ફ્રાઇડ શાકભાજી

શાકભાજી ખાસ કરીને, ખાસ કરીને માંસ કરતાં વધુ ઝડપી (ખાસ કરીને માંસ કરતાં વધુ ઝડપી) ફ્રાય જો તેઓ માત્ર થોડું ફ્રાય. આમ, તળેલી શાકભાજી પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે ગણી શકાય, કારણ કે ઝડપી ફ્રાઈંગ સાથે, બિન-પોષક દ્રવ્યોની ટકાવારી ન્યુનતમ હોય છે. તમે વનસ્પતિ તેલ અને / અથવા પ્રાણી ચરબી (ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, હંસ), પીગળેલા કુદરતી માખણ વાપરી શકો છો.

ફ્રાઇડ શાકભાજી કોઈપણ માંસ અને ચોખા (તેમજ મોતી જવ, બટાકાની, કઠોળ, પોલિંટા સાથે ) સાથે સારી રીતે ભેગા કરે છે.

ચિનીમાં ચિકન અને સોયા સોસ સાથે ફ્રાઇડ શાકભાજી માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન માંસ (સ્તન અને / અથવા જાંઘથી પટલ) - આશરે 300-400 ગ્રામ;
• zucchini - 0,5-1 પીસી. નાના કદ;
• રંગ - 1 ભાગ;
• ડુંગળી લાલ - 1 પીસી.;
• મીઠી લાલ મરી - 2 પીસી.;
• લાલ ગરમ મરી;
• તાજા ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, વગેરે);
• લસણ - 2 ટુકડાઓ;
• તલના બીજ;
• તલ તેલ;
• સોયા સોસ;
• કુદરતી સરકો અથવા લીંબુ (તમે ચૂનો કરી શકો છો);
• મધ ફૂલો કુદરતી;
• ચરબી ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ ડૂબી ગયું

તૈયારી

રીંગણાને 2-4 ભાગોમાં કાપો, અને પછી ટૂંકા, પાતળા શીટ્સ (આશરે કદ 0.4x0.4x3 સે.મી.) માં કાપીને 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકો, પછી પાણીને ડ્રેઇન કરો, સ્વચ્છ પાણીથી કોગળા કરો અને ઓસામણિયાની ઉપર ફ્લિપ કરો.

માત્ર રીંગણા અને ઝુચિિની અને મરી - એક નાની સ્ટ્રો, માંસ - ટૂંકા પાતળા સ્ટ્રિપ્સ અને ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ.

એક હૂંફ અથવા માત્ર હેન્ડલ (વધુ સારી રીતે કાસ્ટ આયર્ન, સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમ, પરંતુ કોટિંગ વગર, અમે સઘન ખભાનું હાડકું ચાલાકી કરશે) સાથે એક ઊંડા શેકીને પણ કુક.

મજબૂત આગ પર, તલના તેલ સાથે મિશ્રિત મીણમાં અમે પ્રાણીની ચરબી ગરમ કરીએ છીએ. અમે ઉકળતા ચરબીમાં તરત જ માંસ અને વિનિમય શાકભાજી ફેંકીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પેનની વારંવાર ધ્રુજારી અને 5-8 મિનિટ માટે પાવડો સાથે stirring, પ્લેટ દૂર ખસેડવાની નથી સાથે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય. માંસને ઉડી અને પાતળું કાપીને કાપીને, તે તળેલા થવાની સમય હશે.

ચટણી તૈયાર કરો મનુષ્યના પ્રમાણમાં મધ, સોયા સોસ , લીંબુનો રસ અને / અથવા સરકો, અદલાબદલી લસણ અને હોટ લાલ મરી સાથે મોસમ કરો. બાફેલી ભાત સાથે તળેલી શાકભાજીની સેવા આપે છે, ચટણી અલગથી સેવા આપે છે. તલ અને છંટકાવ ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.

તે જ રીતે (એ જ રિસેપ્શનને અનુસરીને) ચીનમાં શાકભાજી સાથે ડુક્કરના ફ્રાઇડ માંસને રાંધવા માટે શક્ય છે, તમે અડધા ચિકન માંસ અને ડુક્કરના બેકોન અથવા છાતીનું માંસ (ચરબી અને માંસના સ્તરોમાં ડુક્કરની સ્ટ્રીપ્સ કાપી) પણ લઈ શકો છો.

ચાંદીની ચપટી પાતળી દાંતો રંગ અને કોર્ગાટ સાથે ફ્રાઇડ

ઘટકો:

• રંગ - 1-2 ટુકડાઓ;
• zucchini યુવાન - 1-2 પીસી.;
• ચેમ્પિગન્સ - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• માખણ કુદરતી ક્રીમી ઓગાળવામાં - લગભગ 50-80 ગ્રામ;
• ક્રીમ કુદરતી ડેરી - આશરે 100 મિલિગ્રામ;
• સૂકા પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા પેસ્ટ કરો;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે.

તૈયારી

અમે તેને ટૂંકા સ્ટ્રોબેરી એબુર્ગિને કાપી અને તેને 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો, પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેને ઓસરીમાં ફ્લશ કરો અને તેને કોગળા. પણ અમે બદલે નાના મશરૂમ્સ, peeled ડુંગળી અને zucchini કાપી.

તીવ્ર અગ્નિમાં, મોટી ડુંગળીના ઘીમાં ગરમી. 5-8 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો, સ્પેટુલાને હેરફેર કરો અને શેકેલા પાનમાં સતત ધ્રુજારી રાખો. અન્ય 12-15 મિનિટ માટે ઢાંકણને આવરી કરીને ગરમી અને સ્ટયૂને ઘટાડો, કેટલીકવાર stirring. તૈયાર થતાં 2-3 મિનિટ સુધી અમે ક્રીમ અને કરી ઉમેરો. થોડું ઠંડું અને શાકભાજી સાથે તળેલું ખિસકોલી ખાદ્ય વનસ્પતિઓ સેવા, અદલાબદલી લસણ અને ઔષધો સાથે છાંટવામાં. સાઇડ ડીશ તરીકે, તમે ભાત અથવા નૂડલ્સ, તેમજ બટાકા, મોતી જવ સેવા આપી શકો છો.