સ્મોક પાંસળી

પીવામાં પાંસળી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, જે કોઈપણ કોષ્ટક પર સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. આવી કુશળતા ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. અને સ્મોહાહાઉસની અભાવ એ આ માટે અવરોધ નથી. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી ધુમાડો ની ભાગીદારી જરૂરી છે

અમે સ્મોકહાઉસમાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા પાંસળીને રાંધવા માટેની વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ. અને એક અને બીજી વિકલ્પ તમને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા મેળવવાની પરવાનગી આપશે.

સ્મોક પાંસળી - સ્મોકહાઉસ માં રેસીપી

ઘટકો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 1,8 કિગ્રા;
• રોક મીઠું - 110 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 20 જી;
• કાળા મરી જમીન;
• લસણ;
• વોડકા - 55 મિલી;
• પાણી - 1 એલ;
• ગ્રાઉન્ડ લોરેલ પર્ણ - 1 ચપટી

તૈયારી

ડુક્કરની પાંસળી ફિલ્મથી દૂર છે અને ઠંડુ પાણી હેઠળ ધોવાઇ છે. હવે અમે લવણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, એક કડછો અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, મીઠું અને ખાંડ અને ગરમી રેડવાની છે, એક ગૂમડું માટે stirring, પ્રવાહી ઠંડુ થવા દો અને તૈયાર ડુક્કરની પાંસળી સાથે ભરો. અમારી પાસે ત્રણ દિવસ માટે પ્રોસોલ્કી માટે ઠંડી જગ્યાએ એક વર્કપીસ સાથેનો કન્ટેનર છે, દરરોજ સસલામાં પાંસળીને ફેરવીને.

થોડો સમય પછી, અમે ખારામાંથી પાંસળી લઈએ છીએ અને તેને હવાની અવરજવરમાં થોડા કલાકો સુધી લટકાવીએ અથવા આદર્શ રીતે હવામાં સૂકવીએ. હવે વોડકાને અદલાબદલી લસણ, ગ્રાઉન્ડ મરી અને પત્તા સાથે ભેગું કરો અને સૂકા પાંસળીના સુગંધિત "શરાબી" મિશ્રણને ઘસવું. અમે પ્રોડક્ટને બેગમાં મુકીએ છીએ અથવા તેને ખાદ્ય ફિલ્ડ સાથે લપેટીએ અને તેને બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકો.

પીવામાં આવેલી પોર્ક પાંસડીઓ માટે અમને "ઠંડા" ઉપકરણમાં ધુમ્રપાન કરતી સ્મોકહાઉસની જરૂર પડશે, કારણ કે તે નાસ્તાના ઇચ્છિત સ્વાદને શક્ય નથી. ધૂમ્રપાનમાં લાંબા સમય દરમિયાન માંસ ખાલી તેમાં સૂકશે અને ઓક બનશે અને સ્વાદિષ્ટ નથી.

અમે ગ્રીલ સ્મોકાહાઉસ પર પ્રોમરીનોવાન્ની પાંસળી મૂક્યો છે, જે અગાઉ ભીનું લાકડાનાં ઉપકરણના તળિયે રેડતા હતા અને ચરબી એકત્ર કરવા માટે એક ટ્રે સ્થાપિત કરી હતી, અને ત્રણથી ચાર કલાક માટે નીચી તાપમાને ધૂમ્રપાન કર્યું હતું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્મોક પોર્ક પાંસળી

ઘટકો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 1,8 કિગ્રા;
• રોક મીઠું - 120 ગ્રામ;
• મસાલા અને મસાલામાંથી પસંદ કરવા;
• કાળા મરી જમીન;
• લસણ;
• પ્રવાહી ધુમાડો - 120 મી.

તૈયારી

અમે ડુક્કરની પાંસળી તેમજ તેની પહેલાની રેસીપી તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને ઠંડા પાણીથી ધોઈને અને કલા (ફિલ્મ) છુપાવીએ છીએ. હવે અમે પ્રવાહી ધુમાડા સાથે ઉત્પાદન ઉકાળવું, પછી મીઠું સાથે તે ઘસવું, તમારા સ્વાદ માટે લસણ, મસાલા અને મસાલા સાથે સંકોચાઈ જાય તેવું. અમે પાંસળીને એક થેલીમાં મૂકી અને તે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર એક દિવસ માટે મૂકી. થોડો સમય પછી, અમે એક પકવવા શીટ પર ઉત્પાદન મૂકી અને તે એક કલાક માટે તૈયાર છે ત્યાં સુધી તે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ડિગ્રી સાલે બ્રે we.