આલુ ચટણી

પ્લમ સૉસ બીજી એક રેસીપી છે જે તમને આ ફળની ખૂબ રસદાર લણણીના અવશેષો સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરશે. આ કિસ્સામાં, આ ચટણીની તૈયારી હાસ્યજનક રીતે સરળ છે, અને જારને આગામી શિયાળા સુધી કોઠારમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બાદમાં હકીકત અસંભવિત હોવા છતાં, આ ચટણી કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ આપવામાં આવે છે

ફળોમાંથી માંથી માંસ માટે જ્યોર્જિઅન ચટણી

સૌથી પ્રસિદ્ધ પ્લમ સોસમાંની એક ટક્મેલી છે, જે ખારા ફળોમાંથી બનેલી છે, જેમાં ઊગવું અને મસાલાઓનો ઉમેરો થાય છે. અને જો તે એક કલાક માટે તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય કરતાં થોડી વધુ સમય લાગી શકે છે, પરિણામ ચોક્કસપણે તે મૂલ્યવાન હશે.

ઘટકો:

• લીલા ફળો - 3.1 કિલો;
• લસણનું માથું;
• ધાણા - 145 ગ્રામ;
• સુવાદાણા - 230 ગ્રામ;
• ટંકશાળ - 45 જી;
• ગરમ મરી - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ડિસએસેમ્લલ્ડ અને ધોવાઇ ફળોને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી સાથે રેડવામાં જેથી તે આવરી લેવામાં આવે છે. નરમ પદાર્થો સુધી માધ્યમ ગરમી પર આ વાછરડાનું માંસ રાંધવા છોડી દો. ફળોમાંથી પાણીમાંથી બહાર કાઢો, પરંતુ પ્રવાહી પોતે જ રેડતા નથી.

ડુંગળી, સૂચિમાંથી બધા જ ગ્રીન્સ અને ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરો. પ્લેમ્સ એક ચાળણીમાંથી સાફ કરે છે, હાડકાં અને છાલમાંથી અદલાબદલી પલ્પને મુક્ત કરે છે. પરિણામી પ્લમ પુરી, રસોઈ પછી, બાકીના પ્રવાહીમાં પાનમાં પાછું રેડવું, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને મરી ઉમેરો, ખાંડને છંટકાવ કરવો અને સ્વાદ માટે સૉસ મીઠું. ઉકળતા પછી લગભગ 3-4 મિનિટ માટે આગ પર ત્ક્લાલી છોડો.

ફળોમાંથી ગરમ ચટણી માટે રેસીપી

અન્ય જાણીતી ગરમ પ્લમ સૉસ ચાઇનામાંથી આવે છે અને ચાઇનીઝ રસોઈપ્રથાના વધારા માટે પરંપરાગત છે: લસણ, આદુ, ગરમ મરી. આવા ચટણીને પરંપરાગત રીતે બતકની પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તે અન્ય પક્ષી, તેમજ ડુક્કર માટે ઉપયોગી છે.

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 1.6 કિલો;
• વોડકા - 235 મિલી;
• ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 145 જી;
• લસણ - 4 દાંત;
• ચોખા સરકો - 115 મી;
• કોથમીર જમીન - 1 ચમચી;
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• જમીન તજ, લવિંગ અને લાલ મરચું મરીના ચપટી.

તૈયારી

ફળોમાંથી, ડુંગળી, લસણ અને ગરમ મરી, પાણી રેડવું અને આગ પર છોડી દો જ્યાં સુધી ફળોમાંથી નરમ હોય, લગભગ અડધો કલાક. ચાળણી દ્વારા મૃદુ ઘટકોને ઘસવું, પરિણામી પુરી પાનમાં પાછું રેડવું, સિઝનમાં કાચા સૂચિમાંથી બાકીના ઘટકો સાથે અને મધ્યમ ગરમીમાં પાછા ફરો. આશરે 45 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક stirring, ચટણી રસોઇ.

જો તમે શિયાળા માટે ફળોમાંથી ચટણી તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને સ્વચ્છ બરણીમાં આવરી દો, આવરે છે અને 30-35 મિનિટ માટે વંધ્યત્વ માટે છોડી દો, અને પછી તરત જ રોલ કરો.

આલુ અને ટમેટા ચટણી

માંસ માટે લગભગ ઇન્સ્ટન્ટ સૉસ રસોઇ કરવા માંગો છો? આ સરસ વસ્તુ-ટમેટા વાનગીમાં રહો, આદર્શ રીતે બીફ ડીશ માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
• ફળોમાંથી - 7 ટુકડાઓ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• તાજા ટમેટાં - 2 પીસી

તૈયારી

અદલાબદલી ડુંગળીને છંટકાવ અને કાતરી આલુ ઉમેરો. ફળોમાંથી ટુકડા કરવા માટે, ટોમેટો પેસ્ટ અને અદલાબદલી તાજા ટમેટાં મોકલો. તમારા સત્તાનો, પાણી રેડતા કરીને સોસની સુસંગતતાને વ્યવસ્થિત કરો. આ પ્રક્રિયામાં ફળોમાંથી ટુકડાઓ અને ટામેટાંને ઘસવું, સાથે મળીને ઘટકોને કુક કરો. એક ચાળવું દ્વારા ચટણી સમાપ્ત અને સેવા આપે છે.

પીળી પ્લમ ચટણી

ઘટકો:

• ફળોમાંથી - 470 ગ્રામ;
• ખાંડ - 175 જી;
• સરકો વાઇન - 185 મી;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ - ½ ચમચી. ચમચી;
• સ્વાદ માટે ગરમ મરચું મરી.

તૈયારી

એક સૉસપૅનમાં પેઢેલા ફળોમાંથી, ખાંડ સાથે ભરો, મસાલેદાર મરી સાથે સરકો અને લોખંડના આદુને ઉમેરો. ફળને રસ ચલાવવા દો અને તેને બોઇલમાં લાવવા દો, પછી ગરમી ઘટાડો અને 40-45 મિનિટ માટે પ્લુમ સોસ રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. સરળ સુધી તૈયાર ચટણી ઝટકવું