સૌથી સામાન્ય રાત્રિભોજન વૈભવી વાનગીની સહાયથી તહેવાર બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૉસમાં ટ્રાઉટ. આ પ્રતિનિધિ સૅલ્મોનના ટેન્ડર, ફેટી અને રસદાર માંસને સંપૂર્ણપણે વિવિધ પ્રકારના ક્રીમ ફિલિંગ સ્ટેશન સાથે જોડવામાં આવે છે, જે આ લેખમાં આપણે ચર્ચા કરીશું.
કેવિઆર ચટણી સાથે ટ્રાઉટ
આ વાનગી કોઈ બજેટ વિકલ્પ નથી, તેમ છતાં, ઘણા ખર્ચાળ વાનગીઓમાં વિપરીત, તેના પૈસાનો ખર્ચ થાય છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે ચોક્કસપણે તેને ખેદ નહીં.
ઘટકો:
- ટ્રાઉટ પેલેટ - 500 ગ્રામ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, સફેદ મરી, સૂકવેલા વરિયાળ
ચટણી માટે:
- સફેદ વાઇન (સૂકા) - 1 વસ્તુ;
- ક્રીમ (ફેટી) - 100 મિલી;
- લાલ કેવિઅર - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પટલને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને તેને ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર મૂકો. ટોચ પર, સૂકવેલા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. મીઠું અને સફેદ મરી સાથે છંટકાવ, ½ ચૂનો રસ રેડવાની છે અને, જો જરૂરી, થોડી મીઠું. અમે 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું મૂકી
ચટણી તૈયાર કરો ક્રીમ સાથે મિશ્રિત વ્હાઇટ વાઇન અને આગ પર મૂકો. ભવિષ્યમાં ચટણીને જાડાઈ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા, સતત stirring આપીએ છીએ. ભાગ્યે જ ગરમ (!) સોસમાં, કેવિયર ઉમેરો અને નરમાશથી મિશ્રણ કરો.
કેવિયન ચટણીમાં ટ્રાઉટ ચોખા કે છૂંદેલા બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
લસણની ચટણી સાથે ટ્રાઉટ
સસ્તી પરંતુ ઓછા સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ લસણની ચટણી સાથે ટ્રાઉટ છે. બટાકાની એક ઓશીકું પર રસોઇ કરવા માટે આ એક અનુકૂળ વાનગી છે, તેથી, તમે રસોઈ-સંબંધી આડઅસરોની જોહાનથી દૂર રાખી શકો છો.
ઘટકો:
- ટ્રાઉટ - 400 જી;
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ક્રીમ (ફેટી) - 100 મિલી;
- લોટ - ½ ચમચી. ચમચી;
- માખણ અને વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, પત્તા.
તૈયારી
બટાકા સાફ, ધોવાઇ, કાપી અને ગરમીમાં પકવવા શીટ પર મૂકો. બટાકાની ગાદી પર ટ્રાઉટ, મીઠું, મરીના ટુકડા મૂકો અને તેને ઓલિવ ઓઇલ સાથે રેડવું. 180 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
જ્યારે માછલીને શાકભાજીમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે માખણમાં દબાયેલા લસણ લવિંગને ફ્રાય કરો. જલદી અમે લસણની સુગંધ સાંભળ્યું છે - અમે દાંતીને બહાર કાઢીએ છીએ અને સોટ પેન લોટમાં ઊંઘી પડીએ છીએ, થોડું ફ્રાય, ક્રીમ અને મસાલા ઉમેરો, સૉસની જાડાઈ સુધી રાહ જુઓ. અમે બટાટાના સ્લાઇસેસ સાથે સુતરાઉ ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત લસણ સૉસમાં ટ્રાઉટ સેવા આપે છે.