સ્પિનચ અને પનીર સાથે પાઇ

ગ્રીક રાંધણકળામાં સ્પિનચ અને પનીરની વાનગી ખૂબ જ સામાન્ય છે અને અમારા ગ્રાહકોમાં બિનજરૂરીપણે ધ્યાનથી વંચિત છે. પરંતુ આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને, નિઃશંકપણે, એક ઉપયોગી વાનગી નિઃસંદેશાથી ધ્યાન આપવા લાયક છે. ચાલો આ નકામી ગેરસમજને સુધારીએ, અને અમે આ ભવ્ય પાઇ માટે વિગતવાર રેસીપી ઓફર કરીએ.

સ્પિનચ અને ફેરા પનીર સાથે ગ્રીક પફ પેસ્ટ્રી - રેસીપી

ઘટકો:

• કણક ફીલો - 450 જી (18 શીટ્સ);
• ઓલિવ ઓઇલ - 150 મિલિ.
• તાજા સ્પિનચ - 1 કિલો;
• ઘઉંના લોટ - 60 ગ્રામ;
• feta ચીઝ - 350 ગ્રામ;
• ચીઝ-કોટેજ અથવા નરમ ઝૂંપડી ચીઝ - 220 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 160 ગ્રામ;
• ડુંગળી લીલા - 4-5 દાંડી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• લસણ - 5 દાંત;
• તુલસીનો છોડ સૂકવવામાં - 10 ગ્રામ;
• ઓરેગોનો સૂકા - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• કાળા મરીના પાઉડર

તૈયારી

અમે ફ્રીઝરમાંથી ફીએલો કણક કાઢીએ છીએ અને તે સંપૂર્ણપણે ડીફ્રોસ્ટ કરીએ છીએ. તે દરમિયાન, અમે ભરવાના તમામ જરૂરી ઘટકોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરીએ છીએ. ખાણ, પૂંછડી અને બારીક કટકો spinach, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી દાંડીઓ માંથી સેવ. નાના સમઘનનું ડુંગળી અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે.

ઊંડા વોલ્યુમેટ્રિક સૉસપેન અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ તેલના પચાસ મિલીલીટર રેડવાની છે, તે મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરે છે, પાંચ મિનિટ માટે તૈયાર ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી, લસણ અને વણાટ, stirring. પછી અમે મીઠું, ઉદારતાપૂર્વક ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સુકા તુલસીનો છોડ અને ઓરેગોનો સાથે સાધારણ સ્વાદ લે છે અને અમે ત્રણ વધુ મિનિટ માટે આગ પર ઊભા.

હવે અમે સ્પિનચ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકે છે અને તે જગાડવો, stirring, પાંચ મિનિટ માટે અથવા નરમ સુધી, ગરમી દૂર કરો અને છોડી દો.

બંને પ્રકારના પનીર કોઈ પણ અનુકૂળ રીતથી નાજુકાઈથી આવે છે, લસણ ફીણ પહેલાં પૂર્વ-ચાબૂક મારી ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે. પછી અમે પનીર અને સ્પિનચ મિશ્રણને ભેગું કરીએ, લોટ ઉમેરો અને બધા સારા મિશ્રણ કરો. અમે સ્વાદ માટે ભરવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો, હજુ પણ podsalivaem અને મરી. સ્પિનચ સાથે પાઇ બનાવવા માટે, તમે કોઈ અન્ય પનીર લઇ શકો છો, દાખલા તરીકે સુલુગુની અથવા બ્રાયન્ઝા, તેમને ચીની કુટીર સાથે બદલીને છીણીમાંથી પસાર કરી શકો છો.

કણકના ફોલોની એક શીટ અલગ કરો અને તેને અગાઉ તેલયુક્ત ઓલિવ તેલના તળીયે વહેંચો. અમે બ્રશ અને ઉપર કણકની બીજા શીટ સાથે કવર ઉપરની શીટને ઓઇલ. અમે આ રીતે છ શીટ્સને મૂકે છે, અડધા ભરણ ભરીને ફરીથી છઠ્ઠી ફીટો પરીક્ષણ કરીએ છીએ. પછી, બાકીના ભરણને વિતરણ કરો, તેને પાંચ શીટની કવર સાથે આવરી દો, દરેક તેલ ફેલાવો, નીચલી શીટ્સને કેકની ટોચ ઉપર ફેરવો અને છેલ્લા શીટ સાથે આવરે. અમે તેને ઓલિવ તેલથી ઢાંકીએ છીએ અને તેને વરખ પાઇ સાથે આવરે છે અને તે ત્રીસ પાંચ મિનિટ માટે 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નક્કી કરે છે. પછી અમે વરખને દૂર કરીએ અને કેકને બીજા પંદર મિનિટ સુધી રાંધવા.

તૈયારી પર અમે પીઈને ઠંડું પાડવું અને સેવા આપી શકીએ.