મધુર ફળ એ ચા અથવા મજબૂત કોફી માટે સુખદ નાસ્તો છે, જે લગભગ કોઈ પણ ફળ, બેરી અને શાકભાજીથી બનાવી શકાય છે: કિવિ, સફરજન, ઑબર્જન, ચેરી અને કોળા પણ. છેલ્લી વિવિધતાના મધુર ફળ વિશે અને આ લેખમાં હું વાત કરવા માંગુ છું.
મધુર ફળ કેવી રીતે રાંધવા?
મધુર મધુર ફળ બનાવવાના ઘણા રસ્તાઓ છે, આ લેખમાં આપણે તે બધાનો ઉલ્લેખ કરીશું, પરંતુ આ સૂચિ, અમારી સૂચિમાં પ્રથમ અને મુખ્ય એક, ક્લાસિક છે. તૈયાર કોળું મધુર ફળો નરમ અને ચીકણું હોય છે, મીઠાઈનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે છાંયો છે.
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- ખાંડ (બદામી) - 200 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મધ - 4 tbsp. ચમચી;
- પાવડર ખાંડ - છંટકાવ માટે
તૈયારી
તમે મધુર કોળા બનાવો તે પહેલાં, શાકભાજીને બીજ અને છાલમાંથી છાલથી છંટકાવ કરવો અને 2-3 સે.મી. ની બાજુ સાથે સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ. ટુકડાને ખાંડમાં કાપો અને 10 થી 12 કલાક માટે છોડી દો, ત્યાં સુધી રસ કોળુંની બહાર આવે. પરિણામી રસ એક અલગ કન્ટેનર માં drained છે અને અમે તેને મધ વિસર્જન.
લીંબુ બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં ભૂકો કરે છે, તેમને કોળાના રસમાં ઉમેરો. 3-4 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો, ફિલ્ટર કરો અને આ કોળું ઉકેલ રેડવાની છે. અમે આગ પર કોળું સાથે કન્ટેનર મૂકી અને ચાસણી thickens સુધી રસોઇ, તે જગાડવો ભૂલી નથી. કોળુ કેન્ડી સીરપથી અલગ છે અને ચાહક (40 ડિગ્રી પર) સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે અથવા, જો ત્યાં કંઈ નથી, તો સૂર્ય સૂકવવા છોડી દો. કૂલ્ડ કોળુંને પાવડર ખાંડ છાલવાળી અને કોષ્ટકમાં પીરસવામાં આવે છે.
યોગ્ય સૂકવેલા મધુર કોળું કેન્ડીમાં ચાવવાની મુરબ્બો છે, તમારા હાથ અને દાંતને વળગી ન રહો.
મસાલેદાર કોળું મધુર ફળો
મસાલા ઉમેરો અને પહેલેથી જ સુગંધિત મીઠી નાસ્તા તમારા મનપસંદ મસાલા મદદ કરશે. આવા મધુર ફળ પોતે બંનેમાં અને વિવિધ મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝના પૂરક તરીકે સારી છે.
ઘટકો:
- કોળું - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- લવિંગ - 2 પીસી.;
- તજ - 1 લાકડી;
- વેનીલા - 1 પોડ.
તૈયારી
કોળુ છાલ અને બીજ, ખાણ અને સમઘનનું કાપી માંથી peeled છે ખાંડ અને 700 મિલિગ્રામ પાણીથી ખાંડની ચાસણી બનાવવી, જ્યારે તે ઉકાળીને શરૂ કરે છે, મસાલા અને કોળાનાં ટુકડા મૂકે છે. 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ રસોઇ, પછી તે કૂલ. પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી કોળાના ટુકડા કઠણ અને પારદર્શક (આ લગભગ 5-6 વખત છે) બની જાય છે.
અમે મધુર ફળો લઇએ છીએ, તેમને ચાસણીને ડ્રેઇન કરો, અને મીણબત્તી કાગળ પર ફેલાવો. ઓરડાના તાપમાને અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળાની કેન્ડી કરો, અને પછી સ્ટાર્ચ અથવા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો અને નિર્દેશિત તરીકે ઉપયોગ કરવો.
કારમલાઇઝિંગ માટે "સ્ટીમ રસોઈ" મોડનો ઉપયોગ કરીને, આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને કોળાની કેન્ડી તૈયાર કરી શકાય છે.
ખાંડ વગર મધુર ખાંડ કેન્ડી - રેસીપી
એવું લાગે છે કે ખાંડ વિના મધુર ફળની તૈયારી અશક્ય છે, પરંતુ એક મીઠી નાસ્તા સરળતાથી મધ, અથવા ફળના સ્વાદવાળું, અથવા બંને સાથે caramelized શકાય છે, કારણ કે અમે આ રેસીપી હતી
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- જમીન તજ - 1 tbsp. ચમચી;
- ફળ - સ્વાદવાળી નાની માછલી - 2 tbsp. ચમચી;
- મધ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 2 tbsp
તૈયારી
મધુર ફળ બનાવવા પહેલાં