બિરાટ ઊભુ

પોઝ બ્યુઆટ રાંધણકળાના વાનગી છે, જે તુવા અને મંગોલિયામાં લોકપ્રિય છે. આ વાનગીનું બીજું નામ buzi છે, જે બારીટ અને મંગોલિયન ભાષામાં મૂળથી વધુ ધ્વન્યાત્મક રીતે બંધ છે. આ માંસની ભરવા સાથે બેખમીર કણકમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનો છે, જે તુર્કી માંતી અને કોકેશિયન ખંકાલીથી સંબંધિત છે. સ્ટીમરના સિદ્ધાંત પર ગોઠવાયેલા ખાસ સૉસપૅનમાં ઉભો. પરંપરાગત રીતે તમારા હાથમાં લો, સૂપની તૈયારી દરમિયાન રચાયેલા છિદ્રમાંથી પીવું તે બાબતે ખાતરી કરો.

અમે તમને જણાવીશું કે બુરિયતને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે આ વાનગીને રાંધવાનાં અમુક રહસ્યો છે

પોશ્ચર - એક વાનગી ખૂબ લોકપ્રિય પરંપરાગત અને સંપ્રદાય. લોક રજાઓ તેમના રસોઈ અને આહાર સાથે રાખવામાં આવે છે.

બુરત પોઝ માટે કણક સામાન્ય રીતે તાજા બેખેરા બ્રેડ (ઘઉંનો લોટ + પાણી, ક્યારેક હોમ વર્ઝનમાં, પ્રવાહી ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડાને પરીક્ષણમાં સામેલ કરવામાં આવે છે) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ભરવાનું મુખ્ય ઘટકો મોટા પ્રમાણમાં માંસ, ડુંગળી, લસણ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ છે. માંસ શ્રેષ્ઠ ભાગો માં શ્રેષ્ઠ લેવામાં આવે છે - લેમ્બ, ઘોડો માંસ અને ગોમાંસ અને / અથવા પોર્ક. હાથથી છરી વડે માંસ અને અન્ય ઘટકોને ભરીને વધુ સારી બનાવો, પરંતુ અલબત્ત, તમે આધુનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: મિન્સર્સ અથવા હેલિકોપ્ટર

બુરિયટ પોશ્ચર માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 2 કપ અથવા સહેજ વધુ;
• ચિકન ઇંડા - 1-2 પીસી.;
• દૂધ (વિવિધ પ્રાણીઓમાંથી હોઈ શકે છે), તાર્ક અથવા પાણી;

ભરવા માટે:

• ઘેટાંના દુર્બળ - 800 ગ્રામ (અથવા બીફ અથવા ઘોડો માંસ સાથે અડધા 400 ગ્રામ);
• પોર્ક ચરબી (અથવા ફેટી ચરબી) - 300 ગ્રામ;
• કાળા મરીના પાવડર;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• તાજા ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા).

તૈયારી

માંસને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે છાંટવું: જાતે છરી સાથે અથવા માંસની છાલથી અથવા હેલિકોપ્ટરની મદદથી. પણ, અમે ડુંગળીને સારી રીતે વિનિમય કરીએ, ઉડી લસણ અને ઊગવું કાપી. અમે કામના બાઉલમાં બધું જોડીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ટેબલ વિશે ભરવાથી થોડું હરાવ્યું - આ તેની રચનાને સુધારશે. ભરણમાં ઓરડાના તાપમાને એક કે બે કલાક માટે ઊભા રહેવું નકામું હશે, તો પછી તે ટેબલ પર ફરી કઠણ કરવા માટે સરસ રહેશે, તેથી અમે ખાસ કરીને દોડાવે નહીં, સમાંતર રીતે અમે અન્ય ઘરના કામો કરી શકીએ છીએ.

અમે કણક રાંધવા, દૂધ અથવા પાણી સાથે ઇંડા ભળવું, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. અલબત્ત, તમારા હાથથી કણકને વધુ સારી રીતે માટી લો, પરંતુ તમે સર્પાકાર નોઝલ સાથે મિક્સર પણ કરી શકો છો.

કેવી રીતે બ્યુરોટ ઢંકાઈ?

ઉભો એક કપના આકારમાં છે, જે પરંપરાગત યુર્ટની જેમ ઉપરથી ખોલીને આવે છે. તૈયાર ઉભો આશરે વ્યાસ લગભગ 5-8 સે.મી. છે.

પછી આપણી પાસે 2 રસ્તાઓ છે: ક્યાં તો આપણે શીટને બહાર કાઢીએ છીએ અને રાઉન્ડ સબસ્ટ્રેટસને ઊંધી કપ અથવા વિશિષ્ટ વેધનની રિંગ સાથે કહો, અથવા "સોસેજ" રોલ કરો, તે એક છરી સાથે આશરે એક જ ભાગમાં વિભાજિત કરો, જેમાંથી આપણે સબસ્ટ્રેટ્સને બહાર કાઢીએ છીએ.

દરેક સબસ્ટ્રેટના કેન્દ્રમાં અમે ભરણ અને સુંદર રીતે એક ભાગ ફેલાયો, નરમાશથી ઉભો.

અમે શુદ્ધ લોટ-આવૃત બોર્ડ પર તૈયાર ઉત્પાદનો મૂકી.

ધીમેધીમે શાક વઘારવાનું તપેલું-સ્ટીમર ના કામના ભાગમાં ઊભુ કરો, જે પ્રથમ તેલ અથવા મહેનત સાથે greased જ જોઈએ, જેથી લાકડી નથી પાણીમાં તમે સ્વાદ માટે થોડું મલાઈ કાઢી શકો છો. પાકકળા પર ઉભો આશરે 35-40 મિનિટ માટે બાફવું, કાળજીપૂર્વક કાઢવામાં અને ટ્રે અથવા મોટા વાનગી પર પીરસવામાં આવે છે.

અમે નીચે પ્રમાણે ખાય છે: કાળજીપૂર્વક, સળગાવી ન લેવાનો પ્રયત્ન કરતા, એક ડોળ લઈએ, તેમાંથી સૂપ લો અને દંભને વળગી રહેવું.

કોમોસ, તારક અને / અથવા જજુબૂને આપવા માટે પોશ્ચર સ્વીકારે છે. તહેવારોના વિકલ્પોમાં, તમે વોડકા, બેરી મજબૂત ટીંચર અને દૂધ આર્ક (tarasun) સેવા આપી શકો છો.

ઉભો અને જેબોયમાં સામાન્યપણે હાર્દિક નાસ્તો, તમને લગભગ 5 કલાક (ઠંડા, ભેજવાળી હવામાન પણ) માટે ભોજન યાદ નથી.