ખાટો ક્રીમ સોસ

ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા સમય અને સરળ ઘટકોની જરૂર છે. આ સોસનું સૌથી સરળ સ્વરૂપ માત્ર ખાટી ક્રીમ, લોટ અને મસાલાથી જ તૈયાર કરી શકાય છે. અને આ સરળ ધોરણે વિવિધ વધારાના ઘટકો ઉમેરીને, તમે ખાટા ક્રીમ ચટણી સ્વાદ વિકલ્પો માટે અમેઝિંગ મેળવી શકો છો.

ખાટો ક્રીમ સોસ વિવિધ વાનગીઓ માટે આવે છે. તે પકવવા, સલાડ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે પીરસવામાં આવે છે. લસણ અને ડુંગળી સાથે ખાટા ક્રીમ સોસ માંસને શ્રેષ્ઠ ઉમેરામાંથી એક ગણવામાં આવે છે. આ લેખમાં, તમે ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવાના ઘણા વિકલ્પો વિશે શીખીશું, જે વિવિધ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે.

લસણ સાથે ખાટો ક્રીમ સોસ

ઘટકો:

• તાજા ખાટા ક્રીમના 100 ગ્રામ;
• મેયોનેઝના 2 ચમચી;
• લસણના 3 મોટા લવિંગ;
• સુકા તુલસીનો છોડનો 1 ચમચી;
• મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

એક ઊંડા વાટકીમાં, ખાટા ક્રીમમાં રેડવાની, મેયોનેઝ ઉમેરો અને તેને ભળી દો. પરિણામી મિશ્રણમાં લસણને સંકોચાવવું જોઈએ, તુલસીનો છોડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. તે પછી, ખાટા-લસણ ચટણીને સારી રીતે મિશ્રિત કરવી જોઈએ, જેથી તમામ ઘટકો સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે. લસણ સાથે તૈયાર ખાટા ક્રીમ સોસ વનસ્પતિ અથવા માંસની વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સૂકી તુલસીનો છોડ કોઈ પણ અન્ય મનપસંદ પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે બદલી શકાય છે - સૂકા ઓરગાનો, સુવાદાણા. આ ઔષધો સાથે લસણ સાથે ખાટા ક્રીમ સોસ ખૂબ સુગંધિત અને મસાલેદાર છે - તે વિશે મહેમાનો ચેતવણી ભૂલી નથી!

ખાઉધરા-મશરૂમ ચટણી

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 3 ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમના ચમચી;
• લોટના 2 ચમચી;
• માંસની સૂપ 500 મિલિગ્રામ;
• 1 ડુંગળી;
• ઊગવું, મીઠું અને મરી સ્વાદ.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ તે મશરૂમ્સને સારી રીતે સૂકવવા અને કોગળા કરવા માટે જરૂરી છે. ક્રીમ-મશરૂમ ચટણીની તૈયારી માટે , તમે સુકા મશરૂમ્સ અથવા તાજા ખીલચાઈ શકે તેવો ઉપયોગ કરી શકો છો. મશરૂમ્સ સુગંધિત ડુંગળી સાથે સુવર્ણ ભુરો સુધી સૂર્યમુખીના તેલમાં ઉડી અને તળેલું હોવું જોઈએ. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં, તમારે લોટમાં રેડવું જોઈએ, 20 મિનિટ સુધી બંધ ઢાંકણની નીચે નાની ફોલ પર તમામ ઘટકોમાં સૂપ અને સ્ટયૂ ઉમેરો. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે ખાટી ક્રીમ સોસ વધુ જાડું હોવું જોઈએ. આગળ, ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રી મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને તેને ખાટી ક્રીમમાં ઉમેરો. 2 મિનિટ પછી - ગરમી દૂર કરો અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ. સ્મેટેનો-મશરૂમ ચટણી તૈયાર છે!

ખાટો ક્રીમ ચીઝ ચટણી

ઘટકો

• ખાટા ક્રીમના 100 ગ્રામ;
• 2 કાચા ઇંડા;
• હાર્ડ ચીઝની 40 ગ્રામ;
• ક્રીમના 80 ગ્રામ;
• માખણના 20 ગ્રામ;
• લોટના 2 ચમચી

તૈયારી

એક બ્લેન્ડર સાથે, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સારી મિશ્રણ અને હરાવ્યું. આ મિશ્રણને દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવું જોઈએ. આગળ, ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે અને મિશ્ર ઘટકોમાં રેડવું. તેમને માટે, ક્રીમ અને લોટ ઉમેરો, અને ઓછી ગરમી પર 3 મિનિટ ગરમી માટે, એક ગૂમડું લાવવા નથી. પનીર સાથે પરિણામી ક્રીમી-ખાટા ક્રીમ ચટણી મીઠું ચડાવવું જોઈએ અને તમારા મનપસંદ વાનીને સેવા આપવી જોઈએ!

ટમેટા સાથે ખાટો ક્રીમ સોસ

ઘટકો

• ખાટા ક્રીમના 200 ગ્રામ;
• 1 ગ્લાસ માંસ સૂપ;
• 2 tablespoons માખણ;
• ટમેટા પેસ્ટ અને લોટ;
• મીઠું, મરી અને જમીન પૅપ્રિકા

તૈયારી

માખણને ફ્રાયિંગ પેનમાં ઓગાળવા જોઈએ, તેમાં લોટ અને ફ્રાય ઉમેરો. પાનમાં 3-5 મિનિટ પછી, સૂપ એક પાતળા ટ્રીકલમાં રેડવામાં આવે છે, જેથી સતત કોઈ પણ ગઠ્ઠો ન બને. પછી ખાટી ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ રેડવાની છે. સમગ્ર ગરમી 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. અંતે, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા પાનમાં ઉમેરાવી જોઈએ. ટામેટા-ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર છે!

મીઠી ખાટા ક્રીમ સોસ

ઘટકો

• ખાટા ક્રીમના 100 ગ્રામ;
• 50 મિલિગ્રામ નારંગીના રસ;
• ખાંડના 50 ગ્રામ;
• 1/2 ચમચી તજ

તૈયારી

બધા ઘટકો એક મિશ્રિત સમૂહ માટે બ્લેન્ડર સાથે મિશ્ર અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં હોવા જ જોઈએ. આઈસ્ક્રીમ, પાઈ કે પેનકેક દ્વારા અનુસરવામાં મીઠી ખાટા ક્રીમ સોસ સેવા આપે છે.

ખાટા ક્રીમના સોસના મુખ્ય ફાયદા એ છે કે સ્વાદમાં બગડી જવાના ડર વગર, દરેક સંભવિત રીતે રેસીપીમાં પ્રોડક્ટ્સના કાચા અને પ્રયોગ કરવાની ક્ષમતા. ઉદાહરણ તરીકે, જો ટમેટાની ચટણીને ખાટા ક્રીમ સોસ માટે રેસીપીમાં રાય સાથે બદલવામાં આવે છે, તો પરિણામે ખાટી-મસ્ટર્ડ સૉસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ માછલીની વાનગીને ગાળશે! તે જ રીતે, તમે સરળતાથી બટાકા અને અન્ય શાકભાજીઓ માટે ખાટા-ક્રીમ મેયોનેઝ ચટણી તૈયાર કરી શકો છો.