બટાટા પેનકેક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ છે, જે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને ખૂબ સંતોષકારક છે. એક એવી આવૃત્તિ છે કે જે બેલારુસમાં એક વાનગી હતી, જોકે ઘણા દેશોમાં તેની ઘણી જાતો છે: નોર્વેજીયન રગ્મર્કસ, ડેનિશ લીફ્શોલી, બલ્ગેરિયન કસાઈઓ - આ વાનગીઓ સાચવી રાખવામાં આવ્યા છે, અને અનુભવી ગૃહિણીઓ તેનો ઉપયોગ વારંવાર કરે છે.
કેવી રીતે બટાટા પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
બટાટા પેનકેક બનાવવા માટે સરળ છે, પરંતુ ભાગ ધ્યાનમાં વર્થ છે, કારણ કે કણક રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. તે બધા એક જ સમયે ગરમીથી પકવવું, આ વાનગી ઠંડા સ્વરૂપે પણ સ્વાદિષ્ટ રહે છે.
- ઉમદા થઈ જવાનું વલણ, એક કર્કશ પોપડા સાથે, ફ્રાય કેક માત્ર ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર જ જરૂરી છે.
- બટાકાની અંધારું નથી, તમારે લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી ઉમેરવાની જરૂર છે.
- યુવાન બટાટામાંથી પેનકેક ક્રોલ થશે, તેઓ ઇંડા સાથે "ગુંદર ધરાવતા" હોઇ શકે છે.
- ટેસ્ટની સુસંગતતા સામાન્ય પેનકેકની જેમ જ હોવી જોઈએ.
- દુર્બળ પૅનકૅક્સ માટેના બટાટા સાથેના કણકમાં સ્ટાર્ચના બે ચમચી મૂકવામાં આવે છે.
છૂંદેલા બટાકાની પેનકેક
ઝડપથી રાંધવા રાત્રિભોજન બાફેલી બટાટામાંથી પૅનકૅક્સની મદદ કરશે, કારણ કે તે વનસ્પતિને ઘસવા માટે વધુ સમય લે છે તમે ગઇકાલે છૂંદેલા બટાકાની ઉપયોગ કરી શકો છો. આ સારવાર અલગથી પીરસવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમ સાથે, અથવા નાસ્તો કેક બહાર નાખ્યો છે. ખાવાનો વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે, જો તમે કણકમાં ઉમેરો કાચા નથી અને શેકેલા ડુંગળી નથી.
ઘટકો :
- બટેટાં - 350 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 400 એમએલ;
- લોટ - 3 tbsp. એલ.
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. એલ.
તૈયારી
- બટાકાની છાલ, તેમને ઉકાળો, દૂધ અને ઇંડા સાથે પ્યુલમાં તેને વાટવું.
- લોટ, મીઠું ઉમેરો, માખણ, માટી ઉમેરો.
- ફ્રાયિંગ પાન, હોટ
- ભાગવાથી સખત માર મારવો, બે બાજુઓમાંથી બટાટાના પેનકેકને ફ્રાય કરો.
બટાકાની સૂપ પર પૅનકૅક્સ
ઘણા ગૃહિણીઓના ઉદઘાટન બટાકાની સૂપ પર દુર્બળ પૅનકૅક્સ બનશે. જુદા જુદા પ્રકારના મરી, લસણ લસણ, ગ્રીન્સ સ્વાદને અલગ પાડવામાં મદદ કરશે, તમે તાજા અને સૂકાં બંનેને મૂકી શકો છો. મસાલામાંથી, રોઝમેરી અને જીરું શ્રેષ્ઠ છે. આવા પેનકેકને કોઈપણ નાજુકાઈના માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે, તળેલી મશરૂમ્સ ખાસ કરીને સારા છે.
ઘટકો :
- દૂધ - 200 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- તેલ - 2 tbsp. એલ.
- બટાટા સૂપ - 200 મી.
તૈયારી
- પાણીમાં બટાકા ઉકળવા, કે જેથી કાચ માટે પ્રવાહી પૂરતી છે.
- ઓરડાના તાપમાને સરસ, દૂધ, માખણ, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં રેડવાની છે.
- મીઠું, મરી, જગાડવો.
- લોટમાં રેડો, કણક પાતળું
- દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે, લાલ-ગરમ, ઓઇલ્ડ ફ્રાઈંગ પાન પર બટેકા ફ્રાયથી પૅનકૅક્સ.
