સાર્વક્રાઉટમાંથી સલાડ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને હજુ પણ માંસની વાનગીમાં સુમેળમાં છે, કેમ કે ખાટા શાકભાજીને ડાયજેસ્ટ ફેટી માંસ મદદ કરે છે. રશિયામાં સૌરક્રાઉટનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ વિવિધ ઘટકોના ઉમેરા સાથે, મૂળ સલાડ મેળવી શકાય છે.
સાર્વક્રાઉટમાંથી કયા પ્રકારની કચુંડ બનાવવામાં આવે છે?
મીઠું ચડાવેલા કોબીથી સલાડ મધ્ય યુરોપનું એક લોકપ્રિય વાનગી છે, અને રશિયામાં પણ ખાટા કોબી હંમેશાં ઠંડીમાં કોષ્ટકોમાં રહેતી હતી. આ વનસ્પતિમાંથી, તમે વિવિધ સ્લાઇસિંગ તૈયાર કરી શકો છો, મોસમી શાકભાજી, બેરી, ફળો અને માંસ, માછલી, સીફૂડ બંને ઉમેરી શકો છો.
- કચુંબર બીટના ઉમેરો, ક્રાનબેરી અથવા ક્રાનબેરી, ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, મશરૂમ્સના બેરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
- સીફૂડ અથવા માંસ સાથે કોબી કચુંબર - ગોમાંસ, પોર્ક, ચિકન ખરાબ છે
- ગાજર અને સાર્વક્રાઉટના મીઠી કચુંબર બાળકોને, અને બધા મીઠી દાંતને ખુશ કરશે. જો તમે અમ્લીય નાસ્તામાં દ્રાક્ષનો ઉમેરો કરો છો, તો તમને એક મીઠી અસામાન્ય સારવાર મળશે.
- કોબી સાથે ગરમ કચુંબર, ઉદાહરણ તરીકે, "પો-બાવરિયન", દુર્બળ સ્તન અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે. આ વાનગી ઠંડા સિઝન માટે આદર્શ છે, જ્યારે તમે કંઈક ગરમ માંગો છો.
- સાર્વક્રાઉટથી મેયોનેઝ સાથેનો સલાડ, જે ડુંગળી, કોબી અને મેયોનેઝનો સમાવેશ કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે મકાઈ, લીલી વટાણા, અન્ય શાકભાજી સાથે પડાય શકાય છે.
સાર્વક્રાઉટ સાથે જર્મન બટાકાના સલાડ
સાર્વક્રાઉટ અને બટાટા સાથેની સલાડ બાવેરિયા (દક્ષિણ જર્મની) માં ખૂબ લોકપ્રિય વાનગી છે, કારણ કે જર્મન આ શાકભાજી માટેના પ્રેમ માટે જાણીતા છે. આ કચુંબરની ખાસિયત મેયોનેઝની ગેરહાજરી છે! મીઠું પણ ઉમેરી શકાતું નથી, કારણ કે સાર્વક્રાઉટ પોતાને ખારી છે. તે બટાટાને સાલે બ્રેક કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને ઉકળવા નહીં, પછી વધુ વિટામિન્સ રહેશે. જો તમે થોડું અપૂરતું બટાકાની હોય, તો પછી તે કાપવામાં સરળ બનશે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- એક કચુંબર વાટકી માં, કોબી અને વટાણા ભેગા કરો.
- મસ્ટર્ડ સાથે વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ, ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. 10-20 મિનિટ માટે છોડો
- બટાટાને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, બાકીના શાકભાજીમાં બાઉલમાં ઉમેરો.
- ઇચ્છિત હોય તો, સાર્વક્રાઉટ ગ્રીન્સ સાથે કચુંબર શણગારે છે.
સાર્વક્રાઉટ અને વટાણા સાથે સલાડ
વ્યસ્ત ગૃહિણી માટે એક વાસ્તવિક મોક્ષ મીઠું ચડાવેલું કોબી અને વટાણા સાથે કચુંબર છે. કટિંગ અને તમામ ઘટકોની તૈયારી 10 મિનિટથી વધુ નથી. ફેરફાર માટે, તમે બાફેલી બટેટાનું એક ડિશ ઉમેરી શકો છો, સ્વાદ માટે તમે કાળા મરી મૂકી શકો છો. તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, કચુંબરમાંથી પ્રવાહી શ્રેષ્ઠ નિકાસ કરે છે, અને કોબી પ્રી-સ્વીઝ.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 240-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 130-160 ગ્રામ;
- વટાણા કેનમાં - 350 ગ્રામ
તૈયારી
- વટાણામાંથી પાણીને ડ્રેઇન કરો, ઊંડા વાટકીમાં મૂકો.
- આ વટાણા માટે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો.
- કોબી કાપો, લવણ ડ્રેઇન કરે છે, તે શાકભાજી પર મૂકો.
- ઇચ્છિત હોય તો, મરી કચુંબર, વનસ્પતિ તેલ સાથે માખણ.
