ચોખા સૂપનું બીજું પરિવર્તન, જેને તમે ભાગ્યે જ જાણતા હતા - ચોખા અને ઇંડા સાથે સૂપ. અમે આ વાનગીને બે વિવિધતાઓમાં તૈયાર કરીશું: થાઇ અને ગ્રીક શૈલી.
ઇંડા સાથે થાઈ ચોખા સૂપ
ઘટકો:
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 500 મી;
- ઝીંગા - 8 ટુકડાઓ;
- ધાણાના પાંદડા - 1 tbsp. ચમચી;
- કચડી સેલરિ - 1 tbsp. ચમચી;
- સુકી આદુ - 1 ચમચી;
- સફેદ મરી - 1/4 ચમચી
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
ઝીંગા અમે પીરસવાળું ચક્રમાંથી સાફ કરીએ છીએ, જો ઇચ્છા હોય તો, પૂંછડીમાંથી શેલ દૂર કરો, પરંતુ તે જરૂરી નથી, તમે તેને સેવા આપવા માટે સુશોભન તરીકે છોડી શકો છો. 2 મિનિટ માટે ઝીંગા ફ્રાય.
ચિકન સૂપને દસ મિનિટ માટે ઉકાળો, જેથી તેનો આકાર ન ગુમાવો, પરંતુ તે નરમ છે. થોડી સૂકા આદુ ઉમેરો.
થાઇલેન્ડમાં, ઇંડા ખૂબ જ ઓછી ઉકળે છે જેથી તેઓ માત્ર બહારથી પડાવી લે છે અને વર્ચ્યુઅલ રીતે ભીના રહે છે, પરંતુ તમે તેને તમારા પોતાના સ્વાદમાં વ્રત કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ધીમેધીમે ઇંડાને ગરમ, પરંતુ ઉકળતા, ચોખા સાથે સૂપમાં હરાવ્યું જેથી જરદ અકબંધ રહે. હકીકતમાં, આપણે કડક ઇંડા સાથે ભાતનો સૂપ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. જ્યારે ઇંડા ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, ત્યારે આગમાંથી સૂપ દૂર કરો, પ્લેટમાં રેડવું અને ચીમળાની સાથે સેવા આપે છે, સફેદ મરી સાથે છાંટવામાં આવેલી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે સમારેલી ઊગવું.
ગ્રીકમાં ઇંડા સાથે ચોખા સૂપ
ચોખાના સૂપમાં ઘસાઈ અને સંતોષજનક ચોખા સૂપ માત્ર રસોઈ દરમિયાન કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરીને સમૃદ્ધ ક્રીમી સૂપ ધરાવે છે. સૂપનો સ્વાદ લીંબુના રસની પ્રકાશની એસિડિટીએ પ્રકાશિત કરે છે, પરંતુ જો તમે ખરેખર સિટ્રોસી તાજગી અનુભવો છો, તો તેને લીંબુ ઝાટકો સાથે ઉમેરો.
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
- ચિકન પૅલેટ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બદામી ચોખા - 1/4;
- બાફેલી ચણા - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- સુવાદાણા;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
પાન માં, ચિકન સૂપ માં રેડવાની, ચિકન પટલ, અદલાબદલી લસણ અને ચોખા મૂકો. સૂપને બોઇલમાં લઈ આવો, અને પછી ગરમી ઘટાડો અને 35-45 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, જ્યાં સુધી ચોખાના અનાજ તૈયાર ન હોય.
અમે સૂપથી તૈયાર કરેલ ચિકન પટલને લઈએ છીએ અને તેને છાતી સાથે કાપીને કાપીને કાપીને નાની કાપીને કાપીને છૂટો કરવો. અમે પટલને સૂપમાં પાછા લઈએ છીએ, અને પછી અમે લીંબુનો રસ અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવું બધા મિશ્ર, બાફેલી ચણા અને સમારેલી સુવાદાણા રેડવાની છે. અમે 2-3 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ચોખા અને ઇંડા સાથે સૂપ રસોઇ, અને પછી સેવા, મીઠું અને મરી સાથે પૂર્વ સ્વાદ. બોન એપાટિટ!