Pelmeni - ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

અમારા સમયમાં ડુમ્પીંગ સાર્વક્રાઉટ, માછલી અને અન્ય પૂરવણી સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે હજી પણ તમને બે સૌથી લોકપ્રિય ક્લાસિક માંસ વાનગીઓની યાદ અપાવવાનું નક્કી કર્યું છે.

ઘરે બનાવેલા પકવવાની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

માંસ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ, કારણ કે આ તમારા રાંધણ કાર્યના અંતિમ પરિણામ પર સીધી આધાર રાખે છે. માંસને કાળજીપૂર્વક ધૂઓ, ફિલ્મ અને નસને દૂર કરો, ગોમાંસની ચરબી સારી રીતે કાપી છે, પરંતુ ચરબીયુક્ત શ્રેષ્ઠ ડાબે છે. તે પછી, માંસને મેચબોક્સ અથવા થોડું વધુ વિશે ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ, અને ડુંગળી થોડા લોબ્યુલ્સ છે. પછી નાજુકાઈના માંસ બનાવવા માટે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો. પરિણામે, તે મીઠું અને મરી માટે જરૂરી રહેશે, પરંતુ માંસ કણક માં મૂકવામાં આવે તે પહેલાં જ. જો ભરણ ભરવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે, તો પછી પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી ડરશો નહીં, પરંતુ તે વધુપડતું નથી.

ઘરે બનાવેલા પકવવાની ઉત્તમ નમૂનાની વાનગી પાણી પર છે, અન્ય વાનગીઓમાં દૂધ ઉમેરા સાથે, આ ઉત્તમ નથી. પાણી અને મીઠું સાથે ઇંડા ભેગું કરો, સારી રીતે ભેગું કરો, અને પર્વત પર લોટ રેડતા કરો, તેમાં ખાડો બનાવી દો, તે જગ્યાની જગ્યાએ તમારે ઇંડા સાથે પાણી દાખલ કરવું પડશે. અડધા અડધા ભાગની અડધી બાજુ અને આંખે આંગળીનો ભાગ ફેંકી દો, જો તે થોડી મિનિટો માટે આકાર ગુમાવતો નથી, તો પછી કણક સારું છે, પરંતુ તે સમયે તે કણકને ખૂબ જ બેહદ બનાવે છે.

2 એમએમની જાડાઈ સાથે તેને રોલ કરો, એક ગ્લાસ લાગુ કરો, જે ડુંગલિંગ માટેના ટુકડા કાપી શકે. કણક પર નાજુકાઈવાળા માંસને મૂકો, ડમ્પિંગને આંધળો અને આ કાર્યોને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે ઘટકો ન ચલાવો. સેમિ-તૈયાર કરેલા ડુપ્પીંગ્સને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકવું, અને ચડતા પછી, તાપમાન ઘટાડે છે અને 5-7 મિનિટ રાહ જુઓ, જો કે રસોઈનો સમયગાળો ડમ્પલિંગના કદ પર આધાર રાખે છે.

સાઇબેરીયન ડમ્પલિંગની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

લોટના પર્વતને રેડતા અને તેમાં હોલો બનાવવા પછી, પૂર્વ-જોડાયેલા અને કાળજીપૂર્વક મિશ્ર પાણી, ઇંડા અને રેડવાની તૈયારી કરો મીઠું ચમચી જ્યારે તમે કણકની સારી ડૅસ મેળવો છો અને તે આકારને પકડી શકે છે, તેને પ્લેટ પર ખસેડો અને તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી દો, તે ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક લાગી શકે છે. નાજુકાઈના માંસની ક્લાસિક રેસીપી, જેમ કે સાઇબેરીયન પેલમેનની પર ભરવા જેવી, સૂપ અને ઊગવાની હાજરીથી અલગ પડે છે. સ્ટફિંગ શ્રેષ્ઠ રીતે અદૃશ્ય થઈ ગયું છે, સૂપ, મીઠું, મરી, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લોટના ચમચી, પહેલાં ઉકળતા પાણી અને સમારેલી ઊગવું સાથે સૂકવવામાં આવે છે. અને પછી હંમેશની જેમ બધું, બહાર રોલ અને બાંધી. માંસના સૂપમાં પ્રાધાન્યમાં આ ડમ્પિંગને કુક કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતા પહેલાં તેમાં ગેરહાજરીમાં, અદલાબદલી ડુંગળી, ગ્રીન્સ અને મસાલા મૂકો.