એક સરળ અને ડાયેટરી વાનગીની શોધમાં, તમારે શાકભાજી સાથેની સસલુંની વાનગી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. એક સરળ વાનગીને વિશિષ્ટ કુશળતા અથવા નાણાકીય ખર્ચની આવશ્યકતા નથી, પરંતુ પરિણામ હંમેશા અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જાય છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે બાફવામાં એક સસલું માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સસલા - 1,5 કિલો;
- લોટ - અડધી સદી;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- સૂકી લાલ વાઇન - 4 વસ્તુઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 120 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુશોભન માટે - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
તમે સસલા બહાર મૂકવા તે પહેલાં, લોટમાં અદલાબદલી ટુકડાઓ પત્રક કરો. માટી એક જાડા-દીવાવાળી વાટકીમાં, જેમ કે ગૂસબેરી, અને બદામી તે સસલાનાં ટુકડાથી ઓગાળવામાં આવે છે. માંસ માટે સમારેલી ડુંગળી, મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, પાણી અને વાઇનના તમામ 4 ચશ્મા રેડીને બોઇલ લાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગી મોકલો. તૈયારી લઘુત્તમ તાપમાન લગભગ 2 કલાક લેશે. વાનગીમાં પકાવવાની પર્યાપ્ત સમય ગાળ્યા પછી, ગાજર, તળેલું મશરૂમ્સ અને બટાટા તેમાં ઉમેરો, અન્ય 25-30 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય. હવે, શાકભાજી સાથે સસલું માટે, તમે થોડો લોટ ઉમેરી શકો છો, વાનીને એક પ્લેટમાં તબદીલ કરી શકો છો અને જાડા સુધી બબરચી શકો છો.
સમાન સ્કીમમાં, તમે શાકભાજી અને મલ્ટિવર્ક સાથે સસલાના સ્ટયૂ તૈયાર કરી શકો છો, આ માટે પ્રથમ તબક્કામાં "ફ્રેઇંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો, અને પ્રવાહી ઉમેરીને પછી, 1.5 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" પર સ્વિચ કરો.
રેબિટ ખાટી ક્રીમ માં શાકભાજી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- લસણ - 1 માથું;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- મશરૂમ્સ (મિશ્રણ) - 800 જી;
- માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
- સસલા - 1 ભાગ;
- છીદ્રો - 3 ટુકડાઓ;
- સફેદ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- ચિકન સૂપ - 4 વસ્તુઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
- તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (કચડી) - 1 tbsp. ચમચી;
- ગાજર જેવી નાની માછલી - 1 પીસી.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે સસલાને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને દરેકને મીઠું અને મરી સાથે સીઝનમાં કાપીએ છીએ, ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
Preheat 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લસણના માથાથી, ઉપલા ત્રીજાને કાપીને, ઓલિવ ઓઇલ સાથે રેડવું, વરખ સાથે લપેટી અને 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી દાંત નરમ હોય.
જાડા-દીવાવાળી પૅન મશરૂમ્સમાં સારી રીતે ગરમ અને તળેલું છે, જ્યાં સુધી તેઓ વધુ પ્રવાહી છોડતા નથી. તે પછી, અમે તેમને સીઝન અને પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ.
જાડા-દીવાવાળી શાકભાજીમાં, માખણનો ટુકડો મૂકો અને તેના પર સસલાને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ભુરો નહીં કરે, અને પછી તેને પ્લેટ પર મુકો.
મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં શેકીને આશરે 3 મિનિટ, પછી વાઇન રેડવું અને તે અડધા દ્વારા બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. બેકડ લસણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિશ્ર ચિકન સૂપ , ડુંગળી માટે મિશ્રણ રેડવાની, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મશરૂમ્સ, સસલું અને સમારેલી ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ ઉમેરો. 90 મિનિટ સુધી અમારું રાગઆઉટ લગાડવો, અથવા જ્યાં સુધી હાડકામાંથી માંસ દૂર ન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી ખાટા ક્રીમ માં અમારી સસલું તૈયાર છે! અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી સજાવટ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.