ફ્રોસ્સીએ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે ચટણીના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને ચટણીમાં ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી હોય છે. ફ્રેન્ચ તેને માત્ર પક્ષીથી જ રાંધે છે, પણ સસલા , ઘેટાંના અને કબૂતરથી પણ. પરંતુ અમે તમારી સાથે છીએ, અમે આજે શીખીશું કે કેવી રીતે ચિકનથી ફ્રાઈસીસી તૈયાર કરવી અને આશ્ચર્યકારક અને સુગંધીદાર વાની સાથે દરેકને આશ્ચર્ય કરો.
મશરૂમ્સ અને મરી સાથે ચિકન ફ્રિકેસી
ઘટકો:
- ચિકન પગ - 6 પીસી.;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન પાકેલા મરી - 2 પીસી.;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 100 ગ્રામ;
- ટમેટા કુદરતી પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
ચિકન પગ ધોવાઇ, ડ્રેઇન્ડ અને કોરે સુયોજિત કરો. પછી અમે બધા શાકભાજી તૈયાર કરીએ, તેમને સમઘનનું વાટવું અને તેમને એકાંતરે મોકલો. પ્રથમ, અમે ટમેટાં, પછી ડુંગળી, ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરી પસાર કરીએ છીએ. જ્યારે બધા શાકભાજી નરમ થાય છે ત્યારે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને એક ગ્લાસ પાણી અને મોસમ સાથે મસાલાઓ રેડવાની છે. અમે ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે શાકભાજી સણસણવું, ત્યાર બાદ અમે ઓલિવ અને કેનમાં લીલા વટાણા ફેંકીએ છીએ. હવે અમે શેકેલા માંસ મોકલીએ છીએ, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને આશરે 20 મિનિટ સુધી દુ: ખી થાય છે. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, અમે ઔષધો સાથે વાની સીઝન અને યોજવું માટે ચિકન fricasse આપે છે. અમે અમારી પોતાની અથવા સ્પાઘેટ્ટી સાથે માંસની સેવા કરીએ છીએ.
સફેદ સૉસમાં મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ફ્રિકેસી
ઘટકો:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ચિકન ક્લેસ - 1 ટુકડો;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સફેદ મૂળ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- તૈયાર મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે છાલવાળી ડુંગળી, ગાજર અને સફેદ મૂળિયા સાથે ચિકન રાંધવા. પછી હાડકામાંથી માંસ દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો કરો. કેન્ડ મશરૂમ્સ કાપીને અને ફ્રાયમાં કાપીને કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે. તે પછી, લોટમાં રેડવું, ધીમે ધીમે ચિકન ગરમ સૂપ માં રેડવાની અને સરળ સૉસ મેળવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી મિશ્રણ. અંતે, ઇંડા જર, મોસમ અને મોસમ સાથે લીંબુનો રસ દાખલ કરો. અમે કટ માંસને ચટણી અને ગરમીમાં આશરે 5 મિનિટ માટે મુકો. મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ફ્રિકેસીએ પીરસતાં પહેલાં ગ્રીન્સથી છાંટવામાં આવે છે.
સ્પેનિશમાં ચેમ્પીયનન્સ સાથે ચિકનની ભ્રામકતા
ઘટકો:
- ચિકન ક્લેસ - 1 ટુકડો;
- સૂપ ચિકન - 1 વસ્તુ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- સફેદ દારૂ - 100 મીલી;
- બાફેલી જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- બદામનું લોટ - 2 tbsp ચમચી;
- કેસર - સ્વાદ માટે;
- મસાલા;
- થાઇમ - 2 શાખાઓ
તૈયારી
અમે ક્લેસને સંપૂર્ણપણે કોગળા, તેને ડ્રેઇન કરે છે, તેને ટુકડાઓમાં કાપીને, તેને ઓલિવ ઓઇલ પર સ્વાદમાં ભુરો અને તેને ભુરો કરીએ છીએ. અમે માંસને બીજી વાનગીમાં ખસેડીએ છીએ, અને ફ્રાઈંગ પાનમાં અમે ડુંગળી અને લસણને ક્યુબ્સ સાથે કચડીને પસાર કરીએ છીએ. માંસ માટે ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, વાઇન, સૂપ માં રેડવાની, લૌરોલ પર્ણ અને થાઇમ ફેંકવું. અમે લગભગ 40 મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર સણસણવું બદામના સિંચાઈવાળા લોટ, જમીન તજ, કેસર અને બાફેલી ઈંડાની યાર્ક્સમાંથી, ચટણી તૈયાર કરો, તેને ગરમ ચિકન સૂપ સાથે પ્રક્રિયામાં ઘટાડીને. પછી આપણે માંસમાં પરિણામી પેસ્ટને રજૂ કરીએ છીએ, તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. અમે મશરૂમ્સ સાથે ફળદ્રુપ ચોખા અથવા તાજા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ કરીને દ્વિધામાં રસોઇ કરવા માટે
ક્રીમ સોસ માં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રીકાસી રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનો - 4 પીસી.;
- તાજા મશરૂમ્સ - 300 જી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- જાયફળ;
- મસાલા;
- કેસર
તૈયારી
સોનેરી રંગના સ્વર સુધી સ્તન ધોવાઇ જાય છે, ડ્રેઇન્ડ, મીઠું ચડાવેલું અને માખણ પર નિરુત્સાહિત થાય છે. પછી કચડી ડુંગળી, લસણ ઉમેરો અને અમે બધા 5 મિનિટ સુધી એકસાથે પસાર કરીએ.અમે બીજા 7 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ અને સ્ટયૂને ફેલાવી દીધી. લોટ પર માંસ રેડવું અને ધીમે ધીમે ઠંડા ક્રીમ રેડવાની છે, જેથી લોટને ગઠ્ઠો સાથે ભેળવી ન શકાય. અંતે, કેસર, જમીન જાયફળ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.