ગરમીના આગમન સાથે, તમે જે સ્વપ્ન કરી શકો છો તે બધા પ્રકાશ, હળવા વાનગીઓ છે જે અતિશય ખાવું નહીં કરે. હજુ પણ, જ્યારે થર્મોમીટર્સના સૂચકાંકો 30 ડિગ્રીથી વધારે હોય છે, ત્યારે હું કેસ્પરોલ, પાઈ અને ફ્રાઈસ વિશે વિચારવું નથી. આવા દિવસોમાં ઠંડા સૂપ્સ બચાવ કરવા માટે આવે છે: ઓકોરોશકી , બોટવિની, ગેઝાપાચો અને બીટરોટ સૂપ. પછીના વાનગીઓ વિશે અમે વધુ વાત કરીશું.
દહીં સાથે ઠંડા બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સલાદ (યુવાન) - 3-4 ટુકડાઓ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- કેફિર - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ખાટી ક્રીમ - 1/2 ટેબલ;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
આ સલાદ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. અમે પાણી સાથે રુટ પાક ભરો અને તેને આગ પર મૂકો. બીટ ઝડપી કાપી, પ્રથમ સમઘનનું તે કાપી. ઉકળતા પછી, પાણી ઉમેરો.
જ્યારે બીટ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, બટાટા સાથે વ્યવહાર કરવો પડે છે, ત્યારે તેને બાફેલી, પૂર્વ-સાફ અને ઉડી અદલાબદલી કરવાની જરૂર પડશે. ઇંડા કઠણ, ઠંડી અને વિનિમય કરવો.
બાફેલા beets સાથે પ્રવાહી ડ્રેઇન નથી, પરંતુ તેના બદલે ઠંડા પાણી 1-2 ચશ્મા ઉમેરો અને કૂલ રુટ છોડી દો. બીટનો કંદ માટે ઠંડુ બટાકા, ઇંડા અને કચડી તાજી કાકડી ઉમેરો. અમે ખાટા ક્રીમ અને દહીં સાથે વાનગી ભરો. મીઠું અને મરી સાથે કીફિર પર ઠંડા બીટ્રોટ અને તાજા ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ.
ફુદીનો સાથે કિફિર પર બીટનો કંદ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સલાદ - 3-4 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- છાશ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- કીફિર - 1 આઇટમ;
- સુવાદાણા, ફુદીનો -1 ટોળું;
- લસણ - 1 દાંડી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 4 પીસી
તૈયારી
બીટ્સ સાથે, ટોપ્સ અને છાલને કાપીને, મૂળ પાકને ક્વાર્ટરમાં કાપીને તેને એક શાકભાજીમાં મૂકો. ઠંડા પાણીથી બીટ ભરો, પાણીમાં મીઠાના ચમચી ઉમેરો અને બધું જ આગમાં મૂકો. અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને ગરમી ઘટાડીએ છીએ. 30-35 મિનિટ સુધી અથવા નરમ સુધી કઠોળને કુક કરો. અમે પ્લેટ પર કૂલ માટે બીટનો છોડ છોડી અલગ, અમે સલાદ સૂપ કૂલ. તમે સૂપ માટે થોડી મદદરૂપ બરફ ઉમેરીને પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવી શકો છો.
આ દરમિયાન, બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો: કાકડીને સમઘનનું કાપીને, હરિયાળીને કાપીને, ઇંડા ઉકાળીને અને સ્વચ્છ કરો.
કૂલ કરેલું બીટ્સ સમઘનનું કાપી. ઇંડા સિવાય બધા ઘટકો, બીટ્રોઉટ સૂપ ઉમેરો. સુગંધીદાર મીઠું મસાલાઓ સાથે અને લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે. અમે બીટરોટમાં છાશ અને કીફિરનું મિશ્રણ રેડવું. તૈયાર વાનગી આપણે પ્લેટ પર રેડવું અને ક્વાર્ટર ઇંડા સાથે સજાવટ.
દહીં સાથે બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી
આ રેસીપી પરંપરાગત નથી, પરંતુ આ અને તેના તમામ વશીકરણ. બીટરોટનું બીટરોટ સંસ્કરણ તે લોકો માટે જાય છે જે કોઈ વાનગીમાં વિવિધ પ્રકારના દેખાવને પસંદ નથી કરતા, અથવા ફક્ત કંઈક નવી શોધે છે.
ઘટકો:
- સલાદ - 4 પીસી.;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- પાણી - 4 વસ્તુઓ;
- કીફિર - 2 આઇટમ્સ;
- સેવા માટે ખાટા ક્રીમ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઓવન 230 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો લસણ, ચામડીમાં જ, વરખમાં લપેટી. તેવી જ રીતે, આપણે પૂર્વ ઢીંચિત બીટ્સ અને બટાટા સાથે પણ તે જ કરીએ છીએ. અમે એક પૅન સાથે શાકભાજીને 40 મિનિટો માટે પીએમ રાખીએ, અથવા તે નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી.
આ દરમિયાન, પાતળા રિંગ્સ સાથે લિક કાપી. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, આપણે તેલ ગરમ કરીએ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરીએ, ગરમીને ઓછો રાખવા,
અમે પનીરમાંથી બેકડ શાકભાજી લઈએ છીએ, તેને ઠંડું કરીએ, તેને મોટો કાપીને અને તળેલું ડુંગળી સાથે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં મૂકી દઉં. એક ગ્લાસ પાણી સાથે શાકભાજી ભરો અને ઝટકવું સુધી સરળ. સમાપ્ત થાય પ્યુ પાણી અને કીફિર સાથે ભળે છે, તેમજ મીઠું અને મરી સ્વાદ.
પીરસતાં પહેલાં, બીટનો કંદ બાજરીવાળું ઇંડા અથવા તાજા કાકડી સાથે પડાયેલા જડીબુટ્ટીઓથી છંટકાવ થઈ શકે છે, સાથે સાથે, અમે ફક્ત કેટલાક ખાટા ક્રીમ મૂકવાનું નક્કી કર્યું છે.