પાસ્તા માટે ટામેટા પાસ્તા ચટણી

ટમેટા ચટણીઓ વગર, અમે કેટલાક વાનગીઓની કલ્પના પણ કરી શકતા નથી, અને અમે હંમેશા તૈયાર કરેલા ચટણીઓની ખરીદી નથી કરતા. વાસ્તવમાં, મુખ્ય વાનગીઓમાં ઘરને રાંધવા માટે તે ખૂબ જ સરળ છે.

ટામેટા પેસ્ટથી ટામેટા સૉસ બનાવવા માટે કેવી રીતે મેકરોની માટે -

ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
• પાણી 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• મરીની જમીન કાળા અને લાલ - ચપટી;
• પૅપ્રિકા - 2 tsp
• લોરેલ - 1 શીટ;
• અરેગોનો - 1 ચમચી;
• લસણ - 2 દાંત;
• શુદ્ધ તેલ - 30 જી;
• દ્રાક્ષનો સરકો ;
• મીઠું

તૈયારી

ડુંગળીને છીણી અને વિનિમય કરો, તમે તેને બ્લેન્ડર સાથે પણ કરી શકો છો, પરંતુ ખૂબ કાળજીપૂર્વક, તમે ડુંગળીના શુદ્ધ ન હોવી જોઈએ. લસણ ક્રશ અને એક છરી સાથે ઉડી કાપી. ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પેનમાં ડૂબીને પછી, ડુંગળી મૂકો અને તેના પર થોડું તાપમાન મૂકો, ડુંગળીને ભઠ્ઠી નાંખવાની જરૂર નથી, તેને માત્ર હૂંફાળું અને રંગ ગુમાવવું જરૂરી છે, એટલે કે પારદર્શક બનવું. અને તે પછી, તેને લસણ ઉમેરો, જગાડવો અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી લસણ સૂંઘી થાય. પછી ટમેટા પેસ્ટને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેને ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેળવી દો અને તાપમાન વધારીને હૂંફાળું રાખો. કેટલાક ચટણી વાનગીઓમાં હોવા છતાં ટમેટાની પેસ્ટને ઉષ્મીય રીતે પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે જેમાં મસાલા સાથે બાફેલી પાણી સાથે ટમેટા પેસ્ટની સરળ ખેતી વર્ણવવામાં આવે છે. સ્ટોવ પર રસોઈ કરવા માટે નાની વાટકીમાં, પાણી રેડવું, તેમાં ખાંડ, મરી, ઓરગાનો રેડવું અને લોરેલ મૂકો. બોઇલની રાહ જુઓ, તાપમાન ઘટાડે છે અને બીજા 7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને પછી ટમેટા પેસ્ટમાં રેડવાની અને રેડવાની પૅન કરો. જ્યારે ચટણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, પૅપ્રિકા રેડવાની છે, ધીમે ધીમે મીઠું અને સરકો ઉમેરો જ્યારે સ્વાદ બરાબર તમે ઇચ્છતા હોવ ત્યારે, ફક્ત હોટપ્લેટ બંધ કરો.

ટામેટાં, ટમેટા પેસ્ટ અને માંસથી આછો કાળો રંગ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ટોમેટો સૉસ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
• લાલ સૂકા વાઇન - 100 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 40 ગ્રામ;
• રોઝમેરી;
• થાઇમ;
• પૅપ્રિકા
• મીઠું

તૈયારી

બીફ ધોવું અને ખૂબ ઉડી કાપી, પછી ટોચ પર એક છરી સાથે વિનિમય, તમે લગભગ સમારેલી નાજુકાઈના માંસ વિચાર કરીશું. ફ્રાઈંગ પેન માં તેલ રેડવાની અને ગરમી ચાલુ કરો, અને બે મિનિટ પછી, ત્યાં અદલાબદલી માંસ મૂકો. લસણ પણ ઉડીથી અદલાબદલી કરે છે અને પછી તેને માંસમાં મુકો. ડુંગળીના ઉકડાથી અને ફ્રાયિંગ પેનમાં ઉમેરો, પછી નાના સમઘનનું ગાજર કાપીને માંસ સાથે જોડો, પછી, તે જ નાના સમઘનનું માં, મરી, ટામેટાં વિનિમય કરો અને તેમને ફ્રાઈંગ પાન માં છંટકાવ. 5 મિનિટ રાહ જુઓ, વાઇન ઉમેરો અને અદલાબદલી રોઝમેરી અને થાઇમ છંટકાવ. અને પાંચ મિનિટ પછી પૅપ્રિકા અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા અને રાંધવા.