કદાચ, તમે તે જાણી શકશો કે સૌથી લોકપ્રિય ઉનાળામાં શાકભાજીમાંથી એક - ઝુચીની, તો તમે કાચો સ્વરૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો. વધુમાં, કાચી ઝુચીની એક સ્વાભાવિક અને ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ છે, એક રસપ્રદ પોત છે, સરળતાથી પચાવી લેવામાં આવે છે અને તમે ગરમીની સારવાર કરતા, તેના પોતાના લાભ કરતાં વધુ આપો છો.
કાચા zucchini માંથી સલાડ - રેસીપી
ઘટકો:
- ઝુચિની - 470 ગ્રામ;
- બાફેલી ચણા - 1 1/2 સ્ટંટ;
- જાંબલી ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 70 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- Balsamic સરકો - 30 મી;
- તાજા ઔષધો (ટંકશાળ, તુલસીનો છોડ, અરેગોનો).
તૈયારી
મીઠી વાયોલેટ ડુંગળી અને મરી પાતળું અર્ધવર્તુળ અને ઝુચિિની - અર્ધવિરામ બાફેલી ચણા સાથે તૈયાર શાકભાજીઓને ભેગા કરો, તેને તાજી વનસ્પતિ સાથે કચુંબર વાટકીમાં મૂકો. અદલાબદલી લસણ, લીંબુનો રસ અને મસાલામાંથી સરળ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ખાટા સૉસમાં સ્વાદ અને ઢીલાશ માટે તમે થોડુંક તેલ રેડી શકો છો. તૈયાર કચુંબરને તાત્કાલિક નમૂનાત કરી શકાય છે, પરંતુ સેવા કરતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 6 કલાક તેને રાંધવા માટે વધુ સારું છે જેથી શાકભાજી ચટણીથી ભરેલી હોય અને સહેજ મેરીનેટ થાય.
યુવાન કાચા zucchini માંથી કચુંબર
ઘટકો:
- યુવાન ઝુચીની - 120 ગ્રામ;
- યુવાન ગાજર - 120 ગ્રામ;
- બીન સ્પ્રાઉટ્સની મદદરૂપ;
- જાંબલી કોબી - 140 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 3 ટુકડા;
- લીલી તાજા પાર્સલી;
- 1/2 લીંબુનો રસ;
- સોયા સોસ - 10 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
- લસણ લવિંગ - 1 પીસી.
તૈયારી
સ્ક્વોશ અને પાતળા સ્ટ્રો સાથે ગાજર કાપો, અદલાબદલી કોબી પાંદડાં અને બીન સ્પ્રાઉટ્સ સાથે શાકભાજીને મિશ્રણ કરો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે તાજા મિશ્રણ પુરક અને રિફ્યુઅલિંગ શરૂ કરો. ભરવા માટે, સોયા સોસ, અદલાબદલી લસણના કણક અને વનસ્પતિ તેલ સાથે લીંબુનો રસ ચાબુક. ડ્રેસિંગ કચુંબર રેડો અને તરત જ તે સેવા આપે છે.
મધ સાથે કાચો courgette કચુંબર
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 360 જી;
- ચેરી ટમેટાં - 2 મુઠ્ઠી;
- મૂળો - 70 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ પાંદડા એક ટોળું;
- વાઇન સરકો - 15 મિલી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 10 ગ્રામ;
- મધ - 5 જી;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 30 મી.
તૈયારી
લાંબી નૂડલ્સ મેળવવા માટે ઝુચિની સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સ્લાઇસેસ કરે છે. સ્ક્વોશ નૂડલ્સને મીઠું છંટકાવ અને શાકભાજીને વધારાનું પ્રવાહી મુક્ત કરવાની પરવાનગી આપવા અડધો કલાક છોડી દો. નૂડલ્સ સ્વીઝ કરો અને તેને અડધા ચૅરી ટમેટાં અને મૂળોના પાતળા વર્તુળો સાથે કચુંબર વાટકીમાં મૂકો. તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે શાકભાજી સપ્લિમેન્ટ અને ભરવા શરૂ. રિફ્યુઅલિંગ માટે ઓલિવ તેલ, મધ અને મસ્ટર્ડ સાથે લીંબુનો રસ મિશ્રણ - તે તૈયાર છે! ડીશને ફરી વળવું અને ઉનાળાને પ્લેટ પર પ્રશંસક કરો.
કોરિયન ગાજર અને ચિકન સાથે કાચો courgette કચુંબર
ઘટકો:
- ઝુચિની - 210 ગ્રામ;
- ગાજર કોરિયન - 80 જી;
- લાલ કોબી - 90 ગ્રામ;
- બીન સ્પ્રાઉટ્સની મદદરૂપ;
- મીઠી મરી - 60 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 90 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પીછા, ધાણાના પાંદડા - સ્વાદ માટે;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- મગફળીના તેલ - 70 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- પાણી 60 એમએલ;
- મેપલ સીરપ - 60 એમએલ;
- ચૂનોનો રસ - 55 મિલી;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
Zucchini અને તાજા કાકડી ઘસવું, વધુ ભેજ માંથી શાકભાજી બહાર wring અને કોરિયન ગાજર, મીઠી મરી અને ગ્રીન્સ અડધા રિંગ્સ સાથે ભળવું. પાણી અને મેપલ સીરપ સાથે ચાબુક મગફળીના માખણ. આદુ, ચૂનો રસ અને લસણ પેસ્ટ સાથે ડ્રેસિંગને પુરક કરો. સિઝન વાસણ, મિશ્રણ અને સ્વાદ
કાકડી સાથે કાચો કચુંબર
ઘટકો:
- ઝુચીની - 120 ગ્રામ;
- ટમેટા - 80 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 80 જી;
- ગ્રીક દહીં - 40 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- તાજા પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - 1 ચમચી;
- લસણના ચિવ્સ;
- ગ્રાઉન્ડ જીરું અને ધાણા - ચપટી દ્વારા
તૈયારી
વનસ્પતિ બનાવવા માટે પાતળા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કાકડી અને સ્ક્વોશ સ્લાઇસ "નૂડલ્સ." ટામેટાં ઉમેરો રિફ્યુલિંગ માટે, દહીંને લીંબુનો રસ, સુવાદાણા, અદલાબદલી લસણ, જીરું અને ધાણા સાથે જોડો. દહીં ચટણી સાથે કચુંબર અને સેવા આપે છે