ચિકન ઓફ મશરૂમ સૂપ - રેસીપી

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ મશરૂમ્સ કરતાં વધુ સુગંધયુક્ત અને ટેક્ષ્ચર છે, અને તે ઓછા વ્યાપક નથી. તેથી જો તમે મશરૂમ સૂપ રસોઈ કરવાનું શરૂ કરો, તો આ મશરૂમ્સની તરફેણમાં પસંદગી કરો અને વાશેનકોકની મશરૂમની સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અમે તમને કહીશું.

ચિકન મશરૂમ સૂપ

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
• રોઝમેરી - 1 શાખા;
• કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• ચિકન સૂપ - 2 વસ્તુઓ;
• લીલા ડુંગળી

તૈયારી

પગ કાપીને અને ઢાંકણની અંદર 1 કલાક સુધી ચિકન સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે મશરૂમ્સના પગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમની કેપ્સ ઉડી અદલાબદલી થવી જોઈએ. ડુંગળીને કટ કરો અને તે ઓલિવ તેલમાં અંગત સ્વાર્થ કરો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક ન હોય ત્યાં સુધી મશરૂમ ટોપીઓને પણ ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી વધુ પ્રવાહી વરાળ ના આવે.

મશરૂમ્સ સાથે મળીને થાઇમ અને રોઝમેરીને ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકવાનું ભૂલશો નહીં. એકવાર વધારાનું ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે - પાનમાં કોગ્નેક રેડવું અને હવે તે બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. જલદી જ ત્યાં કોઈ કોગનેક બાકી નથી, અમે તેને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ.

સૂપથી આપણે મશરૂમના પગને પકડીએ છીએ અને તેમને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ. સૂપમાં મશરૂમની ટોપીઓ અને પગ ઉમેરો, ક્રીમ અને લીલી ડુંગળી સાથે.

મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ ક્રીમ સૂપ

ઘટકો:

• માખણ - 8 tbsp. ચમચી;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
• કઠોળ - 1/2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ;
• છીપ મશરૂમ્સ - 3 વસ્તુઓ;
• શીઈટક મશરૂમ્સ - 3 વસ્તુઓ;
• ચેમ્પિગન્સ - 3 વસ્તુઓ;
• સફેદ શુષ્ક વાઇન - અડધી સદી;
• લોટ - 1/4 આઇટમની;
• ચિકન સૂપ - 8 વસ્તુઓ;
• ક્રીમ - 1/2 ચમચી.

તૈયારી

માખણના 6 ચમચી અને લગભગ 8 મિનિટ માટે તેમને ઉડી અદલાબદલી કચુંબર, કઠોળ, ડુંગળી અને લસણ. ડુંગળી સોસેજ અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બીજા 4 મિનિટ માટે બધા ભેગા કરો. હવે અમે સફેદ વાઇન રેડવું અમે અન્ય 6 મિનિટ રાંધવા.

તેલના બાકીના 2 ચમચી અને 1/4 ચમચી. પેસ્ટની રચના થાય તે પહેલાં લોટને મિક્સ કરો. પરિણામી પેસ્ટને મશરૂમ્સના મિશ્રણમાં અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવાથી, બ્રોથને કાળજીપૂર્વક રેડવામાં. અમે બોઇલમાં બધું લાવીએ છીએ અને તરત જ ઓછામાં ઓછો આગને ઘટાડે છે અમે ક્રીમના સૂપ અને મીઠું અને મરી સાથે સૂપ સિઝનમાં રેડવાની છે. અમે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં સૂપ રેડવું અને લીસી સુધી ઝટકવું. બૅચેસમાં આ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી ઘટકો સમાનરૂપે કચડી શકે. હવે સૂપ ફરીથી પ્રસારિત કરી શકાય છે અને ટેબલ પર કંટાળી ગયેલું છે.