જો તમે માંસને શક્ય તેટલી રસાળ તરીકે રાખવા માંગો છો, તો પછી ટુકડા સાથે સ્લીવમાં માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ રાંધવા. વધુમાં, સ્લીવ્ઝ તમામ માંસના રસને બચાવવા માટે મદદ કરશે, માંસનો એક ટુકડો વધુ સરળતાથી તેના જુસીનેસને જાળવી રાખે છે અને તે સૂકવવાના ઓછા પ્રમાણમાં છે.
પકવવા માટે સ્લીવમાં ડુક્કરનું ટુકડો
આ વાનગીમાં, ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનનો એક ભાગ મસ્ટર્ડ બીજ અને મધ સાથે બનાવવામાં આવશે - માંસના સારા હિસ્સા માટે શ્રેષ્ઠ સંયોજન.
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 460 ગ્રામ;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- મધ - 10 ગ્રામ;
- જાંબલી ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના sprigs - 3 પીસી.
તૈયારી
200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન લાવી, પોર્ક પાલન. ફિલ્મમાંથી ક્લીપને દૂર કરો, જો કોઈ સપાટી પરના નાનો ભાગ હોય, અને પછી ચપટી સાથે મીઠુંનો ટુકડો ઘસાવો. મધ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક છોડ પાંદડા સાથે મસ્ટર્ડ મિશ્રણ તૈયાર જાડા રિંગ્સ માં ડુંગળી વિભાજીત અને સ્લીવમાં તેમને વ્યવસ્થા. માંસ મધ-મસ્ટર્ડ મિશ્રણ સાથે જમીન પર છે અને ડુંગળી ગાદી પર મૂકવામાં આવે છે. સ્લીવની ધારને ઠીક કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. આ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભાગ સાથે પોર્ક અડધા કલાક પછી તૈયાર થઈ જશે.
ડુક્કર એક સ્લીવમાં ટુકડો માં શેકવામાં
અન્ય અદ્ભુત કંપની ડુક્કરનું એક ભાગ છે - સફરજન કે જે માંસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવામાં આવે છે અથવા ચટણી બનાવવા માટે વપરાય છે. નીચે અમે પ્રથમ વિકલ્પ પર રહેવું.
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 640 ગ્રામ;
- શેરડી ખાંડ, જમીન જીરું, પૅપ્રિકા - 1 ચમચી દરેક;
- સફરજન (મધ્યમ કદ) - 1 ભાગ;
- ગરમ મરીના ચપટી
તૈયારી
શુષ્ક marinade તૈયાર, શેરડી ખાંડ, જીરું અને પૅપ્રિકા ભેગા મિશ્રણ, જો જરૂરી હોય તો, મિશ્રણ ગરમ મરી એક ચપટી સાથે પડાય શકાય. મસાલાના મિશ્રણમાં મીઠું સારી ચપટી ઉમેરો અને તેની સાથે ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનની સપાટીને છાપો. સફરજનને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને સ્લીવમાં મુકો અને ટોચ પર કાપો મૂકો. ખાવાનો ડુક્કર
સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના એક ટુકડો સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- રોઝમેરીની શાખાઓ - 2 પીસી.;
- ડુક્કરની ચોપ - 230 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો - 15 એમએલ;
- મસ્ટર્ડ - 5 ગ્રામ;
- માખણ - 15 ગ્રામ
તૈયારી
માંસના ટુકડા વિશે ચર્ચા કર્યા પછી, મીઠું સાથે મીઠું. છરીના સપાટ બાજુ સાથે રોઝમેરીના sprigs છંટકાવ અને સ્લીવમાં મૂકો. માંસ સરકો રેડવાની અને રાઈના દાણાને છંટકાવ કરે છે, અને પછી રોઝમેરી ઉપર, પછી આગળ મૂકે છે. એક ટુકડો પર તેલ મૂકો અને સ્લીવમાંની ધારને ઠીક કરો. બધું 15 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે મૂકો.