મોટી છીણી પર બટાટા પેનકેક
જેઓ draniki પ્રેમ, મોટા છીણી પર બટાકાની માંથી પૅનકૅક્સ જેવી. ઑકટોબૉર્ફેસ્ટ માટે જર્મનીમાં એક સમાન સારવાર પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે કડક પડ સાથે, સોનેરી થઈ જવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની યોગ્ય રીતે સંકોચાઈ હોવી જોઈએ. ખાટા ક્રીમ અથવા ટમેટા સોસ સાથે સેવા આપી, scrambled ઇંડા સાથે ખૂબ જ સારી.
ઘટકો :
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- તેલ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- બટાટા છાલ, મોટા છીણી પર છીણવું.
- સ્વીઝ, મીઠું, મરી
- ભાગો માં મિશ્રણ વિભાજીત.
- સ્તર, ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર બદલાતા સ્તરો મૂકે છે.
- એક રુંવાટીદાર પોપડો માટે ફ્રાય.
બટાકાની સ્ટાર્ચમાંથી પેનકેક
સ્ટાર્ચમાંથી સ્વાદિષ્ટ પાતળા બટાકા પેનકેક મેળવવામાં આવે છે. કેટલાક લેન્ડલૅડીઝ કુદરતી શાકભાજી જેવા સ્થાનાંતરણના ફાયદા પર શંકા કરે છે, પરંતુ નિરર્થક છે. શરીર સ્ટાર્ચને વધુ સરળતાથી શોષી લે છે, અને ઇન્સ્યુલિનના હોર્મોનની વધતી જતી સંભાવના. દૂધમાં સ્ટાર્ચ વિસર્જન થતું નથી તે ભૂલી નવું મહત્વનું છે, તેથી તમારે દરેક સેવા આપતા પહેલા કણક ભેગું કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો :
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 2 tbsp એલ.
- તેલ - 2 tbsp. એલ.
- મીઠું - 0.5 tsp.
તૈયારી
- ઇંડા હરાવ્યું, દૂધ સાથે પાતળું
- તેલ, ખાંડ, મીઠું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો.
- બન્ને બાજુઓમાંથી ગરમ પાન, ફ્રાય પર કણકના ભાગવા દો.
સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાટા પેનકેક
રહસ્યમય સ્કેન્ડિનેવીયન લીફ પોટેટો-લોટ પેનકેક્સ સિવાય બીજું કશું નથી, તેઓ રચના અને ફોર્મમાં સપાટ કેક જેવા દેખાય છે. તેઓ શુષ્ક, ગરમ શેકેલા પાનમાં તળેલા છે, ખાય છે, ચટણીમાં ડુબાડવું, અથવા પીટા બ્રેડ તરીકે. લીફ્સ ભાંગી નાંખે છે, જ્યારે તેઓ ભરવા, ભરવા પછી, તેઓ અડધો કલાક ટુવાલ સાથે આવરે છે, ગરમ રાખો.
ઘટકો :
- બટાટા - 1 કિલો;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- બટાકા "એકસમાનમાં" રાંધવામાં આવે છે, સાફ કરેલું, ઘીલું
- લોટ અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો.
- પાતળું કેક બહાર પત્રક.
- બંને બાજુઓ પર એક ફ્રાયિંગ પાન માં ફ્રાય દરેક બટાટા પેનકેક.
દહીં પર બટાટા પેનકેક - રેસીપી
ખૂબ નરમ અને રસદાર બટાકાની પેનકેક કીફિર પર મેળવવામાં આવે છે. તમે કોઈપણ મસાલા મૂકી શકો છો, પરંતુ આ રેસીપી માટે શ્રેષ્ઠ છે, પૅપ્રિકા સાથે ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ. તે અગત્યનું છે કે બટાકાની ભીની છે, પ્યુરીમાં નરમ પાડેલું નથી. ઘણા ગૃહિણીઓ ભઠ્ઠીની જગ્યાએ માંસની છાલ અથવા ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરે છે.
ઘટકો :
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- કેફિર - 200 એમએલ;
- લોટ - 5 tbsp. એલ.
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા - 0,5 ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- બટાકા છાલ, પનીર સાથે છીણવું.
- ઇંડા અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મિશ્રણ.
- કેફિર, લોટ અને મસાલાઓ ઉમેરો, માટી.
- સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય.
પનીર સાથે બટાટા પેનકેક
આ પેનકેક અને ભરણથી બટાકા અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ ઉત્પન્ન કરશે, હાર્ડ જાતો, પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને પનીરનો ઉપયોગ ભરવા માટે ઓછો અનુકૂળ છે. આ રેસીપી માટે છાશ જરૂર છે, અને બટાટા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ સરળ છે. તે મહત્વનું છે કે કણક એકદમ સરળ છે, ગઠ્ઠો વગર. પનીર બાફેલી ઇંડા સાથે ભેળવવામાં આવે તો ભરણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
ઘટકો :
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 6 tbsp. એલ.
- સીરમ - 350 મિલી;
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 3 tbsp એલ.
- દુર્બળ તેલ - 3 tbsp. એલ.
તૈયારી
- હરાવ્યું ઇંડા, સીરમ અને માખણ સાથે ભેગા.
- લોટમાં રેડો, કણક પાતળું
- બટાકાની છાલ, છીણવું, મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- બે બાજુઓ ના પેનકેક ફ્રાય.
- હાર્ડ બાફેલી ઇંડા બાફવું
- ચીઝ છીણવું, ઇંડા અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ કરો.
- દરેક પેનકેકમાં ભરીને લપેટી.
દૂધ સાથે બટાટા પેનકેક
ઘણા લોકો બલ્ગેરિયાના અમલદારો વિશે સાંભળ્યું છે, આ મીઠી વસ્તુઓ છે, પરંતુ ત્યાં પણ બટાકાની પેનકેક છે - દૂધ માટે રેસીપી , ખૂબ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમારા મોંમાં ગલનની સારવાર કરવા માટે, તમારે બાફેલી બટેટા વાપરવાની જરૂર છે, જે દૂધ અને સૂપથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં હોય ત્યાં સુધી હળવાું. લોટ sifted હોવું જ જોઈએ.
ઘટકો :
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- સૂપ - 150 મિલી;
- દૂધ - 100 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- લસણ - 2 સ્લાઇસેસ;
- ખાંડ - 0.5 tsp;
- મીઠું - 0.5 tsp.
તૈયારી
- ઉકાળો બટાકા, મેશ.
- દૂધ અને સૂપ રેડો, જગાડવો.
- ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, કચડી લસણ ઉમેરો.
- લોટમાં રેડો, જગાડવો, બ્લેન્ડરમાં મિશ્રણને હરાવો.
- 20 મિનિટ આગ્રહ
- સોનેરી બદામી સુધી બન્ને પક્ષો પર ગરમ કપડા પર બટાટા ડેરી પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરો.
ભરણ સાથે બટાટા પેનકેક
રહસ્યમય નોર્વેજીયન રગમુર્ક્સને યાદ રાખવું એ દેશના સ્વદેશી રહેવાસીઓ તરીકે માંસ સાથેના બટાટા પેનકેક્સને યાદ રાખવું તે યોગ્ય છે. મૂળ બેકનનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેને નાજુકાઈના માંસથી બદલી શકાય છે. ભરવાથી સંતાપ ન લેવા માટે, માંસનો ટુકડો તુરંત ફ્રાઈંગ પાનમાં બનાવવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ ઝડપથી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ઘટકો :
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- નાજુકાઈના માંસ અથવા બેકન - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 300 મિલી;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
તૈયારી
- બટાકાની છાલ કરો, છીણવું, ઇંડા, લોટ અને મીઠું ઉમેરો.
- કણક ભેળવી
- દૂધ રેડો, જાડા ખાટા ક્રીમ સ્થિતિ માટે મિશ્રણ પાતળું.
- મસાલા, મીઠું સાથેના બટાટા કે બટાટામાંથી બનાવામાં આવે છે.
- એક બાજુ પેનકેક ફ્રાય, તેને ચાલુ કરો, તેના પર નાજુકાઈના માંસનું પાતળું પડ મૂકે છે.
- થોડી કણક સાથે ટોચ, નરમાશથી ચાલુ.
- ફ્રાય અને આ બાજુથી
- બટાટા માંસ પેનકેક મલાઈ જેવું લસણ ચટણી સાથે રેડવામાં શકાય છે. ખાટા ક્રીમ માં તેની તૈયારી માટે મીઠું અને મરી સાથે ભૂકો લસણ પાતળું.