયે સળગાવીને સતત જગાડવો. ત્યારબાદ આપણે બાકીના દૂધનો પરિચય કરીએ છીએ, વાસણની સામગ્રી કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત ટેક્ષ્ચર સાથે મિશ્રિત કરો અને તે સૉસને હંમેશાં જગાડ્યા વગર પાંચ મિનિટ માટે સૌથી ઓછી ગરમી પર બેસવા દો.

છેલ્લે, મીઠું, મરી, આવશ્યકપણે તાજી જમીન, અને જાયફળ સાથેના બેચમલ ચટણીમાં સિઝનમાં માખણનો એક ભાગ તેમાં મુકો અને તે ફરીથી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

ઘર પર બેચમલ ચટણી - મશરૂમ્સ અને પનીર સાથેની વાનગી

ઘટકો:

• માખણ ખેડૂત ક્રીમી - 65 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 1 એલ;
• sifted ઘઉંના લોટ - 85 ગ્રામ;
• જાયફળ જમીન - ચપટી;
• કાળા તાજી જમીન મરી - ચપટી એક દંપતી;
• ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
• વિજેતા - 280 જી;
• મીઠું પથ્થર - સ્વાદ માટે

તૈયારી

બેચમલ ચટણી માટે મૂળભૂત ક્લાસિક રેસીપી વિવિધ ઘટકો સાથે પડાય શકાય છે, નવી ઓછી રસપ્રદ વિવિધતા બનાવવા આ કિસ્સામાં, અમે મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે ચટણી તૈયાર કરીશું. આ કામગીરીમાં, બાશામ સંપૂર્ણપણે પાસ્તા અથવા લસગ્નાની સંપૂર્ણતા ધરાવે છે.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, ક્લાસિકલ વર્ઝનમાં, ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણમાં આપણે લોટને પસાર કરીએ છીએ, પછી થોડું કાપી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને એક મિનિટ પછી અગાઉ તૈયાર ધોવાઇ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ. થોડી મિનિટો માટે ઘટકોને ફ્રાય કરો, જે પછી અમે થોડું દૂધ રેડવું, આમ કરતી વખતે સતત સામગ્રીઓનું મિશ્રણ. અમે બેચમલને લગભગ 15 મિનિટ માટે શાંત આગ પર દોરીએ છીએ, તે પ્રક્રિયામાં મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે પકવવા, અને મૂત્રવર્ગના અંતે, આપણે કઠણ કઠણ ચીઝ રજૂ કરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ક્લાસિક્સમાંથી પીછેહઠ કરી શકો છો અને સૉસ ઍલૉરલ સાથે ઍડ કરી શકો છો, જે તમને રસોઈના અંતમાં બહાર કાઢવાની જરૂર છે.