ટોકેમાલી પ્રસિદ્ધ જ્યોર્જિઅન સૉસ છે, જે કોઈપણ માંસ વાનગી માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે. તે ખૂબ મસાલેદાર બહાર વળે છે અને કોઈપણ વાનગી એક અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. અમે તમને કહીશું કે શિયાળા માટે ચેક્વી પ્લમથી ટિકેમાલી કેવી રીતે રાંધવું.
શિયાળા માટે લીલા ચેરી પ્લમથી ટિકેમાલી
ઘટકો:
- લીલા સરસ વસ્તુ - 2.5 કિગ્રા;
- લસણ - 15 પેટા ફકરો;
- લાલ કડવી મરી - 1 પીસી.
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- પાણી - 0.5;
- તાજા ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ;
- ધાણાના બીજ - 2 tsp
તૈયારી
તેથી, ચેરી પ્લમ ધોવા, તેને ઠંડા પાણીથી ભરો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી. પછી, કાળજીપૂર્વક એક અલગ વાટકી માં સૂપ રેડવાની છે, અને એક ઓસામણિયું મારફતે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છીણવું. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, છીછરા મીઠાં સાથે ધાણાના બીજને અંગત કરો, શુદ્ધ લસણ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો. અમે દરેક વસ્તુને એકરૂપતામાં લઈએ છીએ અને માસને ઘસવામાં આવેલા ચેરી પ્લમમાં પરિવહન કરીએ છીએ. થોડી લાલ મરીને ફેંકી દો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે નબળા આગ પર ઉકળે. તે પછી, આપણે ચટણીને ચાખીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ કેન પર લગાડવું, તેને રોલ કરો અને તેને ઠંડું કરો. અમે બધા શિયાળામાં લાંબા રેફ્રિજરેટરમાં ચેરી ફૉમથી ટિકેમાલી રાખીએ છીએ.
શિયાળા માટે પીળા ચેરી પ્લમથી ટિકેમાલી
ઘટકો:
- પીળો પ્લમ - 3 કિલો;
- તાજા પાણી - 2 વસ્તુઓ;
- તાજુ કોથમીર - 300 ગ્રામ;
- સુવાદાણા દાંડીઓ - 250 ગ્રામ;
- તાજા ટંકશાળ - 250 ગ્રામ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- લાલ કડવી મરી - 2 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
પીળી પ્લમ સૉર્ટ થાય છે, મારું, પાણીના પોટમાં મૂકીને અને રાંધવા માટે સુયોજિત કરે છે આશરે 20 મિનિટ પછી, અમે રંગીન દ્વારા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અંગત સ્વાર્થ, જેથી છાલ અને હાડકાં નીકળી જાય. ડિલ બંડલમાં બાંધો અને મરી અને મીઠું સાથે પરિણામી સામૂહિક ઉમેરો. આ બધું 30 મિનિટ માટે નાની આગ પર, કૂકડો, જેથી મિશ્રણ બાળવામાં ન આવે. આ દરમિયાન, એક બ્લેન્ડર માં લસણ સાથે ઊગવું વિનિમય. પછી નરમાશથી tkemali ના સુવાદ દૂર કરો અને અમારા ઊગવું ફેંકવું. અમે અન્ય 15 મિનિટ દુ: ખી કરીએ છીએ, અને પછી અમે ચટણીને સ્વચ્છ જારમાં રેડવું છે, થોડુંક તેલ છુપાવીએ છીએ અને ઢાંકણા સાથે તેને રોલ કરીએ છીએ. અમે tkemali કૂલ, અને પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં સ્ટોર.
શિયાળામાં માટે લાલ સરસ વસ્તુ માંથી રેસીપી tkemali
ઘટકો:
- લાલ સરસ વસ્તુ - 2 કિલો;
- ટમેટા - 500 ગ્રામ;
- તાજા પાણી - 1 વસ્તુ;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- તાજા ટંકશાળ - 4 શાખાઓ;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- ધાણા - 30 જી;
- સફરજન સીડર સરકો - 2 tsp.
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- મધ ફૂલો - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
Alycha સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, આપણે હાડકા બહાર કાઢીએ છીએ અને તૈયાર કરેલ બેરીને શાકભાજીમાં મુકીએ છીએ. ત્યાં આપણે ફિલ્ટર્ડ પાણી રેડવું, શાંત આગ પર મૂકી અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી એક ચાંદી દ્વારા સ્પોન્જ કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરો અને નબળા બોઇલ સાથે મિશ્રણનું વજન. આ દરમિયાન, અમે માંસ ગ્રાઇન્ડર્સ દ્વારા લસણ, લાલ ગરમ મરી, તાજા ગ્રીન્સ અને પાકેલા ટમેટાંને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. ફૂલ મધ સાથે ચેરી પ્લમ સાથે પરિણામી મિશ્રણ ઉમેરો. આગળ, થોડું સરકો રેડવું, ખાંડ, મીઠું ફેંકવું અને આશરે 5-7 મિનિટ માટે ચટણી રસોઇ કરો. સતત તેને જગાડવાનું ભૂલશો નહીં જેથી તે બર્ન ન કરે. ચાર્સી પ્લમથી ટક્માલી સમાપ્ત થાય છે, શુદ્ધ રાખવામાં આવે છે, ઢાંકણા અને કૂલ સાથે બંધ કરો.
શિયાળામાં માટે ચેરી પ્લમ માંથી રેસીપી tkemali
ઘટકો:
- લાલ કે પીળી સરસવ -1 કિલો;
- ધાણા તાજ - 1 ટોળું;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- લાલ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પ્લમથી અમે તમામ હાડકાં કાઢી નાખીએ છીએ અને ચામડી સાથે ઊંડે સુધી પણ માંસને મુકીએ છીએ. હવે ધીમા આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને રસ દો દેવા માટે બેરી માટે રાહ જુઓ. પછી મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, હોપ્સ-સોનેલી, લાલ મરી, અને અદલાબદલી લસણ ફેંકવું. બધા મિશ્રણ સારી અને લગભગ 20 મિનિટ માટે શાંતિપૂર્ણ આગ પર ચટણી તોલવું. તે પછી, અદલાબદલી પીસેલા મૂકી અને બીજા અડધા કલાક માટે tkemali રસોઇ, અને પછી સ્વચ્છ jars રેડવાની અને તેમને રોલ અપ.