સાર્વક્રાઉટ અને સફરજન સાથે સલાડ
વિટામિન્સની કૂવામાં ક્રેનબૅરીના ઉમેરા સાથે સાર્વક્રાઉટ અને એક સફરજન સાથેનો કચુંબર છે, તે ઉપવાસ દરમિયાન મુખ્ય કોર્સ તરીકે યોગ્ય માંસની વાનગી સાથે સારી રીતે ફિટ કરે છે. વિન્ટર તાકાત આપશે અને શરદીને અટકાવશે. ડુંગળી લાલ નહીં, પણ લાલ, તે વધુ મીઠી છે. બે છિદ્રમાં મોટી ક્રેનબૅરી કાપીને શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 150 ગ્રામ;
- સફરજન - ½ પીસી.
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ક્રેનબૅરી - 3 tbsp. એલ.
તૈયારી
- સફરજન કાપો, કોર દૂર કરો, તે ઘસવું.
- ક્રાનબેરી ધોવાનું, સૂકું, મોટા બેરી કાપી.
- ડુંગળીને ચોંટાડો.
- કોબી સાથે બધા ઘટકો કરો. તેલ
સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંના કાકડીઓમાંથી સલાડ
સંપૂર્ણપણે ફેટી માંસ વાનગીઓ, પૌષ્ટિક પાસ્તા અથવા બટાકાની સાર્વક્રાઉટ અને કાકડી સાથે ખાટા કચુંબર સાથે જોડાયેલું છે. દરેક વ્યક્તિ પાસે ઓછામાં ઓછી ઘટકો છે, તમે આ ઉપયોગી ખોરાક બનાવી શકો છો. ડુંગળીને રાંધવા માટે 20 થી 30 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી શકાય તે સારું છે. કલ્લાડનો ઉપયોગ કુંલીબાયક, પેટીઝ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝમાં ભરણ તરીકે થાય છે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- કાકડી મીઠું ચડાવેલું - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- કોબી કચુંબર બાઉલ તળિયે મૂકી, રસ સ્વીઝ.
- ડુંગળીને વિનિમય કરવો, તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો. કાતરી કાકડી સાથે ડુંગળી ભળવું અને કોબી ઉમેરો.
- તેલ સાથે સાર્વક્રાઉટમાંથી કાકડી સાથે સિઝન કચુંબર
સાર્વક્રાઉટ અને ઇંડા સાથે સલાડ
ઇંડા સાથે મીઠું ચડાવેલું કોબી માંથી સલાડ - એક નાજુક વાનગી છે, પરંતુ એક રસપ્રદ sourness છે, કે જે કોબી આપે છે રસોઈ માટે ઇંડા ઉકાળવામાં આવતી નથી, અને તળેલી, પછી સ્ટ્રિપ્સ કાપી, પરંતુ પછી સારવાર વધુ ચરબી હશે. શણગાર માટે, તમે લીલા વટાણા અને ડેઝર્ટ મકાઈ લઇ શકો છો.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ;
- મકાઈ - 3-4 tbsp. એલ.
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ
તૈયારી
- કટકો કોબી અને ડુંગળી આપખુદ, ખૂબ મોટા નથી.
- એક કચુંબર વાટકી માં મૂકો, મકાઈ ઉમેરો.
- તેલ ભરો, તમે થોડો મેયોનેઝ મૂકી શકો છો.
સાર્વક્રાઉટ અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ
સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંના મશરૂમ્સ સાથેનો સલાડ દુર્બળ અને તંદુરસ્ત વાનગી છે, જેમાં ઘણા ખનીજ અને વિટામિન્સ છે. બાફેલી બટેટા ઉમેરીને, આ કચુંબર સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત બીજા કોર્સ બની શકે છે. ડુંગળીને કડવું નથી, તે સરકોમાં પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ, અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત થઈ જવું. જંગલ, મશરૂમ્સ, મધ એગારીક્સ, ચિંતરેપ્લસ - તમે સાર્વક્રાઉટના કોઈપણ મશરૂમ્સના આ સ્વાદિષ્ટ કચુંબરમાં મૂકી શકો છો.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ chanterelles - 5-6 સ્ટમ્પ્ડ. એલ.
- બટાટા - 6-7 ટુકડા;
- ઊગવું - 1 ટોળું.
તૈયારી
- એક વાટકી માં મૂકી, કોબી ના રસ થી સ્વીઝ.
- ડુંગળીને આપખુદ રીતે વિનિમય કરો કોબી પર મૂકો.
- મશરૂમ્સ, ગ્રીન્સ ઉમેરો. તેલ સાથે ઊંજવું
Beets અને સાર્વક્રાઉટ સલાડ - રેસીપી
સાર્વક્રાઉટ અને બીટ્સ સાથેના કચુંબર એક વિટામિન ઉપયોગી વાનગી છે, જે ઓછામાં ઓછા શાકભાજીના સેટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે હંમેશાં હાથમાં હોય છે. કોબી મોટા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું. સ્વાદની તીવ્રતા માટે થોડો વધારે ગરમ મરી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ભરવા માટે, ઓલિવ તેલ સારી છે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- મરીના વટાણા - 1 tsp.
