હકીકત એ છે કે અમે ખોરાક સાથે વિવિધ પ્રયોગો માટે વધુ અને વધુ ખુલ્લા હોવા છતાં, દાદીની સૂપની જેમ, બાળપણના સ્વાદમાંથી સરળ અને પરિચિત યાદ રાખવું તે ક્યારેક ક્યારેક સુખદ હોય છે. તાજા કોબી પર આધારિત દુર્બળ કોબી સૂપની નીચેના ત્રણ વાનગીઓમાં નોસ્ટાલ્જીક સ્મૃતિઓ મળી જશે.
મશરૂમ્સ સાથે તાજા કોબી સૂપ
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ (શેમ્પેઇનસ, સફેદ) - 350 ગ્રામ;
- કોબી કાપલી - 3-4 વસ્તુઓ;
- ટમેટા રસો - 35 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- સાર્વક્રાઉટમાંથી રસ - 370 મિલી;
- જાંબલી ડુંગળી - 1 પીસી.;
- મશરૂમ સૂપ - 1 એલ;
- લૌરલ પર્ણ;
- મીઠું, મેથી, કચુંબર - ચપટી દ્વારા બીજ
તૈયારી
ચાલો ગરમ તેલ પર લસણ સાથે ડુંગળી પસાર કરીએ. જલદી ભઠ્ઠીમાં સુગંધ બહાર કાઢો, અમે તેને અદલાબદલી મશરૂમ્સ, અદલાબદલી કોબી અને પાસાદાર બટાકાની સ્લાઇસેસ સાથે ગાળવા. અમે શાકભાજી ટોમેટો પેસ્ટ અને સાર્વક્રાઉટ રસમાં ભળેલા સૂપ સાથે ભરો. અમે મસાલા સાથે લોરેલની પાંદડાની મુદ્રામાં મૂકીએ છીએ, અને ઉકળતા ગરમીને પછી અડધો કલાક માટે તાજા કોબીના સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ સૂપને રાંધવા.
કેવી રીતે તાજા કોબી માંથી સરળ દુર્બળ સૂપ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- એક મોટી ગાજર - 1 ટુકડો;
- બટાટાના કંદ - 150 ગ્રામ;
- જમીન જીરું અને ધાણા - ચપટી દ્વારા;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- સફેદ કોબી - 350 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો
તૈયારી
અમે અદલાબદલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ના ક્લાસિક સૂપ આધાર પસાર. શાકભાજી માટે અળસીના બીજ અને ધાણાના બીજને ઉમેરો, અને પછી ભઠ્ઠીને ડિશપરીમાં, અદલાબદલી કોબીના પાંદડાં અને બટાકાની સમઘન સાથે ખસેડો. પ્રવાહી ઉકાળવાથી બીજા અડધા કલાક માટે પાણી અથવા સૂપ (લગભગ 800 મિલિગ્રામ) સાથેના ઘટકોને ભરો અને તાજા કોબીથી લીન સૂપ બબરચી. અમે સ્વાદ માટે સરકો સાથે સૂપ ભરો અને તે 10 મિનિટ માટે યોજવું દો.
જો તમારે તાજા કોબીથી મલ્ટિવાર્કમાં "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને પ્રથમ ફ્રાય શાકભાજી અને અડધા કલાક માટે "વોરકા" પર પાણીનો સ્વિચ કર્યા પછી દુર્બળ સૂપનો રસોઈ કરવાની જરૂર છે.
બીજ અને ટમેટાં સાથે તાજા કોબી સૂપ
ઘટકો:
- યુવાન કોબીના વડા;
- લસણ દાંત - 4 પીસી.;
- ટામેટાં - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી (મોટા) -1 પીસી.
- વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણી - 1,2 એલ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- તૈયાર બીજ - 400 ગ્રામ.
તૈયારી
ગાજરના સ્પાસરોવવ વર્તુળો, લસણ અને કાપીયેલા ડુંગળીના પેસ્ટમાં ઘસવામાં આવે છે, તેમને ટામેટાં સાથે કાપલી કોબી મૂકે છે અને શાકભાજીને સૂપ સાથે આવરે છે. પાનીના પાંદડાંને નરમ કરવા માટે વરીયમ સૂપ, અને અંતિમમાં આપણે બાફેલી કે તૈયાર બીજ ઉમેરો.