ઘણા માને છે કે રસોઈના કેક અને પેસ્ટ્રીઝ ખૂબ મુશ્કેલ છે, આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય અને પ્રયત્ન છે, પરંતુ કારણ કે મીઠાઈઓ સ્ટોર્સમાં ખરીદવા માટે સરળ છે. આ હંમેશા સાચું નથી. ઉદાહરણ તરીકે ઘણા સરળ વાનગીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેક "મેડૉવિક": ઘરે, આ સ્વાદિષ્ટ પણ એક શિખાઉ કૂક રસોઇ કરી શકે છે, જેમણે પહેલાં મીઠાઈનો ક્યારેય ઉપયોગ કર્યો ન હતો. એક જ રસોઈમાં પુસ્તકો અને સાઇટ્સ પર ઓછામાં ઓછા બે ડઝન અલગ અલગ વિકલ્પો ઓફર કરે છે કે કેવી રીતે કેક "મેડોવિક" બનાવવા માટે. પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ છે
માતાનો ક્લાસિક સાથે શરૂ કરીએ
આ કેક સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેક બિસ્કીટ, રેતી, ફ્રાઈંગ પાન અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, આધુનિક તકનીક તમને મલ્ટિવેરિયેટમાં "મેડોવિક" કેક બનાવવાની મંજૂરી પણ આપે છે.
એક ઉત્તમ રેસીપી - કેક "Medovik"
ઘટકો:
- "ખેડૂત" તેલ - 2/3 પેક;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મધ અથવા સૂર્યમુખી - 3-4 સે. ચમચી;
- સોડા - એક ચમચી 1/3;
- લીંબુ - ½ પીસી .;
- ઘઉંના લોટ / શેકેલા લોટ - એક સ્લાઇડ સાથે 2 કપ;
- પાવડર ખાંડ - 1 ગ્લાસ
તૈયારી
અમે ખાંડના પાવડર સાથે ઇંડાને હરાવ્યું - તે વિસર્જન કરવું જોઈએ કે જેથી અનાજનું સર્જન કરતું નથી. તે પછી, મધ ઉમેરો (જો તે મધુર હોય - થોડું ગરમીમાં ગરમી). ગેસાઇમ સોડા અને મિશ્રણ કામની સપાટી પર, અમે લોટને એક સ્લાઇડ સાથે તપાસીએ છીએ. પહાડમાં આપણે ઊંડાણમાં વધારો કરીએ છીએ અને તે ખારા ફ્રોઝન માખણ પર ઘસવું, ઝડપથી પીગળી દો, લોટથી તેલ જોડીએ, જેથી તે ખૂબ ગરમ થવાનો સમય ન હોય. આ નાનો ટુકડો બટકું એક વાટકી માં રેડવામાં આવે છે, ઇંડા મિશ્રણ માં રેડવાની છે અને ખૂબ જ ઝડપથી કણક મિશ્રણ. તેલ સાથે પણ પકાવવાનું અને કણક વહેંચો. આશરે 22-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું કેક, તૈયારી વિશે ઘૃણાસ્પદ પોપડો અને મધ સુગંધ જાણ કરશે.
એક મધ કેક માટે માત્ર એક સ્પોન્જ કેક મલ્ટિવર્કમાં સાલે બ્રેક કરવી વધુ સારી છે - તે સારી રીતે વધે છે અને ઉપરથી કોઈ ગરમીથી પકવવું નથી, તેથી તે ખાડો વધુ સારું છે મલ્ટિવર્કમાં મધ કેક બનાવવાની તમને કહો.
એક મલ્ટિવેરિએટ કેક "Medovik" - રેસીપી
ઘટકો:
- ઇંડા ગોરા - 5 પીસી.;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- ચિકન ઇંડા ની yolks - 6 પીસી .;
- ખાંડ - 1 કપ કરતા થોડો વધારે;
- મધ બબૂલ - ½ કપ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- લોટ - આશરે 350-400 ગ્રામ
તૈયારી
સૌપ્રથમ, અમે પ્રોટીન અને ઠંડી દૂર કરીએ છીએ, અને ખાંડ સાથે ઝીણો ઝીણો જ્યારે મિશ્રણ ક્રીમ રંગને હળવા બને છે અને એકરૂપ બને છે, મધ હાઇડ્રેટેડ સોડા સાથે મિશ્રિત થાય છે (જો ત્યાં કોઈ લીંબુનો રસ ન હોય તો, સામાન્ય 6% સરકોનો ઉપયોગ કરો) અને ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી સારી રીતે જગાડવો. લોટ કાપી પ્રોટીન્સને મીઠું સાથે સંપૂર્ણ રીતે મારવું જોઇએ - તે મજબૂત અને વધુ સ્થિર શિખરો પેદા કરશે. ધીમેથી stirring, yolks, મધ મિશ્રણ, પ્રોટીન અને લોટ ભેગા. ઝટકવું નહીં! આ કણક મલ્ટીવાર્કરની ક્ષમતામાં રેડવામાં આવે છે અને "પકવવા" સ્થિતિમાં આપણે 45-50 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ. કોર્ક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તમે ઢાંકણને ખોલી શકતા નથી - તેથી પકવવાના અંત પછી, અમે બીજા અડધા કલાક રાહ જુઓ. અમે ફિનિશ્ડ કેક કાપી.
તમે કેક ન સાલે બ્રે can કરી શકો છો જો તમે ભાગ્યે જ સ્પોન્જ કેક મેળવો છો અને તમારી પાસે મલ્ટિવાર્ક્વિન્સ નથી, તો ફ્રાઈંગ પાનમાં મધ કેક તૈયાર કરો. આ એકદમ સરળ છે.
કેક "Medovik" એક શેકીને પણ - રેસીપી પર
ઘટકો:
- "ખેડૂત" તેલ - 1 પેક;
- મીઠું - 2 નાની પીચ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - સહેજ ½ કપ કરતાં વધુ;
- મધ ફ્લોરલ - 3-4 tbsp ચમચી;
- ઘઉંનો લોટ ઇન / સી - લગભગ 3 ચશ્મા;
- સોડા - એક ચમચી 1/3;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
તેલ નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ તે ઓગળે નહીં. તે ઇંડા અને ખાંડ પર ઉમેરો અને તે ઘસવું (તમે એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું કરી શકો છો
મધ કેક માટે ક્રીમ ક્યાં ઉપયોગ કરી શકાય છે - તમારી જાતને પ્રાધાન્ય સ્વાદ, તમે ક્રીમ ની તૈયારી અને સ્વાદના સંયોજન પર ખર્ચવા માટે તૈયાર છે તે સમય.