Bagels વિવિધ fillings સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે - તમે કોઈપણ જાડા જામ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, કુટીર ચીઝ ઉપયોગ કરી શકો છો. અને અમે તમને કહીશું કે મુરબ્બો સાથે બેગેલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
મુરબ્બો સાથે બેગેલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 1,5 ચશ્મા;
- ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- ભરવા માટે જુજુબે.
તૈયારી
માર્જરિન એક માઇક્રોવેવ અથવા પાણી સ્નાન પર ઓગાળવામાં આવે છે. ખાંડ, ખાટા ક્રીમ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને કણક મિશ્રણ. આ કણક ખૂબ ચરબી અને ભારે બહાર આવે છે. તેને 6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને ફરતે રોલ કરો અમે જુજુબેકના નાના ટુકડા કાપીએ છીએ અમે 8 ભાગોમાં પરીક્ષણના વર્તુળને વિભાજીત કરીએ છીએ, દરેક ટુકડાના વિશાળ ભાગ પર મુરબ્બો મુકો અને રોલને બંધ કરો. 170-180 ડિગ્રી તાપમાન પર, ટેન્ડર સુધી ગરમીથી પકવવું.
મુરબ્બો સાથે કોટેજ પનીર બેગેલ્સ
ઘટકો:
- લોટ - 2 કપ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- ઓછી ચરબી કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- સોડા - 0,5 tsp.
- મુરબ્બો - 200 ગ્રામ;
- પાવડર માટે પાવડર ખાંડ
તૈયારી
કુટીર પનીર, ચાળણીથી છંટકાવ કરે છે, માખણ, ઇંડા, લોટ, સોડા, શેકેલા સરકો અને ઇંડા ઉમેરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર પછી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે કણક આવરે છે અને 20-30 માટે મિનિટ છોડી દો. કોષ્ટક લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને પાતળા પાતળા સ્તરમાં કણકને બહાર કાઢવામાં આવે છે. અમે તેને ત્રિકોણમાં કાપી નાખ્યા. મુરબ્બો પણ નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. દરેક ત્રિકોણની વિશાળ બાજુ પર, મુરબ્બો એક ટુકડો મૂકી અને બેગેલ સાથે કણક લપેટી. માર્જરિન અથવા માખણ સાથે ખાવાનો ટ્રે ગ્રીસ, તે 20 મિનિટ માટે 160-180 ડિગ્રીના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું. કુટીર પનીર સાથે સમાપ્ત થયેલ બેગેલ્સ પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
મુરબ્બો સાથે સેન્ડલ
ઘટકો:
- માખણ - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- સોડા - આ છરી ની મદદ પર;
- રંગીન મુરબ્બો - 300 ગ્રામ
તૈયારી
સોફ્ટ માખણ ખાટા ક્રીમ સાથે જોડવામાં આવે છે ધીમે ધીમે સોડા સાથે sifted લોટ દાખલ કરો. અમે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, તે વાટકી માં રોલ અને રેફ્રિજરેટર એક કલાક અને અડધા માટે તેને મૂકવામાં. તે પછી, તેને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરો અને તેને ત્રિકોણમાં કાપો. અમે થોડી મુરબ્બોના વિશાળ ભાગ પર મૂકીએ છીએ અને બેગલ બંધ કરીએ છીએ. અમે બેકિંગ કાગળ સાથે પકવવાના ટ્રેને આવરી લે છે, 180 થી 1 9 0 ડિગ્રીના તાપમાને 20-25 મિનિટ માટે બેગેલ્સ અને ગરમીથી પકવવું.
દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી "મુરબ્બો સાથે બેગેલ્સ"
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 700 ગ્રામ;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.
ઇન્ટરલેયર માટે:
- માખણ - 60 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- મુરબ્બો - 350 જી
તૈયારી
ગરમ પાણીમાં, ખાંડ રેડવું, લગભગ 1 ચમચી લોટ અને ખમીર ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને અને સ્પોન્જને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ઊંડા વાટકામાં આપણે લોટ તપાસીએ છીએ, ગરમ દૂધ ઉમેરો, મીઠું, માખણ અને ચમચી એક ચપટી. અમે સોફ્ટ કણક ભેળવીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો. પછી તેને 8 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેમને રોલ કરો
હવે 2 બોલમાં લાવો, તેમને 8-10 સે.મી.ના વ્યાસમાં માપ સુધી નીચે દબાવો.અમે માખણ સાથે એક કેક છંટકાવ, 1-2 સે.મી. પાછળની બાજુએ મૂકીને. બીજી કેક સાથે કવર કરો અને તેમની કિનારીઓ જોડો. હવે આ જોડાયેલ ફ્લેટ કેક્સને 0.5 સેન્ટિમીટર જાડા વિશે એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે.કોણને ત્રિકોણમાં વિભાજીત કરો, દરેક પર મુરબ્બો મૂકો અને બેગેલ્સ રોલ કરો. અમે બાકીના પરીક્ષણ માટે સમાન પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. અમે બૅગલ્સને પકવવાના શીટ પર મૂક્યા છે અને 15 મિનિટ જવા માટે છોડી દો. આશરે 180 ડિગ્રી તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કે બધા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry તમામ bagels તૈયાર છે!