તૈયારી
- બીટ્સ છીણવું અને તેમને તેલ આપો, જેથી બાકીનાં ઘટકો ખૂબ રંગીન ન હોય.
- ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી. કોબી કટ
- બધા ઘટકો કરો, વટાણા, અને તેલ સાથે છંટકાવ.
કરચલા લાકડીઓ અને સાર્વક્રાઉટ સાથે સલાડ
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સાર્વક્રાઉટ સાથે સરળ કચુંબર ઉમેરીને, તે લાગશે, જેમ કે કરચલા લાકડીઓ, જેમ કે ખાટા કોબી સાથે એક અસંસ્કારી. હકીકતમાં, આ વાનગી પ્રસિદ્ધ કરચલા કચુંબરની વિવિધતા છે, પરંતુ સામાન્ય કોબીને બદલે તેને એસિડ લેવામાં આવે છે. તમે ફેરફાર માટે ગાજર ઉમેરી શકો છો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 200 ગ્રામ;
- કરચલા લાકડીઓ - 220 ગ્રામ;
- મકાઈ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. એલ.
તૈયારી
- કોબી સ્વીઝ. એક કચુંબર વાટકી માં મૂકો.
- ઇંડા, કરચલા લાકડીઓ કટ, કોબી સાથે મિશ્રણ.
- મકાઈ મૂકો મેયોનેઝ ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
સાર્વક્રાઉટ અને ટમેટાં સાથે સલાડ
સાર્વક્રાઉટ સાથે શાકભાજીના કચુંબર - શિયાળામાં એક આદર્શ નાસ્તો તમે આ તાજા કચુંબરની અનેક કેન તૈયાર કરી શકો છો અને દરેક વખતે ડબામાંથી ઉનાળોનો એક ભાગ મેળવી શકો છો. પોતે કોબી અને ટમેટાં ઉપરાંત, તમે કાકડી, પૅપ્રિકા, ગાજર, ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. તેના બદલે વાઇન સરકો યોગ્ય સફરજન
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 1 કિલો;
- કાકડી - 0,5 કિગ્રા;
- મીઠી મરી - 0,5 કિગ્રા;
- ગાજર - 0,5 કિગ્રા;
- વાઇન સરકો - 100 મી;
- મીઠું - 1-1.5 tbsp. એલ.
તૈયારી
- બધા શાકભાજી ખૂબ ઉડી નથી કાપી
- 20 મિનિટ માટે તમામ ઘટકોને રાંધવા અને ઉકાળો.
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં વિક્ષેપ, બંધ, ઉપર ચાલુ અને ઠંડી પરવાનગી આપે છે.
સાર્વક્રાઉટ અને ચિકન સ્તનમાંથી સલાડ
માત્ર થોડી મિનિટોમાં, માત્ર ત્રણ ઘટકો સાથે, તમે સાર્વક્રાઉટ અને માંસ સાથે કચુંબર બનાવી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે ચિકન માંસ અન્ય પ્રકારના માંસ કરતાં ઓછી છે, જે ખાટી કોબી સાથે જોડાય છે, પરંતુ તે પીવામાં મરઘાં માંસ પર લાગુ પડતું નથી. ભરવા માટે, વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ બંને યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 240 જી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પીવામાં ચિકન સ્તન - 150 ગ્રામ;
- તેલ, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- ચિકન વિનિમય કરવો, કચુંબર બાઉલમાં મૂકો.
- અદલાબદલી બારીક તાજી ડુંગળી મૂકો.
- ત્યાં ઉમેરો સ્ક્વિઝ્ડર્ડ સાર્વક્રાઉટ તેલ રેડવાની
સાર્વક્રાઉટ અને સોસેજ સાથે સલાડ
જો તમે ફુલમો ઉમેરો તો સાર્વક્રાઉટનો હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ કચુંટ મળે છે. તમે કાચા, ધૂમ્રપાન, અને બાફેલી સોસેજ તરીકે લઇ શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અદલાબદલી હેમ મૂકી શકો છો, અથવા તમે વિવિધ પ્રકારના સોસેજ મળીને મિશ્ર કરી શકો છો - તે બધા કૂકની કલ્પના પર આધાર રાખે છે. રિફ્યુલિંગ માટે, ઓલિવ તેલ, સૂર્યમુખી, મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. આ વાનગીના શ્રેષ્ઠ પ્રકારોમાંથી એક: સાર્વક્રાઉટ સાથેનો શિયાળોનો કચુંબર - તેનો રેસીપી ખૂબ સરળ છે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 250 ગ્રામ;
- સોસેજ પીવામાં - 250 ગ્રામ;
- બટાટા - 150 ગ્રામ.
તૈયારી
- કોબી સ્વીઝ, એક વાટકી માં મૂકવામાં આવે છે, કે જે કચુંબર મિશ્રણ કરશે.
- કટ ફુલમો સણસણવું કોબી પર મૂકો.
- બટાટા ઉકળવા, મોટા સમઘનનું કાપી. સોસેજ અને કોબી માટે બાઉલ ઉમેરો.
- જો જરૂરી હોય તો તેલ, મરી રેડો.