સંભવત, આપણા દેશમાં કોઈ પરિવાર નથી, જ્યાં લીલો બોર્શટ માટે "મારા" ફેમિલી રેસિપિ ન હોત. અમે લીલો બોસ્ચટની તૈયારી વિશે એક નાનો પસંદગી કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે, જેમાં માંસના સૂપ પર અને માંસ વગર અને ચોખાથી પણ વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. પ્રયત્ન કરો, કદાચ આ તમારા સંગ્રહમાં રેસીપી છે અને પૂરતા નથી.
મલ્ટીવર્કમાં લીલા બોર્શ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 200-400 ગ્રામ;
- સોરેલ - એક ટોળું;
- સુવાદાણા-બોન;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ફ્રાયિંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ;
- મીઠું, પકવવાની પ્રક્રિયા;
- ઇંડા - 2-4 ટુકડાઓ
તૈયારી
ત્રણ લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં મરીનો કટકો. અમે મલ્ટીવર્કર મોડને પસંદ કરીએ છીએ: "રોસ્ટિંગ", "ફ્રાયિંગ", "ક્વીનિંગ" અથવા "બેકિંગ". વનસ્પતિ તેલમાં કાતરી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, ટમેટા પેસ્ટ (તમે ટમેટાં કરી શકો છો) અને ફ્રાય બીજા 30 સેકંડ માટે ઉમેરો. બટાકા ક્યુબ્સ, માંસના સ્લાઇસેસમાં કાપીને તળેલી શાકભાજીમાં ઉમેરો. અમે 2 લિટર પાણી, મીઠું, મરી ઉમેરીએ છીએ. અમે "સૂપ" મોડને સક્રિય કરીએ છીએ. અમે સુવાદાણા અને સોરેલ કાપી, અને કાર્યક્રમના અંત પછી તેમને મૂકે છે. પાંચ માટે મિનિટ છોડી દો, પછી જ્યારે ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી બાફેલા ઇંડા ઉમેરો સેવા આપતા.
નેટટલ્સ સાથે લીલા બૉસ્ચ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ સૂપ - 2 લિટર;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- યુવાન ખીજવવું - 1 મોટી ટોળું;
- લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- બાફેલી ઇંડા, ખાટી ક્રીમ - જ્યારે સેવા આપતા
તૈયારી
એક વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ સૂપ બોઇલમાં લાવો, બટાટા મૂકે વનસ્પતિ તેલમાં કાતરી ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય ખીજવવું અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અને ઉડીથી વિનિમય કરીએ છીએ, બાકીના ગ્રીન્સને પણ કાપીને બટકામાં બ્રેડ બનાવવા માટે તે બધાને ઉમેરીએ છીએ. લીલા નાખ્યા પછી બોસ્ચટ થોડી વધુ મિનિટ, મીઠું, મરી રેડવાની દો. અદલાબદલી બાફેલી ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપી હતી.
લીલા વટાણા સાથે Borsch
ઘટકો:
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- સોરેલ - 200 જી;
- યુવાન લીલા વટાણા - 3 કપ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી - ટોળું ઓફ 1/3;
- મીઠું, મરી, પત્તા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- પાણી 3.5 લિટર.
તૈયારી
ઉકળતા પાણીમાં, આપણે કતલ પાઉંટી મૂકીએ, ઉકળતા પછી, 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું છે. અમે તળેલું શાકભાજીને એક શાકભાજીમાં ફેલાવીએ છીએ, લીલી વટાણા, મીઠું, મરી, લારુશકુ ઉમેરો, અન્ય 15 મિનિટ માટે બોઇલ આપીએ છીએ. પછી ઉડી અદલાબદલી સોરેલ અને બાકીના ગ્રીન્સ ઉમેરો, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
ચોખા સાથે ગ્રીન બોશ
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- સોરેલ - 200 જી;
- ચોખા - 1/2 કપ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી - ટોળું ઓફ 1/3;
- બાફેલી ઇંડા - 5 પીસી.;
- મીઠું, મરી, પત્તા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- પાણી 3.5 લિટર.
તૈયારી
પાણી ઉકાળવા, કાતરી બટેટાં મૂકો. બટાકાની સાથે ચોખા છૂંદો અને ઉકળતા પછી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. સોરલે ઉડી અદલાબદલી કરી અને પાનમાં મૂકી, પણ અમે શેકેલા શાકભાજી મૂકે છે. મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ ઉમેરો. અમે તાપમાન લઘુત્તમ બનાવીએ છીએ અને પછી અન્ય 5 મિનિટ માટે થોભો. અમે ગ્રીન્સ મૂકી, 5 મિનિટ માટે રાંધવા, તેને બંધ, ચાલો થોડી યોજવું દો. ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ વૈકલ્પિક રીતે ઉમેરવામાં આવે છે.
કીફિર સાથે ગ્રીન બૉસ્ચ
ઘટકો:
- સૂપ (ચિકન અથવા બીફ) - 3 લિટર;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- સોરેલ, લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- કેફિર -1 ગ્લાસ;
- બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.;
- ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઉકળતા સૂપમાં આપણે પાસાદાર બટેટા મૂકીએ અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરીએ. પછી સમારેલી સોરેલ, લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે રાંધવા. તે પછી, કેફિર ઉમેરો અને તે અન્ય 5 મિનિટ માટે પફ દો. બાફેલી ઈંડાં ખાટા ક્રીમ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે અને (એક બ્લેન્ડરમાં હોઈ શકે છે) અને આ મિશ્રણને borscht, મીઠું અને મરીને ઉમેરો.