અમારા સમયમાં ડુમ્પીંગ સાર્વક્રાઉટ, માછલી અને અન્ય પૂરવણી સાથે કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે હજી પણ તમને બે સૌથી લોકપ્રિય ક્લાસિક માંસ વાનગીઓની યાદ અપાવવાનું નક્કી કર્યું છે.
ઘરે બનાવેલા પકવવાની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કર - 0.3 કિલો;
- ગોમાંસ - 0.3 કિલો;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- લોટ - 0.45 કિગ્રા;
- પાણી 250 મિલિ.
- મીઠું - 15 જી;
- મરી
તૈયારી
માંસ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ, કારણ કે આ તમારા રાંધણ કાર્યના અંતિમ પરિણામ પર સીધી આધાર રાખે છે. માંસને કાળજીપૂર્વક ધૂઓ, ફિલ્મ અને નસને દૂર કરો, ગોમાંસની ચરબી સારી રીતે કાપી છે, પરંતુ ચરબીયુક્ત શ્રેષ્ઠ ડાબે છે. તે પછી, માંસને મેચબોક્સ અથવા થોડું વધુ વિશે ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ, અને ડુંગળી થોડા લોબ્યુલ્સ છે. પછી નાજુકાઈના માંસ બનાવવા માટે નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો. પરિણામે, તે મીઠું અને મરી માટે જરૂરી રહેશે, પરંતુ માંસ કણક માં મૂકવામાં આવે તે પહેલાં જ. જો ભરણ ભરવાનું ખૂબ મુશ્કેલ છે, તો પછી પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી ડરશો નહીં, પરંતુ તે વધુપડતું નથી.
ઘરે બનાવેલા પકવવાની ઉત્તમ નમૂનાની વાનગી પાણી પર છે, અન્ય વાનગીઓમાં દૂધ ઉમેરા સાથે, આ ઉત્તમ નથી. પાણી અને મીઠું સાથે ઇંડા ભેગું કરો, સારી રીતે ભેગું કરો, અને પર્વત પર લોટ રેડતા કરો, તેમાં ખાડો બનાવી દો, તે જગ્યાની જગ્યાએ તમારે ઇંડા સાથે પાણી દાખલ કરવું પડશે. અડધા અડધા ભાગની અડધી બાજુ અને આંખે આંગળીનો ભાગ ફેંકી દો, જો તે થોડી મિનિટો માટે આકાર ગુમાવતો નથી, તો પછી કણક સારું છે, પરંતુ તે સમયે તે કણકને ખૂબ જ બેહદ બનાવે છે.
2 એમએમની જાડાઈ સાથે તેને રોલ કરો, એક ગ્લાસ લાગુ કરો, જે ડુંગલિંગ માટેના ટુકડા કાપી શકે. કણક પર નાજુકાઈવાળા માંસને મૂકો, ડમ્પિંગને આંધળો અને આ કાર્યોને પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે ઘટકો ન ચલાવો. સેમિ-તૈયાર કરેલા ડુપ્પીંગ્સને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકવું, અને ચડતા પછી, તાપમાન ઘટાડે છે અને 5-7 મિનિટ રાહ જુઓ, જો કે રસોઈનો સમયગાળો ડમ્પલિંગના કદ પર આધાર રાખે છે.
સાઇબેરીયન ડમ્પલિંગની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક ગરદન - 0.4 કિલો;
- ગોમાંસ - 0,7 કિગ્રા;
- માંસ સૂપ - 70 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
- લોટ - 0,75 કિગ્રા;
- પાણી 250 મિલિ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ખીજવવું - 1 ટોળું;
- મીઠું - 40 ગ્રામ;
- મરી
તૈયારી
લોટના પર્વતને રેડતા અને તેમાં હોલો બનાવવા પછી, પૂર્વ-જોડાયેલા અને કાળજીપૂર્વક મિશ્ર પાણી, ઇંડા અને રેડવાની તૈયારી કરો