શું ખાટા દૂધ માંથી તૈયાર કરવા માટે?

વર્તમાનમાં રખાત પર કોઈ પણ ઉત્પાદન ખોવાઈ જશે નહીં - હાલના "કચરો મુક્ત ઉત્પાદન". વાજબી મર્યાદાની અંદર, આ અલબત્ત, સાચું છે, કારણ કે પ્રોડક્ટ્સ નીચે સૂવાથી રસોઈમાં સારી રીતે કામ કરી શકે છે, અને કેટલીકવાર તેમના તાજા સમકક્ષોની સરખામણીમાં કેટલીક વાનગીઓ માટે વધુ સારી હોય છે: વૃદ્ધ પ્રોટીનમાંથી, એક ઉત્તમ મિરિન્ડે બહાર નીકળે છે, ખાટા ક્રીમ પકવવા વધુ ભવ્ય બનાવે છે, વાસી બ્રેડ અદ્ભુત છે કવસ માટે યોગ્ય. પરંતુ ઘણીવાર અને વધુ ઝડપથી દૂધ બગડ્યું છે, જો તે કુદરતી છે, અલબત્ત. આથી, મોટાભાગના ગૃહિણીઓને ખાવાથી શું કરવું અને શું ખાવાનું છે તેનો પ્રશ્ન એ છે કે મોટાભાગના ગૃહિણીઓને આપવામાં આવે છે. આજે આપણે આ પ્રશ્નનો જવાબ આપીશું અને ખાટાના દૂધમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તમારી સાથે સરળ વાનગીઓ શેર કરીશું.

ખાટા દૂધમાંથી પાકકળા અને પકવવા

અતિશય દૂધમાંથી બનાવવામાં આવતી તમામ બાબતોમાં સૌથી પહેલી અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ, પેસ્ટ્રીઝ છે. પેનકેક અને પૅનકૅક્સની વિવિધતા ઘણી સારી છે, જો દૂધ તદ્દન તાજુ નથી - ઉત્પાદનો વધુ ભવ્ય અને આનંદી હોય છે, અને એક સુખદ ખાટા સ્વાદ પણ મળે છે. સૂચિમાં આગળ, તેના પર આધારિત કુટીર ચીઝ અને ડીશના ભિન્નતા છે, ઉદાહરણ તરીકે, વેરાનિકી. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તમે ખાટા દૂધમાંથી રસપ્રદ સલાડ અને નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો.

શું ખાટા દૂધ માંથી સાલે બ્રે What માટે?

ખાટાના દૂધમાંથી પકવવા માટેની વાનગીઓ સરળ અને સુલભ છે. આ સમગ્ર પરિવાર માટે આનંદ માટે ગુમ દૂધનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

ઓલાડેટિસ

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 500 એમએલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• સોડા (લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે slaked) - 0.5 tsp.
• મીઠું - 0.5 tsp.

તૈયારી

ખાંડ સાથે પાઉન્ડ ઇંડા, મીઠું અને સોડા ઉમેરો (સોડા ઓલવવા ખાતરી કરો, અન્યથા pastry એક aftertaste અપ્રિય હશે) ખાટા દૂધ ઉમેરો અને એક સમાન રાજ્ય માટે મિશ્રણ લાવે છે. ધીમેધીમે લોટ ઉમેરો, તે કણક માં stirring. તે જાડા ખાટા ક્રીમ માટે સુસંગતતા સમાન હોવી જોઈએ, પરંતુ ગઠ્ઠો સાથે. કણકમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું, નરમાશથી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી stirring પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ માટે મિશ્રણ લાવો. એક ટુવાલ સાથે કણકને ઢાંકે અને તેને 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો. વનસ્પતિ તેલમાં ગરમીથી પકવવું, ધીમેધીમે ચમચી સાથે ગરમ પાનમાં કણકના દરેક ભાગને રેડતા.

પેનકેક

ઘટકો:

ખાટીવાળા દૂધ અથવા curdled દૂધ - 250 મી; ઇંડા - 2 ટુકડાઓ; ખાંડ - 2 tbsp ચમચી; વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી; સોડા - 0,5 tsp. લોટ - 6 tbsp. ચમચી; ઉકળતા પાણી - 100-150 એમએલ; મીઠું એક ચપટી

તૈયારી

દૂધને ખાટા અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવા સોડા ઉમેરો ખાતરી કરો કે સામૂહિક ફોમમ્સ અને વોલ્યુમમાં વધારો. એકીક ફીણ અને સ્ફટિકના સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી, ઇંડા ઝટકવું, તેમને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને. ખાંડ સાથે વનસ્પતિ તેલને ઇંડામાં નાખીને ઝટકવું ફરી. ખાટા દૂધ સાથે સામૂહિક ભેગું અને સારી રીતે જગાડવો. કણકમાં થોડું લોટ ઉમેરો, તેને સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. કણક ઓગળે ત્યાં સુધી બધા ગઠ્ઠો સુધી stirring ચાલુ રાખો. સાધારણ પેનકેક ટેસ્ટ કરતા વધુ પ્રમાણમાં જાડી અને વધુ ઘટ્ટ હશે. કણકને ખૂબ જ ગરમ પાણી સાથે ઇચ્છિત સુસંગતતામાં પાતળું - ફ્રાઈંગ દરમિયાન કણકને કડછોથી સરળતાથી પ્રવાહમાં રાખવો અને ઝડપથી પાનની સમગ્ર સપાટીને ભરો. સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમીથી પકવવું પેનકેક - કણકમાં માખણ પર્યાપ્ત છે પેનકેક પાતળા, નાજુક અને "લેસી" હોવાનું ચાલુ કરશે.

તમે શું ખાટા દૂધ માંથી unsweetened રાંધવા કરી શકો છો?

ડમ્પિંગ માટે ઝડપી કણક

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ - 1 કપ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું એક ચપટી;
• લોટ "દૃષ્ટિ દ્વારા"

તૈયારી

ખાટા દૂધ, સોડા અને થોડું ઇંડાને બનાવટી બનાવો. થોડું મીઠું ચડાવેલું અને લોટને આટલા જથ્થામાં રેડતા શરૂ કરો કે જે તમે કણકમાં ભેળવી શકો છો. ભરણ કોઈ પણ હોઈ શકે છે: કુટીર ચીઝ, ચેરી, બટાકા, એટલે કે. તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓ!

લાલ ટામેટાંનું સલાડ

ઘટકો:

• મોટા ટામેટાં - 4 પીસી;
• લીલા કચુંબર - 3 પાંદડા;
• હૉર્ડેરિશિશ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ખાટા દૂધ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

કાપી નાંખ્યું માં ટમેટાં કટ અને ragged લેટીસ પાંદડા સાથે મિશ્રણ. નાના ખમીર ઘોડેસવારો અને ઝટકવું એકસાથે ખાટા દૂધ સાથે ઘસવું. કચુંબર સિઝન અને ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ.